❶ 鸡蛋拌茄子的做法有哪些
前言
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
老公要吃凉拌茄子，可是他正吃着中药，不敢吃辛辣的东西。于是便做了这份鸡蛋拌茄子，香香的，很好吃！
材料
主料：茄子1个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、蒜碎适量、黄豆酱适量
鸡蛋拌茄子
1
茄子去皮，切条
2
蒸熟
3
码在盘中
4
鸡蛋磕入碗中
5
打散
6
煎熟
7
将鸡蛋划向一边，炒香蒜碎
8
翻炒均匀
9
倒入黄豆酱
10
翻炒均匀
11
浇在茄子上即可
小贴士
黄豆酱有点咸了，不用放盐了。
❷ 凉拌鸡蛋干怎么做
主料
鸡蛋干
100g
辅料
香菜
适量
葱
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
步骤
1.准备好所需要的食材。
2.将鸡蛋干切片。
3.摆入盘中。
4.将香菜切碎。
5.将葱切成葱末，放入碗中。
6.葱末的碗中倒入适量的酱油。
7.再倒入适量的醋。
8.再倒入适量的香油。
9.加入少许白糖。
10.再加点辣椒油。
11.搅拌均匀料汁。
12.将料汁倒在摆好的鸡蛋干上。
13.再撒上香菜碎，就ok了。
❸ 凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌
准备材料：香菜数根、鸡蛋干一块、香油适量、蒜青适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量
制作步骤：
1、鸡蛋干切丝。
❹ 鸡蛋裹茄子怎么做如何做好吃
鸡蛋裹茄子的做法步骤
鸡蛋裹茄子的做法图解11. 我用两个茄子，茄子洗净，晾干水分，去皮，切成宽条
鸡蛋裹茄子的做法图解22. 两个鸡蛋打散在一个大碗里，放少许的盐，把切好的茄子一块块的放进鸡蛋里翻一下，
鸡蛋裹茄子的做法图解33. 放进烧热的油锅里炸至四面金黄，捞出来控油，
鸡蛋裹茄子的做法图解44. 炸好的茄子放进拌菜盆里用蒜汁拌一下，里面可以加黄瓜或者其他可以凉拌的菜，再冰箱里放一会会更好吃
❺ 鸡蛋干凉拌怎么做
鸡蛋干 黄瓜 小红尖椒 生姜 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 鸡蛋干切薄片 黄瓜刨丝 小红椒切小圈 生姜和大蒜剁碎
2. 将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
鸡蛋干 一块 黄瓜 半根 香菜 一点 盐 味精 香油 辣椒油
做法1. 黄瓜切片，任何形状，薄一点就行。
2. 鸡蛋干切片，任何形状。
3. 加盐，味精，香油，辣椒油拌匀。放冰箱凉一下更好吃。
材料鸡蛋干 两包 剁辣椒 少许 味极鲜 少许 油 少许 葱花 少许
做法1. 鸡蛋干切片
2. 切好的鸡蛋干加少许剁辣椒 味极鲜（没有味极鲜可以用生抽代替） 凉拌
3. 切少许葱花淋到鸡蛋干上
4. 热锅 加少许油烧热 油热以后淋到鸡蛋干和葱花上 完成！
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白全部凝固关火
稍凉切成小块
这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时候左右即可
香菜 鸡蛋干 老抽 花生米 盐 大蒜 红辣椒
做法
1. 鸡蛋干切成薄片，鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟，蒸熟后沥去水分
鸡蛋干1块，花生米150g，黄瓜1根
辅料凉拌碗汁1份，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一个小时。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黄瓜清洗干净，准备鸡蛋干一块。
4.把鸡蛋干切丁。
5.黄瓜切长片摆在盘里。
6.用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁。
7.煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中。
8.浇上料汁即可享用。
❻ 鸡蛋干炒茄子的做法，鸡蛋干炒茄子怎么做好吃
食材明细
鸡蛋干
120克
茄子
200克
生抽
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸡蛋干炒茄子的做法步骤
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：1 1食材：鸡蛋干、茄子（已清洗切开）
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：2 2将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：3 3烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：4 4接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的鸡蛋干翻炒一下。
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：5 5然后，加适量的生抽。
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：6 6加适量的盐。
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：7 7调味炒匀，即成。
❼ 鸡蛋拌茄子的做法，鸡蛋拌茄子怎么做好吃，鸡蛋
主料
茄子
1个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
蒜碎
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.茄子去皮，切条
2.蒸熟
3.码在盘中
4.鸡蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟
7.将鸡蛋划向一边，炒香蒜碎
8.翻炒均匀
9.倒入黄豆酱
10.翻炒均匀
11.浇在茄子上即可
❽ 鸡蛋干怎么凉拌才好吃
可能说鸡蛋干了很多人都不了解是什么食品，它主要是以鸡蛋为原料做的新型食品，凉拌鸡蛋是最常见的一种吃法，那么你有了解过怎么动手制作完成吗？可以参考下面的具体介绍。
一、鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料--大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
二、凉拌鸡蛋干的食材和调料：
鸡蛋干两片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉适量蚝油一茶勺陈醋四茶勺香油两茶勺食盐少许胡椒粉少许
1、将鸡蛋干切成片，香菜切成段盖在鸡蛋干上。
2、将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好
3、将步骤2里的酱料浇到鸡蛋干上
4、最后将香油浇上，吃时拌匀
三、小贴士：
油辣椒是经过油炸的辣椒粉，是凉拌菜好吃的关键~！
❾ 茄子和鸡蛋怎么做好吃
主料
茄子400g 鸡蛋2个
辅料
油适量 盐适量 鸡精适量 青蒜适量 姜沫适量 酱油适量
步骤
1.茄子三个洗净，无需去皮（据说蔬菜中皮的营养价值最高）。
2.茄子切片，大概四五毫米厚，太厚了不那么容易熟，但是费油少点儿。
3.鸡蛋搁容器里打散，将茄子片入蛋液蘸上蛋液。
4.锅内放油烧热，将粘了蛋液的茄子煎至金黄。
5.翻面煎另一面。依次煎完所有的。
6.就着锅底，入蒜末，煸炒出香味。
7.倒入煎好的茄子。
8.入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀，入少许清水，焖煮至熟。
9.最后撒入青蒜段，翻炒至熟，出锅。
10.好啦，香喷喷的蛋香茄子出锅了。