酱油鸡蛋的做法：
酱油鸡蛋是一道以酱油、鸡蛋等为主要食材制作的美食。
首先当然是要将鸡蛋煮熟了，这个就不用说了。
然后就是加酱油了，你需要用的酱油有老抽、生抽。老抽是用来上色的，生抽是用来入味汤料里面最好再放点香料比如十三香这些。加水后将煮滚，并调好颜色和味道后，再放入鸡蛋泡大概30分钟即可，具体时间视情况而定
㈡ 鸡蛋皮子怎样凉拌好吃
主料
鸡蛋
2个
毛菜
100g
辅料
干果辣椒酱
30g
酱油
10g
葱
适量
步骤
1.备毛菜，鸡蛋，葱花。
2.热锅加油，入蛋液。
3.小火煎成蛋皮，出锅切丝备用。
4.热锅加油，加细盐，入毛菜及葱段，微焯三十秒，即可出锅备用。
5.将毛菜及蛋皮丝混在一起，加入一匙干果辣椒酱。
6.加入一匙酱油。
7.拌至均匀入味即可。
㈢ 怎样用酱油腌制煮熟剥皮的鸡蛋
主料：鸡蛋8个 辅料：盐1勺、酱油3勺
1、准备新鲜鸡蛋
㈣ 用啤酒，酱油，熟鸡蛋怎么做皮旦
皮蛋有两种做法，做法如下。
无铅皮蛋：在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅，去皮后的皮蛋(黄丹粉)，因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA(乙二胺四乙酸)时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质，其用法是将
0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。
.彩花皮蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。
食用方法：
1.
直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2.
直接拌姜片或啤酒食用。
3.
制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
㈤ 酱油炒鸡蛋怎么做的
㈥ 酱油鸡蛋怎么做的 酱油鸡蛋做法介绍
1、准备材料：鸡蛋8个、盐1勺、酱油3勺。
2、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。
3、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。
4、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。
5、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。
6、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。
㈦ 酱油鸡蛋面怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋1个 宽面条适量
大葱、小葱、生抽、料酒和香油适量
【家常面条】酱油鸡蛋面的做法步骤
1. 起锅加水烧开，放入宽面条煮熟。
2. 将熟面条捞起过凉水备用。
3. 鸡蛋加入料酒打散备用。
4. 大葱和小葱切碎备用。
5. 起锅放油烧热，加入生抽烧开；再加入面汤烧开；最后加入蛋液不断搅拌，直至粘稠，加入香油调味，关火淋入装有面条的碗中，撒上葱花即可。（还可以根据个人喜好加入醋和辣椒油等调料）
㈧ 酱油鸡蛋的做法 怎么做酱油鸡蛋
1、主料：鸡蛋8个。
2、辅料：盐1勺、酱油3勺。
3、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。
4、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。
5、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。
6、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。
7、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。
㈨ 蛋皮如何做菜啊
原料配方
面粉400克 鸡蛋300克 湿淀粉50克 猪肥瘦肉500克 韭黄250克 绿豆芽500克 听装冬笋250克 酱油25克 精盐25克 香油10克 化猪油50克 味精2克 胡椒粉1克 料酒25克 菜油1500克(耗250克)
制作方法
1.调浆：鸡蛋打入盆内，用筷子搅散，加入用筛筛过的面粉，调和均匀，再加少许清水和精盐反复调匀，最后再加清水500克和湿淀粉继续搅拌均匀。
2.制皮：炒锅置于小火上，并将锅不断转动，使其受热均匀。待锅烧烫后，用少量的化猪油炙锅，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀125克蛋面浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅，用刀划成6瓣，即成皮坯。
3.制馅：猪肉洗净，切成4厘米长、0.3厘米粗的丝，韭黄切成2厘米长的节；冬笋切成3厘米长、0.2厘米粗的丝；绿豆芽入沸水锅中氽一下，捞出晾凉。锅置于中火上，加菜油75克烧至五成热，下猪肉炒散，再下料酒、酱油、冬笋稍炒一下出锅，盛入盆中，加绿豆芽、味精、香油、胡椒粉、精盐拌和均匀即成馅心。
4.包制：取一张皮坯置案上，尖角向外，用筷子夹上馅心放在皮坯大的这一端，裹住馅心，向外卷一圈半，抄拢一头，再卷一圈，抄拢另一头，继续卷成圆筒，交口处用面浆粘紧即成春卷坯。
炸制：用旺火把菜油至八成热，下春卷坯炸制，并不停地翻动，炸至色金黄、皮酥脆即成。
产品特点 外酥内嫩，咸鲜味美。
蛋皮菠菜卷
准备材料：菠菜（不要多，一小把就可以了），鸡蛋（一个或两个），盐，麻油
做法：
step 1：将菠菜洗净，放入锅内用水焯一下，熟了就可以了；
step 2: 将熟了的菠菜切碎，放入适量盐和香麻油拌匀（至于放多少，自己把握啦）；
step 3: 将鸡蛋打散，平底锅内刷一层油（我没刷子，直接倒的，然后把锅摇摇就可以了），小火将油烧热，要小心不要被烫到；
step 4：将打散的鸡蛋倒入锅内，煎至两面金黄，翻的时候要小心，不要弄破了；
step 5: 将煎好的蛋皮小心转移到盘子里，用厨房纸巾将蛋皮两面多余的油吸掉（我因为手头没有厨房纸巾，所以就用铲子压了压）；
final step：将拌好的菠菜放到蛋皮上，将蛋皮卷起，最后再切成段，就可以了