菠菜猪血食疗法:
材料:鲜菠菜、熟猪血各500克。
做法先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。
芹菜炒猪血:
材料:猪血300克;
配料:芹菜100克，红萝卜50克，蒜茸10克;
调料:高汤50克，精盐5克，味精3克，
胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克，
芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克。
做法:(1)将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用;芹
菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。
(2)把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭
酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
(3)锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜
茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。
韭菜炒猪血:
材料:韭菜
1/2斤
猪血
1块
红葱头
1大匙
酸菜
1两
盐
1小匙
胡椒粉
少许
做法:(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
编辑本段建议
每天别超过50克，最好吃鸡血和鸭血
孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗?营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过50克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。
北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议:
1.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。
2.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。
3.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。
⑵ 鸡血，鸭血，猪血。 牛血和羊血都吃过的举手，并说说哪个好吃
在这三种常见的动物血当中，或许大家对鸭血比较熟悉。尤其是喜欢吃鸭血粉丝汤、毛血旺的人群，吃到最多的都是鸭血。虽然同属一个类别，但它们的营养成分还是有所差别的。
从整体上来看，鸭血、猪血和猪血，都是高蛋白低脂肪的食物。又因为它们是豆制品食物的一种，其中的蛋白质含量较高，即便是跟肉类如相比，它们中的蛋白质含量也不差。
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如果你平时有吃素的习惯，就不妨食用适量的动物血，也可以帮助你达到补充蛋白质的目的。如果是要分个高低，那么猪血跟鸭血的蛋白质含量较高。
如果说它们对突出的好处，就是铁元素含量较高。三者相比较的话，从高到低的顺序，分别是鸭血、鸡血、猪血。所以，贫血的人可以着重的选择鸭血。
当然，如果你不喜欢鸭血的味道，其他的动物血也是没有关系的。食用的时候注意以下这几点即可。
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⑶ 猪血怎么做最嫩最好吃
猪血被称为体内“清道夫”，因为它含有蛋白质经过胃酸分解后，会产生消毒和润肠的物质，可有效排除人体内的粉尘和有害金属微粒。它也叫血豆腐，它含的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量很低，它有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
猪血，其实不用太复杂的烹饪方式，就能做得非常美味。如果你也喜欢吃猪血的话，在炒的时候不要忘记焯水这一步哦。
⑷ 血豆腐的吃法有哪些
【肉片炒血豆腐】材料：肉片少许，血豆腐适量
做法1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣（不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的），尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可．
⑸ 怎样挑选血豆腐血豆腐有营养也很好吃，可我总担心它的质量。
一些不法商贩在人们爱吃的血豆腐、毛血旺里，竟然掺入了致癌物质！这是20日在海淀区卫生局卫生监督所获悉的。他们从海淀区几家超市和农贸市场经营的血豆腐里，检测出了甲醛，每公斤含300毫克左右。
煮过的猪血凝块，俗称血豆腐，经测定，含蛋白质18.9%，比猪肉、鸡蛋都高得多。猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍，鸡蛋5倍。更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能含成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。 不仅如此，猪血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
