㈠ 重庆北碚三溪口豆腐鱼真的好吃吗
据了解到的情况,这条美食街是北碚才打造的重点项目,就是以三溪口的豆腐鱼作为主要特色,在这里汇聚了大大小小,非常多的豆腐鱼餐馆。
据游品的观察,三溪口豆腐鱼美食街因为开街时间并不长,所以周边还有很多待完善的部分,包括目前开放的免费停车场,看起来也相对有些简陋。
同时,因为位置的关系,前来三溪口吃豆腐鱼的人,多半都是自驾,而且距离较远,这一顿豆腐鱼,能不能让这些开车来的人成为回头客,将会是影响后续发展的关键要素。
㈡ 世界上肉质最嫩的鱼是什么
海里的鱼种类很多,可食用的鱼类也是很多的,常见的带鱼、鲳鱼、黄鱼等,人们都很喜欢吃。有一种鱼,它的肉质是世界上鱼类中最嫩的,比豆腐还嫩。这种鱼被人们叫做豆腐鱼,还有一个响亮的名字叫做龙头鱼,其他地方还有别的叫法。这鱼在沿海地区很常见,因为每次捕捞上来都很多,价格也便宜,一般都是2块钱一斤。价格虽然便宜,但是味道却很鲜,即使是冷藏的,也是鲜味十足。
豆腐鱼鱼肉太嫩了,不方便运输,所以靠海近的地方才能买到。
㈢ 豆腐鱼怎么做好吃,番茄豆腐鱼的家常做法
用料
主料:草鱼600克、豆腐250克、西红柿2个
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、玉米油适量、水800克
番茄豆腐鱼的做法
1.约600克鲜草鱼片,洗净,放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节码味;
2.两个番茄,去皮切片;半斤豆腐,切片除水;
3.锅里放玉米油(最好再加一点白猪油,更香),放姜米蒜米爆香,加入番茄片翻炒约2分钟;
4.锅里加水约800克(最好是高汤,味更鲜),放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精,中火熬约15分钟,让番茄出味,让豆腐入味;
5.把码味的鱼片裹芡:半个鸡蛋清,加少许干芡粉,搅拌均匀,把鱼片放里面,让鱼片裹上一层薄薄的清芡,为了鱼片嫩滑爽口;
6.鱼片下锅煮约3分钟(鱼肉熟为标准),出锅,油炸一点芝麻淋上面,一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了;
营养功效:
1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。
㈣ 豆腐鱼怎么做才好吃
豆腐鱼的制作材料:
主料:鲤鱼650克,豆腐(北)250克
调料:豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜(白皮)30克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)50克
豆腐鱼的做法:
1.
将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2.
将豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条;
3.
蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用;
4.
锅中放油烧热,将鱼下锅,炸至两面金黄色时捞出,余油倒出,留少许,把豆瓣酱,大蒜下锅稍炒;
5.
待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅,烧开,改用小火慢烧;
6.
待鱼烧透,将鱼捞在盘中,将锅中汤适量勾芡烧熟,浇在鱼上即可。
㈤ 豆腐鱼怎么做好吃
可以做油炸豆腐鱼,具体做法如下,首先准备材料:盐:适量、炸粉:1包、豆腐鱼:适量、清水:适量、食用油:适量。
1、豆腐鱼用清水清洗干净,然后切成大概5厘米的段,不要太大块,太大不好粘粉浆。
还记得第一次吃豆腐鱼那种惊为天人,差点把盘子也吃了,也太美味了吧!又嫩又滑又鲜美,此后连着吃了差不多半个月才过瘾。它不像其它鱼做法比较复杂,而是非常简单。
㈥ 怎样做豆腐鱼好吃
用料;豆腐1块、鲫鱼2条、油适量、盐适量、糖适量、瓣适量、大葱适量、味精适量、姜适量、大蒜适量、
红绕豆腐鱼的做法
1葱姜蒜切末
2鲫鱼去内脏洗净备用
3豆腐用水冲先后改刀成小块
4锅内放入少量植物油烧热,将洗好的鱼放入锅中
5将鲫鱼煎至两面黄捞起备用
6锅内放入植物油烧热,放入葱姜蒜和豆瓣煸香
7加水烧开,
8加入豆腐,鲫鱼小为煮到豆腐和鱼肉入味。起锅前用一小碗放入盐 少量糖 味精和干淀粉用水调匀倒入锅中钩上欠即可
小贴士
豆腐是越煮越嫩,可以用小火多煮一会,会吃醋的亲们还可以在起锅时加入少量的醋,醋是提鲜的哦,。
豆腐鱼除了红烧之外,还可以炖汤,炖汤比较鲜,红烧是比较入味,怎么烹饪,就看大家所喜欢的口味了。
㈦ 潮汕豆腐鱼怎么做好吃
可以做油炸豆腐鱼,具体做法如下,首先准备材料:盐:适量、炸粉:1包、豆腐鱼:适量、清水:适量、食用油:适量。
1、豆腐鱼用清水清洗干净,然后切成大概5厘米的段,不要太大块,太大不好粘粉浆。
还记得第一次吃豆腐鱼那种惊为天人,差点把盘子也吃了,也太美味了吧!又嫩又滑又鲜美,此后连着吃了差不多半个月才过瘾。它不像其它鱼做法比较复杂,而是非常简单。
㈧ 豆腐鱼怎么做好吃窍门
食材:豆腐鱼1100克、大蒜两头、小葱一根、姜汁鱼露、酱油、油少量。做法:1、鱼去除内脏,清洗干净,一条切成三段。2、把鱼放入容器里、用自配酱汁腌渍入味,佃鱼软塌很容易入味,腌渍10分钟左右就行。3、大蒜去皮,砂锅热锅后注入少量油,用小火加热,放入大蒜。4、大蒜在锅中,不停地用筷子搅动,煎到金黄后,放入葱段,煸香。5、豆腐鱼依次整齐的码放到锅里,上盖,无需加水,大火焗7分钟后熄火。撒上葱花,焗熟的鱼能看到锅中很多汤。这是与自身释放出来的水分。小帖士:1、豆腐鱼(佃鱼)的处理,用剪刀从头部剪开,顺势将鱼内脏啦出。在把鱼尾、鱼鳍剪掉。2、腌制的料汁用酱汁,鱼露、酱油、油调成,鱼露是天然的鲜味来源,用它无需再用蚝油之类的复合添加剂,酱油只是用来 增色,少少量就行。