豆腐炖白菜、家常菜、北方炖菜，老百姓都喜欢看，底层成功人士吃腻了鱼肉，再好好回家。这也是一道时令菜，最适合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
卷心菜炖豆腐的方法多种多样。不管怎么做，浓浓的油和红的酱汁，浓重的墨汁和颜色都是这道菜做不到的。顾名思义，用白菜炖的豆腐，即使加了五花，也要保持鲜嫩的色泽。今天，老王给大家介绍一种自制的白菜炖豆腐。因此，当地风味最浓，味道鲜美。方法及注意事项如下：
这道菜，加豆腐，不要用抹刀翻，只需摇动身体即可。千卷豆腐，所以豆腐一定要炖到一定时间才能尝到，只有炖才能把菜里的精华赶出味道，你不必担心炖20分钟的卷心菜，卷心菜撕大块即可。这道菜，全加蚝油，给豆腐上老颜色，出锅加洋葱，都是江湖习气，但必须放胡椒粉！猪肉更好吃。
B. 怎样做出来的豆腐最好吃
香煎蚝油豆腐的用料
嫩豆腐200克 鸡蛋1个
淀粉100克 大葱50克
鲍汁蚝油25克 水40克
香煎蚝油豆腐的做法
步骤9
做油麦菜也可以用这个配比的酱汁，吃素也能品着海的味道。
C. 如何炖豆腐好吃
白菜炖豆腐，家常菜，北方炖菜，平头百姓喜闻乐见，底层打拼成功者吃腻了大鱼大肉后衣锦还乡的回归菜，也是一道季节菜，最适合冬季吃，北方的朋友都懂的！
这道菜，加豆腐后，不要用锅铲翻动，只需要晃动锅体即可。千滚豆腐，所以豆腐一定要炖的达到时间才出味，只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道，这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了，白菜要撕大片即可。这道菜，凡是加入蚝油，给豆腐上老抽改色，出锅加入葱花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。
D. 豆腐最好吃的做法
猪血炖豆腐
食材：猪血1块，水豆腐1块，虾皮适量，香葱3根，姜1片，盐半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，香油几滴
步骤：1.豆腐冲洗切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，捞出过凉水。2.猪血冲洗切成和豆腐一样的小丁，放锅中焯水，去掉猪血里的杂质及腥味，过凉备用。
3.香葱切成葱花，生姜切成末。4.热锅放入适量油，放入姜丝爆香，加入一碗水。5.倒入焯过水的血豆腐和豆腐。6.大火烧开开中火煮5分钟左右。7.依次放入盐，胡椒粉，生抽和葱花，小火煮2分钟。8.盛出，滴入少许香油即可。
E. 作文老王做豆腐
做豆腐
“卤水点豆腐一物降一物”，我在一年级的时候就听过这个歇后语，我也深知这个歇后语的意思，但我却没有真正见识过卤水是如何点豆腐的。腊月二十四那天，当我听到谚语“二十五，做豆腐”时，我就要求爸爸自己做豆腐，这样既可以享受美味也能增长我的见识，在我的再三要求下爸爸答应了，我听后欣喜若狂。
说做就做，第二天（腊月二十五）一早爸爸就和我一起开始做了，我们先把黄豆用冷水泡一个白天，使黄豆膨胀起来。晚上爸爸下班后，黄豆也膨胀的差不多了，本应用石磨把黄豆磨碎，可惜我家没有石磨，只能用豆浆机代替喽。豆浆打好了，爸爸把磨好的生豆浆倒进过滤布袋里，放到架子上不停地挤压，将豆浆几乎全部压出来。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，还在豆浆里呢！
滤去豆渣，挤出豆浆之后，接着要把滤好的豆浆倒进锅里，用火煮开，煮时要一边煮一边把浮在上面的泡沫去掉。锅开了，煮的步骤也就完成了。接下来的两个步骤是极为关键的，因为这关系到豆腐的质量好坏。第一个步骤是“点豆腐”，爸爸把烧开的豆浆倒进一个大盆里，拿来事先准备好的卤水，一点一点慢慢地向里倒，边倒边用勺子搅拌着盆里的豆浆。渐渐地，豆浆变得浑浊了，豆浆里的蛋白和水慢慢分离了，形成了黄豆大的豆花，并逐渐地变大、变大、再变大，最后，豆花和水完全分离了。我眼馋地看锅里像白云一样散在淡黄的碱水里的豆腐花，心中有说不出的喜悦。
第二个步骤，也就是做豆腐的最后一步——压豆腐了。爸爸找来了一个带孔的方形模子，在里面铺上纱布，再将那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地装到那模子里。然后，把纱布折好，方方正正的，在上面加一块木板，在木板上面放一块几公斤重的重物。
豆腐水就这样慢慢地压了出来，模子里的豆腐慢慢地凝固起来，过了十几分钟，豆腐就做成了。我们掀开纱布，白白的豆腐真惹人喜欢。
看着自己做的豆腐，品味着自己的劳动成果，想着自己增长的见识，真好！
F. 营养好吃的豆腐，都有哪些家常的做法
