材料
苘蒿200克，豆腐300克，鸡蛋2个，尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量
做法
1、将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2、苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。
3、锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。
⑵ 蒿菜怎么做好吃
蒿菜是一种营养丰富的蔬菜，它除了富含丰富的胡萝卜素，还有多种的氨基酸，黄酮和酚酸 并含有丰富的钙、铁。每100克中含有热量，只有24大卡，非常的低热量，不仅营养丰富，味道也是非常独特的，在中国古代的时候，是一道宫廷佳肴，还有皇帝菜这一称号，嫩的时候可以做成蔬菜吃，还可以当做中药，那么，蒿菜怎么做好吃呢？让我们一起来看看吧！
除了以上三个方法之外，还有一些其他的做法，比如说可以用豆腐一起煮蒿菜豆腐汤，可以做成蒿菜丸子，蒿菜炒肉，蒿菜米饭等等，蒿菜具有健脾开胃、养心、利尿等等的作用，可以依据个人口感来做哦！
⑶ 茼蒿炒豆腐干的做法，茼蒿炒豆腐干怎么做好吃，茼蒿炒
步骤1：茼蒿去叶，只留蒿子杆。
步骤2：蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状。
步骤3：锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香。
步骤4：放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒几下。
步骤5：加适量盐调味。
步骤6：关火，加味精和香油调味即可。
⑷ 豆腐茼蒿怎么做好吃
茼蒿炒豆腐，简单的食材也能做出，好吃下饭的健康养生菜肴
茼蒿和豆腐都是我们餐桌上经常使用的食材，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
茼蒿和豆腐两种食材，完美搭配，营养更全，更健康。可以做菜也可以做汤，今天分享一下茼蒿炒豆腐的做法，简单方便好做。
主要食材：茼蒿200克、豆腐150克、鸡蛋2个。
做法：
1、将豆腐洗净切丁，汤锅加水大火烧开，将豆腐丁放到水中焯一下，既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，可以提高豆腐的口感，记得在水中加点盐，效果更好。焯水后的豆腐丁，过凉水控干水备用；
2、将茼蒿洗净切成末备用；
3、将茼蒿末加入到豆腐丁中，加入少许油和盐，再打入2个鸡蛋，一起搅拌均匀；
4、热锅上油，先放入葱姜蒜炒香后，再加入搅拌好的豆腐丁和茼蒿末，一起下锅翻炒；
5、加入蚝油、胡椒粉等调料继续翻炒至豆腐有弹性即可出锅。
这道茼蒿炒豆腐就做好了，非常简单方便，也非常下饭，大家不妨试试！
早餐推荐：茼蒿炒豆腐、杂粮粥、苹果、面包标配营养，健康养生。
小结：
1、先要将豆腐丁放到水中焯一下，这样既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，还可以提高豆腐的口感，记得在水中要加点盐；
2、茼蒿也可以用韭菜代替，做菜的效果也不错
⑸ 怎样做茼蒿小豆腐好吃
1.准备新鲜的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎
3.炒锅放入适量的植物油，放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒几下
5.放入少许的盐让茼蒿出水
6.放入压碎的豆腐炒匀
7.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅
8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜
烹饪技巧
茼蒿一定要先炒出水分后，再放豆腐炖，一定要炖至没有豆腥味，茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等
⑹ 蒿儿菜烧豆腐怎样做才好吃
1,用大蒜爆锅,油一定要少,刚够煎熟蒜的即可,需提蒜香,爆锅时间久一点儿,蒜有少许糊为佳.
2,烹锅时,有料酒最好,可用米醋和酱油,但一定要少,不然会影响颜色和味道。烹锅后，加水适宜。要求蒙过豆腐。<br /珐肠粹段诔灯达犬惮华>3，加入豆腐，豆腐要求切成小方块，呵呵。按个人嘴型大小下刀切成。放入茼蒿切段的，大火烧开，小火慢炖，俗话说得好，千滚豆腐万滚鱼。所以，炖豆腐的时间要求长一点，这也是这道菜的精华所在。
4，加入蛤蜊，锅稍开，停火。用热焖熟蛤蜊。
5，盛菜时，我选择的是盆，就像羊盆一样。盆中可加入香油等。先将汤加入盆中，再把菜盛入。
6，将准备好的葱花和鲜蒜片酒在菜上。让鲜香味充满房间。
⑺ 豆腐炖茼蒿怎么做好吃
豆腐炖茼蒿，加一些五花肉才好吃。茼蒿有一种特殊的味道，很多人都爱吃。做这道菜的时候应该先炖豆腐，豆腐要多炖一会，然后再把切好的茼蒿放入锅中一起炖。
⑻ 茼蒿菜烧冻豆腐怎么做
用料
盐适量
姜片三片
茼蒿菜一把
冻豆腐半斤
将做法保存到手机
步骤 1
锅内烧热菜籽油，六七成热，爆香姜片。下冻豆腐，加些热水，加盐适量。盐不要放多，会影响清新的味道。炖煮五分钟。
步骤 2
茼蒿切碎放进锅内和冻豆腐同煮，茼蒿菜软了，就可以起锅了。注意小心冻豆腐烫嘴哦。
⑼ 豆腐炒茼蒿菜怎么炒
茼蒿炒豆腐
夏天的时候种了些茼蒿，原想着快冷了长不好了，没有想到现在绿绿的嫩嫩的茁壮成长着。喜欢茼蒿特别的香味，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。
主料
豆腐
300g
茼蒿
200g
辅料
油适量
盐适量
蒜适量
豆瓣酱适量
茼蒿炒豆腐的做法
1
茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃
2
豆腐切成小片
3
茼蒿切成小段
4
平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄
5
另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
6
加入豆瓣酱炒香
7
加入茼蒿炒一分钟
8
加入煎好的豆腐炒匀
9
加盐调味即可出锅
小贴士
茼蒿很嫩，下锅不宜久炒