① 食醋和鸡蛋怎样做软皮蛋
泡里面……
② 为什么蛋放到醋苏打水会变成橡皮蛋
鸡蛋皮主要是钙质，醋里含醋酸，鸡蛋泡在醋里会和醋反应，形成醋酸钙。
拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，能和醋酸反应，生成的醋酸钙溶于水，所以会变软钙!就是喝泡过鸡蛋的醋!
碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙二氧化碳和水，蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中溶解。
醋里面有醋酸，碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳，醋酸钙是溶于水的，二氧化碳是气体跑了，鸡蛋就软喽，醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应，就使鸡蛋皮软了
③ 把鸡蛋放在醋里浸泡一晚，鸡蛋的壳被反应完后，再把这个鸡蛋煮来吃对身体有好处吗
不对。因为鸡蛋壳本身就是用来保护鸡蛋的，壳破了，蛋就打出来了。其实传说中的软皮蛋是指鸡生的蛋壳是软的，不代表没有壳，但是鸡蛋的营养还是一样的。我们吃鸡蛋时根本不吃壳，就像吃鱼不吃骨头，吃花生不吃壳一样。不要总以为蛋壳的蛋白质含量很高，其实就算是，我们也不可能把蛋壳吃下去，更何况还是和醋反应过了的，发生了化学反应以后，物质就会发生变化，可能就不是什么碳酸钙等等含钙高的物质了或软化血管的物质了。补钙效果不大，更不用说软化血管了。
④ 鸡蛋泡过醋能吃吗
醋蛋养生效果好
取180毫升原香醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程。
也可让鸡蛋皮完全融化，用鸡蛋与醋混合的液体涂抹脸部，去痘痘，而且很明显，不过抹的同时也要坚持喝醋泡鸡蛋。 排毒养颜的效果。在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间你会发现你的大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，你不用担心害怕，只要停一段时间就可!因为十分难喝，所以在开始是你可以试着先喝醋，不过效果有点慢。慢慢的时间长了，在试着喝混合的!要有毅力，和减肥一样! 醋泡鸡蛋治高血压有奇效 原香醋1斤，倒入茶缸内，泡1个红皮鸡蛋6--7天，泡成软蛋后，剥去软皮吃下。接着再泡1个，如此泡1个，吃1个，连吃3个，便可维持血压正常4个月以上。
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
美容作用
1.功效 减肥；消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩。
2.配方 新鲜鸡蛋1只，原香200~240毫升，蜂蜜或糖适量。
3.制法和用法
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)
⑤ 煮熟的鸡蛋，还是生的鸡蛋泡在白醋里，会不会变成弹力球
醋泡蛋，适量饮用有强身健体，补充钙质的效果。这个通常是用白醋和生鸡蛋。浸泡三天以上，最好将鸡蛋与白醋搅拌均匀，分次饮用。
长时间浸泡，可能鸡蛋外壳被溶解，只有鸡蛋内膜包着蛋液，像软皮蛋。
⑥ 白醋泡鸡蛋会怎么样
醋泡鸡蛋
材料：新鲜鸡蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖适量
做法：将生鸡蛋放入白醋中浸泡，一周后，蛋壳软化，剩下一层薄皮，尔后取出醋蛋30克左右，加入蜂蜜，用温开水调匀服用。
功效作用：
醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显着，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生和口臭等多种疾患有疗效。
注意事项：
1、对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用。不适应者不应勉强饮服。有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的。
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜，洁净，最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡，醋千万不要用醋精兑制，如购买不到原香醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。
3、因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但与疗效无碍。
5、第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。