鸡蛋干煎饼怎么做好吃

㈠ 鸡蛋煎饼要怎么做才美味

鸡蛋3个，面粉、小葱、菜籽油、食盐和清水各适量。

首先将小葱切成葱花，备用。然后打散鸡蛋，加入面粉和食盐在蛋液中混合搅拌均匀，再倒入清水继续搅拌至无颗粒状。然后将切好的葱花倒入拌好的面粉蛋液中，再充分搅拌均匀。平底锅烧热，倒入菜籽油煎熟，将拌好的蛋液倒入烧热的油锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至熟即可。

㈡ 鸡蛋有哪些营养又好吃的做法

人们每天从三餐中获得营养，要想给身体补充足够的营养，就要选择食物，鸡蛋是很好的食物。因此，每天三餐中很多人都有吃鸡蛋的习惯。下面介绍了吃鸡蛋的方法。让我们来看看

鸡蛋怎么吃最有营养？鸡蛋的几种方法

1、用壳煮的鸡蛋
鸡蛋要在冷水中加入锅，慢慢加热，煮后用文火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮的蛋清嫩，蛋黄变硬也不老，蛋白质变性程度最好，最容易消化。煮10分钟以上的鸡蛋，口感老，维生素损失大，蛋白质也难以消化。

鸡蛋有“世界上最好的营养早餐”、“理想的营养仓库”、“最高质量的蛋白质”等华丽的封面。但是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，荷包蛋，炒鸡蛋.不同的方法对它的营养吸收有很大的影响。

㈢ 煎饼鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋煎饼：

需要的食材很简单：鸡蛋2个，火腿肠1根，小米椒1个，大蒜苗1根；包菜，面粉，水，辣椒面若干

1、两个鸡蛋打到一个大碗中，加入适量盐后打散

2、小米椒、火腿肠、大蒜苗切成小段，加入蛋液中，搅匀

3、加入适量面粉（看自己打算做多少啦）

4、搅一搅，成絮状

5、慢慢地加入适量的水，不断搅拌成流动液体的糊状。面糊不要太稠（吃起来口感会很硬，不嫩滑），也不要太稀（煎饼不容易成型）

6、加入适量的辣椒面，搅匀

7、包菜切成小段，加入面糊中，搅匀

8、电饼铛刷一层薄油（油不要太多哦，不然煎饼无法成型，会变成炒面糊了）

9、用汤勺从中间开始，再围绕着中心部分画圈圈，摊成一个饼状。我这个形状比较随意了，大家可以尽量整成一个圆形

10、观察煎饼，面糊基本固定成型，用锅铲从边缘铲入，煎饼可以移动了，顺势将煎饼快速翻个面

11、用锅铲压一压煎饼，让另一面充分受热。因为那一面有各种食材，表面凹凸不平，压一下，可以让食材和面饼充分受热，熟的快一些，而且食材也不会因为煎得太久而焦了，保持新鲜的颜色

