如果是低脂豆腐，就是那种盒子装的话，可以做皮蛋豆腐，夏天在做之前可以防在冰箱先冷藏会儿，会更好吃的。
一般的豆腐可以做成家常豆腐，就是把豆腐切成长方形的油炸，在炒着吃，可以和木耳，豆瓣酱一起煮，味道不错。
‘贰’ 水豆腐怎么做好吃简单
宝宝辅食，水豆腐这样做，做法简单又好吃，但是得控制量
爱吃豆腐的宝宝，知道豆腐是从何而来的吗？可能很多大人都不知道的吧！今天我来带大家认识一下豆腐！
相传在公元前164年，豆腐是由淮南王刘安发明。可能很多人不知道刘安是谁！但是刘邦大家都知道吧！他就是汉高祖刘邦的孙子。
相传，当时刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上，在炼丹的时候，他偶然间用石膏点了下豆汁，因为专注炼丹开始他并未在意。后来想起要倒掉豆汁的时候，发现豆汁凝固还挺好吃，从而发明了水豆腐。
当然，现在豆腐也仍然用传统工艺制作，用石膏或者卤水点豆腐！
为什么都说"吃豆腐补钙"？
很多妈妈都愿意给宝宝吃豆腐补钙，小孩子成长离不开钙，尤其快到春季的时候，正直快速长身体的时候。妈妈们会搜集很多补钙食物！
老话不是说，"什么补，都不如食补"
可是是所有的豆制品，都会有补钙的作用吗？
⑴ 有的说法是：豆腐之所以补钙是因为水豆腐在凝固的过程中，加了大量的钙剂，所以吃水豆腐才会补钙。
照这样的说法，如果是喝同样多的豆浆，就没有那么好的补钙的作用了！
⑵ 可是我在网上查，豆类中钙的含量也是很高的。
所以，不论是豆腐、还是豆浆，钙含量应该都是一样的。
那么，按这种说法，妈妈是给宝宝吃豆腐，还是给宝宝喝豆浆，都是一样可以补钙的。
不论哪种说法，豆腐可以补钙是被大家认同的。
水豆腐的营养价值
豆腐之所以被大家喜爱，其中一个原因是：水豆腐好消化，它被人体的吸收率可以高达95%以上。
因为钙含量高，豆腐已经成为老人和孩子的最佳健康"营养品"。
吃豆腐的坏处
虽然豆腐是个对人体有益处的食物，但是好东西如果不被截止，就有可能成为损害人体健康的坏东西。
豆腐也是一样！
豆腐可以被人体的吸收率很高，但是过量食用豆腐会使人消化不良。
宝宝一天适合吃多少豆腐呢？
根据《中国膳食指南2016》中介绍，成人一天摄入豆制品和坚果的量，每天不超过25-35g。
孩子每天摄入的豆制品也不得超过20g。
2-3岁的孩子，更是要控制在15g以内！
对于2岁之内的宝宝，豆类并不是每天都要补充的食物。如果添加的话，一天的量也不要超过5g吧。
所以，偶尔吃一次，观察宝宝是否有过敏现象。让宝宝肠胃逐渐适应消化豆制品，让宝宝的身体逐渐适应代谢，因吃豆腐而在体内产生的一些物质。
豆腐的常见辅食做法
说到豆腐，我们的家常做法就是麻婆豆腐，但是大多数孩子都是吃不了辣的呀！
那么，豆腐还有哪些做法，适合孩子呢？
1.豆腐饼
在做豆腐饼的时候，材料大家可以随意搭配。
比方说：胡萝卜、西兰花碎、虾肉、香菇碎、等等，和豆腐搭配起来都很好吃！
食材：豆腐、鸡蛋液适量、淀粉适量、葱花、菜碎
方法：把蔬菜切碎、然后所有食材搅拌均匀
搅拌方法：用手抓得更香！（个人感觉哈）
烹饪方法：小火煎
2.溜豆腐
因为给宝宝吃，所以把豆腐切成小块。
食材：豆腐、葱花、姜片、水淀粉、酱油（如果没加盐的宝宝，可以用香菇粉代替）
方法：
①把葱姜少油爆锅
②出香味后加少量开水（比豆腐稍微多些，水太多就做成豆腐汤了）
③水开后，加入豆腐丁，大火煮2-3分钟
④水略多余豆腐的时候，加入少量酱油（小半碗豆腐，大概也就加宝宝勺的半勺酱油）
⑤然后加水淀粉勾芡，汤汁变粘稠出锅
3.肉沫豆腐
这个也是家里的家常菜，因为宝宝小，用的调料有限，所以想要做好吃，还希望少盐，宝妈可以借助淀粉！
食材：豆腐、肉、葱姜、淀粉
方法：
①把豆腐切成小丁
②把瘦肉剁成肉泥
③备上葱姜末
④把淀粉里，放入少量的盐或者酱油，倒入适量水备用
⑤少油，炒下肉泥，肉炒变色后，加入葱姜末，炒出香味，加入适量热水
⑥水开加入豆腐块，煮2-3分钟，水变少后，倒入淀粉勾芡，让芡汁裹住豆腐和肉泥！
这样不论怎么吃，都会有淡淡的咸味！
4.豆腐丸子汤
食材：豆腐、肉（猪、鸡、牛肉，哪种都可以！）、葱姜
方法：
①把肉剁成泥，加入葱姜调味，加入适量豆腐，最好用手，把豆腐抓的越碎越好
②把肉馅团成丸子备用③可以葱姜爆锅后加水，也可以清水，烧开后，下丸子
④丸子飘起来后，滴入适量酱油、香油，出锅！
5.拌豆腐
不是有句歇后语"小葱拌豆腐，一清二白"嘛！这小葱拌豆腐，真的是好吃！
其秘诀就在于
①"不要加酱油"！
②加香油和宝宝可以食用的其他油调味！（注意不要加太多油哦，适量就好）
③可以少盐
④豆腐在拌之前，可以先用水焯2-3分钟
‘叁’ 水豆腐咋做好吃
水豆腐怎么做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
把锅加热以后再倒一些油进锅内，然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;起锅就OK啦(注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好)。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1.将所有材料洗净，分别切碎;
2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀;
3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存;
4.将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
先把豆腐切成一块一块的，形状是长方形，在做的时候要在铁制烤床上面抹油，然后再用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
酸辣汤
制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
水豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
‘肆’ 水豆腐怎样做好吃又简单
水豆腐怎样做好吃呢？水豆腐应该用水焯一下，切成小块，然后锅内放入郫县豆瓣酱啊，辣椒啊，麻椒啊，能做成麻辣豆腐，非常好吃，也可以放入薯仔炖豆腐，白菜炖豆腐等等，做饭很多都非常不错，好吃