‘壹’ 鸡汁豆干的做法，鸡汁豆干怎么做
鸡汁豆干的做法
主料：豆腐干500克,鸡500克
调料：盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克
制作方法
1.老母鸡初加工后用清水洗净，锅内加清水，下老母鸡，上火烧沸，撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火慢煮2小时以上，待老母鸡肉酥烂，汤汁鲜浓时，捞出鸡肉，用纱布将鸡汤过滤，除去杂质，血沫待用。
2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水，去掉部分豆腥气，捞出沥干，锅洗净，倒入鸡汤，放入小白干，再加少许盐，上火卤制，至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后，下胡椒粉，捞出冷却，即可食用(出锅热吃也可以)。
‘贰’ 鸡汁豆腐怎么做
做法：
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；
4、鸡汤豆腐串必备调料：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、煮好的豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。
打字不易，如满意，望采纳。
‘叁’ 鸡汁豆腐怎么做.（小吃,不是菜）
鸡汁豆腐一：豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好。锅里加少许水，加入泰国鸡酱，加盐、味精适量，放入炸好的豆腐翻炒一下即可。 鸡汁豆腐二：豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。先将豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。
‘肆’ 街边鸡汁豆腐的做法
食材明细
干豆腐1kg
鸡骨架一个
小米2勺
茶叶一小把
葱一棵
姜四片
花椒一勺
大料3朵
盐一勺
酱油5勺
红糖一勺
白糖一勺
五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
鸡汁豆腐的做法步骤
1
葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。
2
把买来的鸡改刀。我买的是半只鸡，而我只需要鸡骨架就可以了。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。鸡肉不要剔的太干净了，骨架也是要吃的。
3
锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。
4
锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。
5
在卤水中放入鸡骨架，加入盐，中火煮半个小时，捞出鸡骨架，放在一旁控水备用。
6
在卤水中加入豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水基本收干了就捞出。
7
锅刷干净，擦干，在锅底铺上锡纸。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米（适量，我用手抓了点）、茶叶。
8
在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。中间要留有空隙。盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止。中间可以翻动一次，使上下均匀。
‘伍’ 鸡汁豆腐家常做法，正宗鸡汁豆腐怎么做
鸡汁豆腐的做法
1.千张适量洗净备用
2.猪肉馅适量备用
3.鸡骨架2个备用
4.准备一份蒜泥和香菜
5.鸡骨架放清水里洗净
6.放入锅内煮汤
7.鸡骨架捞出另作他用
8.留鸡汤煮豆腐
9.将千张摆放整齐
10.分切三块备用
11.将分切好的千张再分切方块
12.将所有的千张切成方块备用
13.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里
14.将猪肉馅卷起来
15.一次卷好两个
16.用一根牙签将千张串起来
17.将所有的千张都串成千张串备用
18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开
19.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里
19.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟
20.打开锅盖，加入鸡精调和滋味
21.取碗捞起豆腐串放入碗中
22.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜
23.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用
‘陆’ 用千叶豆腐怎么做出又好吃又好看的鸡汁豆腐
葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。
在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。中间要留有空隙。盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止。中间可以翻动一次，使上下均匀。
‘柒’ 鸡汁豆腐的做法，鸡汁豆腐怎么做
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
^_^
下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
‘捌’ 请问有谁去过华东五市
风景篇
上海；中国最大的国际化都市，去了当然要感受都市氛围，另外有几个景点如明珠塔、外滩、城隍庙等还是要去看看的
苏州；苏州园林家天下，中国四大名园有两家都在苏州，留园、拙政园，是一定要去。还可以坐着小船领略中国水城吴侬姑苏的风貌
杭州；上有天堂下有苏杭，西湖十景，灵隐寺、岳王庙，太多传说，太多美丽。呵呵，杭州真是令人向往啊，
无锡；最美不过太湖水。
南京；中山陵、明孝陵，还有雨花台、海底世界、长江大桥，新旧景点很全。特别推荐来南京一定要来瞻园和孙权墓，否则会遗憾终身。
小吃篇
上海；城隍庙里可以吃尽上海小吃，如梨膏糖、枣泥酥饼、生煎馒头等
苏州；可以吃到蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子等
杭州；所有都可以不吃，西糊藕粉是一定不能落下的
无锡；去无锡当然要吃无锡小笼 包
南京；去夫子庙哦，上海城隍庙南京夫子庙都是吃小吃的天堂，盐水鸭、鸭血汤、鸡汁豆腐干，嘿嘿，好吃得不得了。
纪念品篇；
上海没有什么特色的纪念品，全是舶来品。
苏州有桃花坞年画 和苏州刺绣画，这两样都可以买一样带回家
杭州嘛。买把天堂伞吧（就是白娘子拿的那种）或者绸缎手绢吧
无锡有种惠山泥人，最有名的就是大福娃，买回家摆电脑人上吧
南京有雨花石和云锦做的衣服，好漂亮
个人意见
还是5月底或者10月底去，穿的少不累赘，冷热都能吃，风景玩的又尽兴，又避开黄金周。啊，打了这么多字有点累，就到这儿吧，祝您一路顺风玩的开心
PAUL0613原创回答谢绝复制粘贴
‘玖’ 十二忠鸡汁干豆腐丝怎么做
豆腐皮切丝
2 小青菜洗净切段
3 将鸡汁倒入锅中熬开
4 加入少许鲜开水
5 加入少许盐
6 放入豆腐丝中火炖煮使豆腐丝入味
7 最后加入小青菜段，煮至青菜熟软即成
这是我自己的做法