12、煎饼熟了后，放一些川味香辣萝卜干

13、将煎饼的两边，向中间折起，

14、翻个面，装盘，搞定，是不是很简单，哈哈

15、开吃，简直太香了！面饼微微的辣和中间川味香辣萝卜干中间，是软糯、滑嫩、喷香的鸡蛋煎饼，口感堪称完美，喜欢鸡蛋煎饼的朋友们一定要试试！

㈣ 怎么做鸡蛋煎饼

作法一

主要材料：生鸡蛋150克

调料：油适当，盐10g 葱，5ml米酒，3g十三香

做法：

1：原材料生鸡蛋。

2：葱，切割成葱段。

3：生鸡蛋打进碗内，添加米酒、盐、十三香。

4：生鸡蛋打撒，调味品搅拌均匀。

5：鸡蛋液中添加葱段。

6：热锅下油，倒进鸡蛋液，不必滚动。

7：盖上外盖，调文火，焖1分钟。

8：当生鸡蛋，底端煎好，上边半生不熟的情况，翻个。

9：翻个后，煎30秒就可以起锅。

小提示：

1.鸡蛋液中添加米酒，是以便除去生鸡蛋腥味儿。2.鸡蛋液入锅后，不必滚动，是以便定形。3.煎鸡

蛋调文火。

作法二

主要材料：

生鸡蛋3个、丝瓜80g、小麦面粉100g

辅材：

水适当、盐适量、油适当

流程：

1.小麦面粉、丝瓜、生鸡蛋提前准备。

2.用削丝器来削黄瓜丝。

3.把小麦面粉、生鸡蛋倒一个深盘里，削入黄瓜丝。

4.再加适当的水与盐，拌和成能够 流动性的面浆。

5.炒锅少量油烧开，把小麦面粉匙入炒锅内。

6.摇晃至铺平全部锅，小火煎。

7.煎至一面好后，翻至别外一边煎。

8.煎好的饼折起来成三角型装出。

作法三

原材料：

生鸡蛋2个、水淀粉、半汤勺、白胡椒粉、三分之一汤勺、盐

作法：

打鸡蛋的碗里先皈依粉、白胡椒粉、盐、少量鸡精，加一点水搅拌成水，随后打2只生鸡蛋绞碎搅拌。锅中加点油烧个7成热类似，鸡蛋液倒进，轻轻地摇晃大锅，让鸡蛋液流入四周，变为更大一点儿的圆。这时文火待鸡蛋液都凝结了。用你强劲的颠勺功底全力一颠，生鸡蛋反边!然后另一面煎至金黄色就完成了。

怎么做煎鸡蛋饼?制做煎鸡蛋饼的方式许多 ，要是依照关的流程做，就能作出美味可口的鸡蛋灌饼，做煎鸡蛋饼最好应用炒菜锅，所做出去的食材味儿会更好，饼会更薄。家中炒菜的锅还可以当鸡蛋液进到锅中的情况下要晃动一下，避免 底锅的液体过多，会越来越厚厚的，会影响煎鸡蛋饼的总体味儿，这一点要造成大伙儿的留意。

㈤ 鸡蛋煎饼的做法

1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。

㈥ 怎么做鸡蛋煎饼才好吃

食材明细

• 鸡蛋2个

• 小香葱适量

• 面粉适量

• 盐适量

• 花生油适量

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

香葱鸡蛋饼的做法步骤

• 

  11

  小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）

小窍门

面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。

㈦ 怎么做鸡蛋煎饼

必要原料：面粉、鸡蛋
选用调料：咸的（盐、五香粉、花椒粉、碎葱花 ）；甜的（白糖）

步骤1：鸡蛋2～3个打碎到盆里（中等大小的盆），用筷子搅拌均匀。
步骤2：取面粉4～5两，全部倒入盆中，用筷子拼命搅拌，这时候手会比较累，但要尽量把面粉粘在一起。
步骤3：取一碗水在侧，每次倒一点水至盆中然后搅拌匀，然后再倒一点进去、再次拌匀，依次类推，直到这碗水全部和盆中融合。（千万不要一次倒太多哦）
步骤4：根据喜好，加足量水到盆中（喜欢薄的就多加点水、喜欢厚的就少加点水），再放入调料拌匀；待用；
步骤5：把平底煎锅洗干净，放上灶台，开火，再把花生油倒入锅里。等锅里的油快开时，把搅拌好的鸡蛋面粉用汤勺舀到锅里，然后把它摊成薄薄的一层，大火2分钟，改为小火，当煎成金黄色时翻过另一面，然后等到煎成金黄色时就好了

㈧ 鸡蛋煎饼的美味做法

鸡蛋饼很好吃，平时我在家也经常做这个当早餐或者晚餐。做法很简单，下面说说我是怎么做的。

做法一、碗里准备一大勺白面，打一个鸡蛋进去，放一点点盐，加盐是增加面粉的筋性，使面更加有韧劲。加适量水搅拌均匀。电饼铛预热刷油，舀一勺的面浆子倒在上面，用刮板刮平，撒上葱花，两面烙熟，出锅装盘食用。这是最简单的鸡蛋饼做法。

做法二、面粉里加少许的玉米粉，加少许盐和适量水调成面糊，电饼铛预热刷油，舀一勺面糊倒在电饼铛上，用刮板刮平，面饼8成熟的时候翻个面，打一个鸡蛋在上面，烙至两面都熟了撒上黑芝麻点缀。吃的时候可以卷上各种蔬菜肉类。直接吃也可以，都很好吃。

做法三、鸡蛋薯仔丝饼，准备一个薯仔去皮切细丝，调一碗鸡蛋液面浆子，再把薯仔丝倒进面浆子里面搅拌均匀。电饼铛预热刷油，舀一勺的薯仔丝面浆倒在电饼铛上面，用刮板刮平，做这个饼的时候适当多放点油，不然薯仔会糊掉的。烙的两面金黄，出锅切块食用。非常好吃，还省的炒菜了。

做法四、胡萝卜西红柿鸡蛋饼，将胡萝卜切碎碎的，西红柿开水烫一下去皮也切碎碎的，两样蔬菜放入碗里，舀一勺面粉，打一个鸡蛋，搅拌成糊状，如果太干就再打一个鸡蛋，不用放水，因为西红柿本就是多汁的蔬菜。同样的电饼铛预热刷油，将面糊倒在电饼铛上摊平，烙的两面金黄就熟了，出锅切块食用，非常好吃也很好看，这个做个小孩吃很有营养。