豆腐是我们日常生活中常见的食材，有丰富的营养物质。豆腐是由黄豆经过浸泡，磨浆，点卤，定型，这几大流程制作而成。有着非常丰富的蛋白质，特别易于人体吸收。同时还有些帮助消化，清热解毒，生津润燥等功效。在地域上也分为南豆腐和北豆腐。
第三步，把提前泡发的木耳，清洗干净，切成小块备用，洋葱切成小块备用，青红椒洗干净也切成棱形块备用，葱姜蒜切成末或片备用。
第四步，炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色，快速翻炒，最后勾薄芡，淋入明油岀锅即成。这道豆腐最好的吃法，家常豆腐就完成，嫩滑爽口，外焦里嫩，非常下饭。
G. 豆腐有很多做法，你认为最好吃的做法是什么
豆腐是咱们老百姓经常吃的一种食材，随时想吃都能买得到，没有季节之分，并且物美价廉，买个两块钱就能吃美美的吃上一顿，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢炖着吃，最喜欢吃的这种做法，鲜香味美、酱香浓郁，端上桌都夸好吃，胃口不好的时候就喜欢做这道菜，每次做这道菜都要吃两碗米饭。
关于豆腐，有人焯水，有人直接炒，今天和大家分享正确做法，豆腐万不要直接焯水，第1步才是关键，很多人一直都没做对，难怪豆腐又腥又碎又不入味，学会这个方法，这样做出来的豆腐比大鱼大肉还美味，用勺子舀着吃才过瘾。
H. 老王超级豆腐脑怎么样
户部巷里最好吃的豆腐脑，和以前在学校吃的味道一样。刚揭开盖子的时候就有一股浓郁的豆香味。甜的2.5元，咸的4元。很值得推荐啊！
I. 怎样做豆腐最好吃的方法
照烧豆腐
主料：豆腐500g 辅料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺， 白醋半勺，盐适量
步骤：
1.豆腐切麻将块，下油锅煎制。
2.煎好一面翻转，煎到两面金黄。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。
4. 下入煎好的豆腐，大火烧制，待汤汁浓稠即可出锅。
三菇烩豆腐
主料：口蘑100g ，香菇100g ，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙， 蚝油2汤匙
步骤：
1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3. 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4. 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5. 炒至蘑菇变软。
6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
酿豆腐
主料：豆腐500克 辅料：鸡精少许，肉末老300克，鸡蛋半个，淀粉1茶匙，蒜末少许，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙 ，盐1茶匙，料酒2汤匙 ，水半碗
步骤：
1. 豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状。
2. 用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。
3. 肉末300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀，用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里
4. 热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄。
5. 将生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗，鸡精少许调匀倒入锅中，水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。
小贴士：
豆腐浸泡淡盐水能去豆腥味，也能使豆腐更结实，南豆腐泡一下也会不那么易碎。
麻婆豆腐
主料：嫩豆腐1块辅料：麻椒10g，花椒15g，郫县豆瓣酱一勺，小葱10g， 豆豉（辣椒油）适量
步骤：
1. 嫩豆腐用盐水浸泡10分钟左右，这样豆腐没有那么容易碎
2. 准备好配料，小葱切成葱花备用
3. 豆腐切小块
4. 锅烧热、入油，油热后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒捞出扔掉，放入郫县豆瓣酱和辣椒油大火炒
5. 放入豆腐块，炒匀后加水、盖上锅盖闷煮2分钟入味，撒上葱花出锅