据分析：每100克猪血中含铁45毫克，较肉类高100倍。平时适当吃些猪血，有利于防治贫血（缺铁性贫血）。北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干，对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。再如，猪血中含量元素的铬，可防止动脉硬化，所以，猪血是冠心病患者的理想食品之一。
研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
因此，经常接触尘埃和从事化工、印染、煤矿、粉碎、清洁、司机、教师工作的人，在日常生活中常吃些猪血，大有裨益。
尤其是像在北京的浮尘扬沙飘絮的季节里，吃点血豆腐来帮助清理我们吸入了体内的垃圾吧。
血豆腐的做法也是很多的，只是最近不知道怎么特别想吃辣的，身体时不时地会给我一些提示，有时会想吃甜的有时会想吃咸的或是酸的，近期是需要辣，以致于最近做的菜挺辣的。家里有些鱼片、泡好了却没用完的黑木耳、还有半根山药，于是就想着把这些材料一起用来做一道辣得全身冒汗的菜，而且也能充分地补充蛋白质哦。
材料：血豆腐、鱼片、黑木耳、山药、豆芽
做法：
往油锅里放入花椒、姜片爆一下，把血豆腐、用盐腌过的鱼片放入锅里煎一下
五分熟的时候加入蒜末和红剁椒，爆一下之后再加入黑木耳，炒黑木耳的时候注意尽量不要弄碎了血豆腐和鱼片（我是懒得先把血豆腐和鱼片盛出来了）
加入开水，山药和豆芽。
煮约5分钟后加入糖、盐、少许醋、鸡精调味。这样的汤不要咸了，喝着味道还挺好的呢。
⑹ 猪血又称液体肉、血豆腐，什么样的人不适合吃猪血
猪血也就是我们常说的血豆腐，它具有很好的美容、补血、解毒的功效，除此之外，它还含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。并且它的做法也是多种多样，炒食、煮汤都是可以的。
有研究发现：猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，所以猪血被称为人体污物的“清道夫”。虽说猪血这么好，那么好的，但是对于有些人来说就不是那么适用了。
对于身体来说，营养素少了会发生各种缺乏症
猪血中含有丰富的胆固醇物质，因此，对于存在高血脂、血脂异常的人群，猪血的使用量需要有所控制，甚至是不要吃，一旦摄入过多，体内的胆固醇会增加，进而危害到身体的健康。所以，有高血脂等方面健康问题的人群，猪血尽量少吃。
比如女性、儿童。女性容易气血不足，而猪血富含优质的铁元素，有补血的功效，处于月经期、孕期的女人是可以多吃的。而小孩处于发育的阶段，猪血又富含丰富的铁量，能为孩子的生长发育补充铁元素，促进更好的发展。
虽说猪血是好东西，但是用也需适量，即便是适合多吃的人群，也需要限量，这样对于健康才是有好处的。
⑺ 血类制品很常见，其中鸡血、鸭血、猪血最为畅销，吃了对身体有影响吗
鸡血、鸭血、猪血都是动物血，又被称为“液体肉”。营养价值还是很高的。它们的卡路里比我们经常吃的肉要低。这些血制品总之还是食物，使用后不会对人体造成伤害，还能补充人体各种微量元素。
结语：简而言之，作为多样化饮食的一部分，血液是一种极好的食物，蛋白质含量高，脂肪含量低，并且可以有效地输送铁质，而不必担心肝脏中过量的维生素A。
⑻ 吃血豆腐有什么好处
猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。
它具有以下几个好处：
1.清热润肺，因为猪血中含有可以促进人体细胞新陈代谢的物质，
所以对于排出我们肺部的有毒物质有很好的促进作用，对排毒润肺有很好的疗效！
2.对我们生长发育也是很有帮助的，因为猪血中含有一种在其他食物中比较少见的血红素，猪血中含有，对我们生长发育很有帮助，其次就是猪血中含有的铁元素对人体合成更多的血液是有帮助的！
3.对养胃也很有帮助，因为猪血性温，有健脾养胃的作用，
同时对我们还有润肠通便的作用，所以可以很好的减少肠胃的压力，对养胃很有帮助！
⑼ 关于血豆腐
膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。含铁丰富的动物性食物包括：各种动物瘦肉、动物肝脏、动物学、蛋黄等。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜、菠菜等。虽然动物性食品中的铁更容易被人体吸收利用，但如果单纯地为了补铁而增加如各种肉类、动物肝脏等的比重，又会增加膳食脂肪和胆固醇的摄入量。因此动物血是补充铁元素及经济安全，又营养丰富的食品。如猪血制成的血豆腐每100可含铁8.7毫克，每天吃100克血豆腐加上其他膳食中含有的铁,就能满足全天铁的摄入量,而100克蛋黄和100可猪瘦肉种铁的含量分别为6.5毫克和1.5毫克,均低于猪血,因此选择吃血豆腐补血更佳。
⑽ 血豆腐好吃吗
好吃，还有益身体健康
【食物简介】猪血(鸡血、鸭血等) 动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
【营养功效】动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
【适用人群】一般人都能食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。每次50克。