洋葱又名圆葱、葱头、荷兰葱，其营养丰富，洋葱具有的辛辣味，切的时候能让人辣出眼泪来。由于有人接受不了它的辛辣味，还可以炒食，或是作为配料加入到菜肴中，既可独成一菜，也可荤可素，备受大家喜欢的蔬菜。
今天要制作的这道美味是洋葱炒香干，味道非常不错哟，香干也就是豆腐干，豆腐的又以美味制品。用来和洋葱炒制味道非常的好，吃着很香。洋葱与豆干同搭配，清香味美，比较下饭，豆腐干是营养丰富的豆制品，富含钙质、大豆蛋白等营养物质，两煮同炒，喜欢的朋友可以试试哦。
准备需要的食材：紫洋葱适量、豆腐干适量、精盐适量、生抽酱油适量、食用油适量。
步骤一：准备好豆腐干，购买的豆腐干可以冷冻保存，冷藏保存只可以一二天内食用完。
步骤二：准备好的洋葱，切洋葱，将洋葱切开两半，将其放在清水中泡一泡，然后取出再切，就不会辣眼睛了。
步骤四：锅中加入食用油，也可以加一点猪油、生姜丝，炒一炒，香味会更浓。喜欢辣味的，可以加一点干椒或是辣椒丝。
步骤五：待洋葱炒至变色，炒出香味，可以加入豆腐干了。将豆腐干炒匀之后，加入适量的生抽酱油、精盐炒匀即可出锅了。
简单炒一炒，味美下饭也营养，家中有洋葱除了炒豆腐干，还可以炒肉丝、炒鸡蛋、炒黑木耳、炒胡萝卜丝。这样制作的洋葱味道非常的不错呦，喜欢的朋友可以试试呢。
豆干是一种营养又美味的豆制品，很多人都爱吃，可也有很多人在烹调豆干时，总觉得豆干不易入味。但是香干中含有丰富的蛋白质，多种维生素等，营养价值较高，多吃香干，防止因缺钙引起的骨质疏松，多吃香干有益无害。
这就要看看你是怎么烹饪的了，若是直接下锅就炒制，味道上来说肯定是不美味的，所以还是要像下面一样。将香干切成丁，这样就容易入味了，然后放上各种食材一起炒制，非常的营养。
准备需要的食材：豆干，胡萝卜，青椒，小米椒，老干妈，生抽，大蒜，食盐，食用油。
步骤一：将豆干洗干净，先切成条，再切成小块。胡萝卜去皮洗干净，切成和豆干大小差不多的形状，青椒，小米椒也洗干净，切好待用，你也可以放更多的食材，冰箱里有什么就放什么。
步骤二：热锅凉油， 先放大蒜煸出香味，再放豆干快速翻炒几个来回。倒入胡萝卜，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。
步骤三：加入两勺老干妈，倒放少量的生抽。翻炒均匀之后，再多翻炒几个来回就可以出锅了。
出锅后的豆干丁，散发着诱人的味道，不用吃就知道这是一道米饭杀手，味道香辣，很是好吃。制作简简单单很是美味，小朋友不爱吃饭，就做它吧，营养又健康。
B. 蒸干豆腐丝的做法
原料：干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。
做法：1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。
2、葱切段，再切成丝。
3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。
4、焯个两、三分钟左右即可取出。
5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。
6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。
C. 东北豆腐干怎么做好吃
用料
白豆腐干 四块
胡萝卜 半根
青椒 一个
辣豆瓣酱 一匙（15ml）
盐 少许
鸡精 适量
青椒豆腐干的做法
豆腐干洗净切条，
胡萝卜去皮切丝
青椒洗净去蒂切丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片，
辣豆瓣酱15ml盛好备用。锅置火上倒入适量色拉油烧热，下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香，放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒，加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透，大约两分钟左右，再加青椒丝翻炒至熟，用少许盐和鸡精调味即可。
D. 干豆腐的制作方法有哪些你知道吗
干豆腐制作方法有很多，比如说干豆腐菜卷、尖椒干豆腐、凉拌干豆腐丝、干豆腐肉沫卷等等，小编下面给大家分享几种做法，喜欢的可以收藏。
干豆腐肉末卷，肉香浓郁，口味独特
在东北，干豆腐还有一种特殊做法，就是干豆腐肉沫卷，我们在一张干豆腐上放一层厚厚的肉末碎，前提是肉末必须提前调好味，我们把肉末弄好后，然后把干豆腐卷起来，卷的越紧越好，然后把卷好的干豆腐卷放到锅内去蒸半小时左右，然后切成小块就可以吃了。
干豆腐有很多种做法，喜欢的朋友们都可以多在网上学习一些菜谱。
E. 家乡豆腐干的做法
家乡豆腐干的做法：
首先在选择黄豆时选择均匀的新的黄豆，然后温水浸泡浸泡24小时以后再研磨成豆浆。
这个是生豆浆，需要把生豆浆煮熟，然后再加入适量的调味品。
接下来就是高温烘制豆腐干，这个过程要用专用的工具在烘干过程中定型。
F. 千里飘香之蒸臭豆腐干的做法
前言
有人说香有人说臭的臭豆腐！是绍兴的一道特色菜，我爷爷是绍兴人，很热衷于这种风味食品，但是我外婆是江阴人却说是臭的，哎，外婆呀……只知其臭，不知其魅力所在！
第一次尝试吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你觉得我是周立波的亲戚，也喜欢忽悠人，那我就比窦娥还要冤枉了，您不妨也去尝尝，绝对不会毒死人的，不好吃，请告诉我，好吃请告诉全论坛的兄弟姐妹们。
材料
主料：臭豆腐干10块；
辅料：葱花5g、菜油5ml、生姜3g、辣酱5g
千里飘香之蒸臭豆腐干
1
把臭豆腐干从汁水里取出，码进盆子里
2
加入切碎的生姜沫
3
然后加入辣酱
4
再浇入菜油
5
放进锅里蒸八分钟
6
撒上葱花即可
小贴士
我是自己制作的汤汁来浸泡的白豆腐干，所以在泡汁里有盐，没有加盐，买来的可能都是淡的，需要再加盐
用菜油蒸出来的比色拉油更香
G. 干豆腐蒸肉怎么做
主料： 干豆腐 200克 猪肉(肥瘦) 350克
辅料： 胡萝卜 50克
调料： 苏打粉 5克 酱油 20克 白砂糖 2克 味精 1克 香油 5克 大葱 5克 各适量
干豆腐蒸肉的做法：
1.将猪肉绞碎中加入酱油10克、糖2克，搅拌均匀；葱洗净切成葱末。
2.干豆腐切宽条，开水中加入5克苏打粉，放入干豆腐泡软，再用清水冲净。
3.将冲净的干豆腐放入深盘中，加入水10毫升、酱油10克、味精少许、麻油5克搅拌均匀，上面放上肉，放入蒸锅中蒸2分钟。
4.熟透后取出，撒上葱末即可。
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