① 韭菜水煎包怎么调馅
水煎包是汉族特有的特色小吃，主要是将馅料放入到面皮中，然后以半煎半蒸的成熟方式制成，滋味美味，让人食之不忘。水煎包的馅料各种各样，韭菜水煎包是最常见的，具有营养丰富，滋味独特的特点，受到了人们的欢迎。很多人对于韭菜水煎包的做法不了解，我们来具体的了解一下。
韭菜水煎包脆而不硬，香而不腻，滋味十分的诱人，我们在生活中可以自己制作韭菜水煎包，在制作辅料的时候可以适当的加入虾仁或者是菌类，更好的品尝美味。
韭菜水煎包的做法?1.用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。2.醒发好的面团3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。4.醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。5.加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。6.做好的小包子7.电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。8.，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。9.倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。10.用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。
煎包，山东省的汉族特色小吃。该品种在外省称山东煎包，又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水和面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成。成品底面煎成焦黄，上面白嫩，馅满面松，在鲁中、鲁西、济南、潍坊、青岛、烟台，福建莆田等地均有制作，包子馅有韭菜鸡蛋、白菜猪肉、牛肉等各种风味。
以上的内容就是对于韭菜水煎包的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。韭菜水煎包原先是利津的特产，伴随着制作技艺的精良，逐渐的传播到全国各地，我们都可以品尝到这个美味，我们自己在生活中可以按照流程来进行煎包的制作，随时的享受美味。
② 水煎怎么做饺子
家庭制作水煎饺子的方法： 主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。 配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。 调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。 制作方法： 1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。 2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。 3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。 4、包饺子，注意要包得稍微小一些。 5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。 6、加入清水至饺子三分之一部分。 7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。 PS: 1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。 2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。 3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。
③ 水煎包馅料配方
水煎包馅料配方
第1种就是韭菜猪肉馅，他也是我最喜欢的一种馅儿了，再配上花生咸汤，那就是更爽了，原材料的话就是韭菜，泡好的粉条，泡好木耳五花肉村将黄豆酱油，盐，五香粉做法就是把五花肉切成小丁，放入酱油，盐，葱，加五香粉，腌制30分钟，洗锅烧油，将腌好的五花肉炒熟，然后放凉，下入韭菜沫粉条，莫尔斯再加入盐调料就可以啦。
第2种是茴香水煎包。要使用的原材料就是新鲜的茴香苗，五花肉馅，花椒水，生抽老抽，白糖，蚝油，料酒，葱油，胡椒粉，做法的话我们把茴香苗用盐水浸泡30分钟，然后切的稍微粗一点，五花肉加入调味，最后放入花椒水上下搅拌，然后腌制30分钟，茴香苗和肉的比例是1:1，均匀的搅拌好，加入鸡精葱油调味就可以了。
第3种香菇鲜肉馅儿。原材料就是五花肉，馅儿，香锅，葱姜末，五香粉味，极鲜蚝油，胡椒粉，香菜，葱油，大蒜等等，做法我们把五花肉加入调料腌制30分钟，把香菇洗干净，焯水切成细末，加入香菜末，大蒜泥和调好的肉馅儿，葱盐调味品搅拌均匀就行了。
第四种豆腐粉条馅儿所用原材料老豆腐，一块粉条，香菜，盐胡椒粉，味极鲜蚝油就行了，做法我们把豆腐切成小丁，用平底锅把它煎到两面金黄，然后放凉，粉条用凉水提前浸泡好把它切成细末，把香菜切成末，晾凉之后的豆腐加入粉条香菜末，蚝油盐味极鲜，再加入一些老抽葱油，搅拌均匀就可以了。
④ 水煎包肉馅怎么调好吃
馅料配方：瘦肉7分加肥肉3分，如果想让包子中
有汤汁，可以放点皮冻，再准备些姜末 生抽 盐 鸡精 白糖 ，再根据肉的多少加入适量的水，把调料配料加如肉中朝一个方向搅拌，一定要记住是一个方向，不要这样拌一下那样拌一拌，这样不利于肉馅上劲，加入的水也能充分于肉馅结合在一起。这样调出来的水煎包馅会很好吃的。