主料
黑豆腐300g
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
猪瘦肉适量
香菜三四棵
步骤
1.黑豆腐切长条
2.瘦肉切薄片
3.香菜切2厘米小段
4.葱切花，姜切细丝
5.油锅烧热，倒入切好的豆腐，大火炸定型
6.定型后的豆腐块捞出沥干油
7.锅里留底油，煸香葱花姜丝
8.下入瘦肉翻炒至变色
9.加入适量生抽
10.加入适量盐，翻均匀
11.加入香菜，立刻关火。加入少许鸡精和香油调味即可装盘。
小贴士
大火炸豆腐这样吸入的油会少一点，只要定型就可以捞出。
香菜加入后即可关火，不然香菜的口感会不好。
⑵ 炒黑豆腐怎么做好吃，炒黑豆腐的家常做法
炒黑豆腐的家常做法
主料
葱头40克
豆腐丝100克
西芹100克
辅料
姜
15克
蒜
2瓣
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准备食材，西芹洗净。
2.
豆腐丝切段。
3.
西芹切丝。
4.
葱头切丝，姜和蒜切丝。
5.
起锅，加入油和八角小火煸香后捞出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒两分钟。
7.
加入葱头翻炒匀。
8.
加入豆腐丝翻炒。
9.
加入盐、胡椒粉、鸡精和3毫升水（稀释盐和鸡精），翻炒匀既可。
⑶ 黑菜豆腐的做法，黑菜豆腐怎么做好吃，黑菜豆腐
食材
主料
黑菜
400g
豆腐
300g
辅料
葱
1段
姜
1块
八角
1颗
鸡汤
2汤匙
盐
1.5茶匙
步骤
1.原料图。
2.豆腐煎好备用，葱姜切段，八角掰开。
3.黑菜去老根，洗净掰两截。
4.锅里烧热油，爆香葱姜八角。趁热油炝炒黑菜。
5.放入豆腐，盐，鸡汤翻炒均匀，最大火不变。
6.豆腐吸足了汁水。起锅。
⑷ 黑豆腐怎么做好吃
把黑豆腐切成小块，热油下锅煎至两面金黄，撒少于盐和胡椒粉（黑胡椒或者白胡椒都可以，按照个人口味）。放入小碗水，倒入适量耗油，焖至锅内还剩余少量汤汁。薯仔淀粉放在小碟子里，放入少于水搅拌均匀，倒入锅内，迅速搅拌以免成块变成淀粉块，撒上葱花捞一会，勾芡出锅。
⑸ 黑菜怎么烧好吃
黑菜全名黑白菜，是一道将白菜与木耳混炒的家常菜。做法步骤如下：
1、准备好白菜，把干木耳放在盘子里。将所有的配料放在一起备用。
2、先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。将葱姜蒜切成末。将葱姜蒜切成末。
3、摘去根部并撕成大小差不多的块。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开。将木耳捞出沥干水。
4、重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软。放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。
5、加适量的花椒粉。加入盐，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上这种做法，黑菜味道优美，脆香可口，特别好吃。
⑹ 黑莱豆腐脑的做法
豆腐脑一道着名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
1.把发好的黄花切成3厘米长的小段，将清洗好的木耳撕成小块备用。
⑺ 黑菜炖豆腐的做法，黑菜炖豆腐怎么做好吃，黑菜
黑菜豆腐的做法步骤11.原料图。
黑菜豆腐的做法步骤22.豆腐煎好备用，葱姜切段，八角掰开。
黑菜豆腐的做法步骤33.黑菜去老根，洗净掰两截。
黑菜豆腐的做法步骤44.锅里烧热油，爆香葱姜八角。趁热油炝炒黑菜。
黑菜豆腐的做法步骤55.放入豆腐，盐，鸡汤翻炒均匀，最大火不变。
黑菜豆腐的做法步骤66.豆腐吸足了汁水。起锅。