‘壹’ 醋炒鸡蛋的做法
湖南人喜欢吃酸，但这种酸和山西人不同，山西人喜欢的是醋酸味；湖南人喜欢的是那种坛子菜的酸味，内里还含着辣，应该叫酸辣更加合适。这种酸没有醋来得那么浓烈，要稍微含蓄些，可能在入口时并没有多少感觉，然后酸味会合着辣味慢慢溢上来。这可能像极了湖南人的性格，刚烈而又不失温润。湖南人不好吃醋，所以什么糖醋鱼、糖醋排骨很少出现在湖南人的菜谱里，这和江浙菜动不动就糖醋不同。
当然，湖南人不爱吃醋不代表他们完全不吃，在有些菜品中也会偶尔用到，只不过用得不那么普遍罢了，但一旦用，就要将它用到极致，比如说醋炒蛋，要的就是醋那种浓烈的酸味，以掩盖鸡蛋的腥味。醋炒蛋在一般饭馆中很少能吃到，要吃也要去乡野农家。蛋一定要用乡下的土鸡蛋，才能有那种原始的香味，养鸡场的鸡吃了太多的饲料，生的鸡蛋柴而无味，不太中用。
其实，这道菜做法很简单，将鸡蛋打碎，搅拌均匀后放一点盐，油烧热后放入，边炒边放醋，等蛋炒干后就可以装盘了。醋炒蛋酸中微微带点甜，很是爽口，唯一一个缺陷就是太费鸡蛋，五六个鸡蛋才能炒一碟，对于普通人家来说，经常吃就不太划算了，只能偶一为之，当作是打牙祭。
‘贰’ 鸡蛋和什么一起炒好吃
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
‘叁’ 鸡蛋配什么菜炒好吃
鸡蛋炒什么好吃：中餐厅大葱炒鸡蛋
材料：大葱，鸡蛋，盐，鸡精，味精。
做法：
1、先将大葱切成小段。
2、将鸡蛋打散，并将切好的葱段放入鸡蛋中。
3、在搅拌好的大葱鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精或味精。
4、锅中倒入适量食用油烧开。
5、调小火倒入蛋液，待蛋液开始慢慢凝固的时候用锅铲稍微推散开成鸡蛋块即可。
鸡蛋炒什么好吃：韭菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋 3个，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油盐适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用。
2、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来。
3、放入少许油， 下入蒜丝进去爆香。
4、放入韭菜花段进去翻炒，翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀。
5、最后加入炒的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士：鸡蛋中加入少许料酒，可以帮助鸡蛋去腥，还可以使得炒好的鸡蛋更蓬松。
‘肆’ 醋肉怎么做好吃
用料
猪瘦肉
地瓜粉（粗粉）
白酒
醋
盐
胡椒粉
生抽
蒜蓉
鸡蛋
醋肉的做法
腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌
‘伍’ 肉丝炒鸡蛋怎么炒好吃
肉丝炒鸡蛋是以猪肉丝，鸡蛋为主要原料的家常菜，鸡蛋柔软黄亮，肉丝鲜嫩洁白。口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何制作肉丝炒鸡蛋才好吃。
肉丝炒鸡蛋的食材：猪肉丝150克，鸡蛋5个，绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。
肉丝炒鸡蛋的做法：
1、鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀。
食用价值：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
‘陆’ 鸡蛋炒什么最好吃
鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，制作出香味俱全的菜肴。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法。
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。
‘柒’ 鸡蛋跟什么炒好吃呢
鸡蛋炒番茄是最好吃的，菜也非常有营养，鸡蛋炒韭菜也很不错，鸡蛋炒苦瓜也很营养。
‘捌’ 煮泡面时加哪些食材会更好吃呢
可以加一个荷包蛋，和一些火腿肠和一些生菜，这样色香味俱全。
‘玖’ 醋肉的正宗做法，醋肉怎样做才好吃的做法步骤
泉州醋肉是闽南最有特色也是最有代表的一种小吃，泉州醋肉几乎就是每家每户都要经常做的一道菜。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。
猪肉 1斤、地瓜粉 适量、料酒 4g、盐 适量、生抽 食量、鸡精 3g、醋 适量、鸡蛋 1个或2个
首先把猪肉洗干净