❶ 茴香饺子好吃吗
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
❷ 茴香和鸡蛋能包饺子吗
茴香和鸡蛋可以一起包饺子，我河北的同学在家经常这么吃，说特别香！人家身体很健康，这么吃是没有问题的。
❸ 茴香和鸡蛋包饺子行吗
吃饺子是很多家庭的习惯，人们会在饺子里面放各种各样的馅，这里为大家推荐的是茴香鸡蛋饺子馅，这一定是很特殊的，制作过程与其他饺子类似，但味道却完全不一样。
一、茴香鸡蛋饺子的做法步骤
1先发面，让面醒一会，揉光。
2洗茴香，控水。
3鸡蛋打碎，炒一下。
4茴香切碎，鸡蛋切碎，揉一点馍花加入，可以吸水。加入盐，花椒面，油，搅拌均匀，开始揉面，擀饺子皮，开始包，和平常做饺子方法一致，不再详细说明。
5今天我包了三种花样，一种是老家常叫的“角”一种是蒸饺的花边样子，一种是馄饨样子，为了装盘，特意制作了一下。下锅捞出，素饺子一般煎的时间短一些。
6看看里面的馅子吧，味道真不错。
二、茴香馅饺子/更多做法
一直听说茴香馅的饺子好吃，特别是佳鑫爸，一直说好吃，我也一直想找机会尝试一下，总是未能如愿，原因是我们这儿很少有卖茴香的，前天带佳鑫去买菜，看到菜市场有卖茴香的，也不贵，1.5一把，就买了一把回来，当饺子终于端上桌的时候，我真是迫不及待地咬上的一口……这原来就是传说中的茴香馅的饺子啊，真得是一种很特别的香味，感觉还不错呢，佳鑫小朋友也是喜欢的很呢。
1.准备好所有材料
2.茴香洗干净切碎
3.和肉末一起放入大碗中
4.加入鸡蛋，酱油，胡椒粉，味精，淀粉
5.搅拌均匀，馅就做好了
6.然后开始包饺子了，我先用包饺子器来包，
7.包好了一个，
8.包了40个，，准备中午吃
9.锅中烧水，水开后放入饺子煮熟
10.煮好后，可以吃了，结果40个不够吃呢
11.我又包了几个，煮了一盘，还是手包的来的更快呢。
三、鸡蛋茴香馅饺子
怎么才能让素馅饺子鲜香味美，神秘利器就是蚝油，让你吃出肉的味道。同样的馅做包子和馅饼都可以。
1.两碗面粉加马克杯一杯半左右的水，和成面团，醒二十分钟左右。
2.鸡蛋打散加料酒炒熟晾凉切末，茴香洗净切末，放熟油和香油，五香粉拌匀备用。
3.醒好的面切剂擀成饺子皮，馅里放盐和蚝油拌匀，包成饺子。
4.开水下锅煮到饺子鼓起来就熟了。
5.真绿呀。
小贴士：
这些料大概能包出六十个左右，面团必须醒一会，醒完的面非常滋润，鸡蛋加料酒是为了去腥，也能增香。盐和蚝油包之前放，可以减少茴香出水。
❹ 茴香鸡蛋饺子好吃还是茴香肉的好吃
茴香鸡蛋饺子和茴香肉的饺子有不同的特点，喜欢哪个就吃哪个。我个人比较喜欢茴香肉的饺子，淡淡的清香也不腻。
下面来看一道茴香饺子的做法：
茴香肉饺子
做法：
配料：
羊肉 300克、茴香 300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗
烹饪步骤：
1.面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。
2.羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。
3.腌制羊肉的时间擀饺子皮。面取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。擀饺子皮要先把面按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
4.茴香切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）
5.烧一锅水，烧水时候取馅包好饺子。水开放入，待饺子浮起来就好啦。（如果饺子比较大就多煮会儿。）
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
❺ 小茴香鸡蛋饺子馅怎么做好吃
主料
4.
茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。
5.
茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。
❻ 茴香鸡蛋饺子馅的做法饺子的做法
茴香，味道浓烈，是北方人最爱的家的味道。还记得《夏洛特烦恼》里面，马冬梅给夏洛做的那碗茴香打卤面吗？打卤面上加点茴香，让夏洛回想起和冬梅曾经的家，在茴香面前，每一个北方人，无论是北京、天津，还是整个华北东北地区，他们都会像个孩子一样，因为这茴香让他们感受了满满的归属感。
在北京时间久了，经常会听到大爷大妈们的对话：中午吃啥？咱买点肉，买点茴香，咱中午吃馅吧。北京人把吃饺子叫做吃馅，尤其爱吃这茴香馅。早市上成捆的茴香和成捆的韭菜摆在一起，有时茴香比韭菜还好卖，特别是头伏和冬至的时候更是畅销货，不管多贵都有人买上一些回家包饺子吃。
最近早餐经常去外面吃茴香馅包子，茴香馅馅饼，香味浓郁，回味悠长。天冷了，准备在家做茴香饺子吃，早市上的茴香很便宜，2元一斤，买了6两茴香花了1.2元，再配上四个鸡蛋，1斤面粉，一顿饺子竟然，才花了5块钱就能搞定，现在猪肉二十多一斤的时候，一斤肉都能吃个五六顿茴香鸡蛋饺子了。
茴香鸡蛋饺子
【食材】500克 食盐10克 清水230克 茴香300克 鸡蛋4个 大葱 盐 五香粉 味极鲜 蚝油 香油
一 .饺子皮的制作
1.我用的富强粉，相对于高筋面粉，筋度稍微差了点，和标准粉相比，无论是从面粉的颜色和还是筋度来说都要强一些。加入食盐和面会让面粉更加劲道，煮出来的饺子皮不容易破。
2.秋冬季节和面可以用温水，水温不要太高，36度左右，把水分次加入面粉中，快速搅匀，把面粉和成麦穗状，再逐渐加入清水，和成粗糙，表面不光滑的面团。做到“三光”，即人盆光，面光，手光。但是首次过好的面团比较粗糙，这很正常，盖上保鲜膜，先醒发一会，大概10分钟，取出面团再揉。然后再放进盆中醒发，做到“三揉三醒”，让面团里的筋性充分的揉出来。
3.面团揉的越充分，越到位，饺子皮会学越筋道。把和好的面团放在硅胶垫或者案板上，搓成长条，用刀切或者用收揪成一个个大小均匀的剂子。
二.饺子馅的制作
1.把茴香挑拣一下去除根部，放进盆里，用清水多冲洗几遍，洗干净，洗干净的茴香放进盆里控干水分。把大葱洗干净，控干水分。
2.把晾干水分的茴香切成小段，大葱先横着切成丝，然后在竖着切成葱末，鸡蛋打散。
3.锅热下底油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速翻炒均匀，关小火，把鸡蛋用铲子捣成小块，盛出晾凉备用。
4.把切好的茴香放到不锈钢盆子里，加入晾凉的鸡蛋碎，盐，葱末，加入五香粉，味极鲜，蚝油，香油搅拌均匀。
5.把剂子擀成饺子皮，把茴香馅包进饺子皮里，捏紧。
6.锅中加入清水，水开下入饺子，用勺子背轻轻地推动锅里的饺子，防止粘锅。盖上活该，待汤沸腾了，加入凉水。用勺子推一下。盖上锅盖，等汤再次烧开，饺子浮起来，肚子鼓鼓的就熟了。
7.饺子出锅了，再来调一个蘸料，香醋加入自制辣椒油，完美，再来一瓣蒜，美滴很。
迫不及待的咬一口，饺子皮很劲道，饺子馅很清香。完美，给自己点个赞！
写在最后
自制饺子皮是这款饺子的一个亮点，加入盐让面团更劲道，三揉三醒让面团表面更光滑，饺子皮吃起来韧性十足。跟买的饺子皮比起来口感更好！有家的味道，茴香鸡蛋馅料清新爽口，好吃的停不下来。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！
❼ 小茴香和鸡蛋能在一起包饺子吗
小浑津和鸡蛋可以一起包饺子，小茴香还可以跟肉一起包饺子，包出的饺子都很鲜，美
❽ 要想茴香饺子好吃，有什么窍门在里面
可以加个八爪鱼，味道会更鲜香海边长大的人的秘制吃法，大家可以试试这个做法。
茴香叶子很细很软软，洗时不要使劲搓。水里面 ，加一点小苏打浸泡3分钟左右，这样洗的绝对干净。可以除农药洗得非常干净。把茴香切的非常细，一次切成功，不要乱剁。切好的茴香加花生油搅，锁住里面的水分，可以保持颜色水分。假如比较老的茴香苗，比较硬，是可以加点食用碱的，这样茴香吃起来就不硬了。
包茴香饺子小总结：1、茴香切好加油锁住水分。2、鲜嫩茴香不要加碱。3、茴香吃油，多加。4、茴香饺子，只需加食用油和盐。5，素馅不要煮过火了。6，可以加个八爪鱼试试。最后做一个酱汁沾一下。
酱汁的做法也特别简单，配料:蒜、姜和香菜，用菜刀切成碎末，一分钟后加入味精和盐，继续剁成非常细小的颗粒状，让蒜、姜和香菜，盐味精的味道完全结合在一起。把处理好的细末，加入适量的香油、醋和酱油用筷子拌一下就好了。
俗话说的好，原汤化原食，吃饺子要喝汤，最后配合酱汁就开始享受美味的茴香饺子吧！
❾ 茴香鸡蛋饺子好吃吗
茴香很多人都见过，是能食用的，比较常见的一种食用方法就是饺子馅，茴香经常用来包饺子，搭配鸡蛋调味，做法简单，茴香饺子最重要的就是饺子馅的调制，需要注意配料齐全，十分家常。
1.先打几个鸡蛋入碗中，然后在锅中加入少量食用油，等油温差不多了，倒入蛋液不断的搅拌，直到全部打碎。然后将面粉倒入容器中，加水和面，和成团以后，等它饧一会，然后用擀面杖来擀饺子皮。将茴香苗，姜切碎，加到前面我们打碎的鸡蛋中，然后放入盐，五香粉，香油等，充分搅拌！然后再用擀好的饺子皮包茴香鸡蛋馅，等锅里的水烧开后直接下锅，稍等几分钟美味的饺子就新鲜出炉了！
2.茴香洗净切碎，鸡蛋炒碎，放凉加入茴香中。加入盐，味精，香油，拌匀即可。准备饺子皮，调馅包好就可以下锅煮了，煮开即可食用。
3.将新鲜茴香择洗干净，沥干水。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。葱、姜切末；炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒；待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀；加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。