❶ 鸡蛋面怎样做
怎么做一碗好吃的鸡蛋面，题主想问的应该是用鸡蛋和普通的面做出一碗鸡蛋面而不是用鸡蛋和面粉做出面条来吧...希望我理解的没错。
鸡蛋面做起来其实好方便的，家里冰箱冷冻室里都会有工作日做饭时多存下来的面条，冷藏室里经常储存鸡蛋。以备周末的时候睡的昏天地暗起床不想买菜时可以用这两个简单的食材做出一份还不错的食物。
我的做法是这样的，也许和题主印象中的不太一样，不过题主真的可以试试看。
一般是两个鸡蛋，和一人份的面（最好是细面），家里有葱蒜的话最好。
先把蒜切成蒜末，鸡蛋加盐打散，起锅子把油烧热后下蒜末炝锅，把火调为中火，倒入蛋液用筷子拨弄，待蛋液稍微凝固后就关火盛出备用。
锅子不用洗（很重要）加入少量的水，开大火烧开后，放入面条。中途保持大火点水两次之后转中火，同时用勺子将多余的水舀出（水量控制在即将没过面条但是又还没有没过面条的微妙位置）。
水量控制好之后加入之前炒好的鸡蛋，这个时候可以开始调味了，加入盐，鸡精，和少量的糖（不是为了增加甜味，是用来衬托其他味道的）之后调小火等锅内开始咕噜咕噜冒泡的时候就可以盛出面条享用了。
这样煮出来的面条汤和面条的比例适中 不多也不少，因为控制了水量和烧水时不洗锅（啊 听起来有一点点恶心...）的关系，面汤浓郁而且带着鸡蛋的鲜味。
然后有葱花的撒葱花 没葱花的拿筷子开吃就好啦
❷ 好吃到停不下嘴的有那几款方便面，好吃又便宜呢
方便面，最大的特点就是方便，随时随地，只要有开水，简单的冲泡以后就可以食用，而且味道还特别好，不管是坐火车还是外出游玩，都是特别不错的应急食物。晚上写东西饿的时候，我就经常泡一包方便面，吃完心里暖暖的，可谓是深夜食堂里最简单高效的美食了。
记忆中最好吃的面是番茄鸡蛋面，那时候老家的沙瓤番茄熬出来的茄汁酸爽开胃，搭配上自己的土鸡蛋，这样的卤汁搭配面条是最合适的，大人小孩都喜欢。
❸ 鸡蛋面怎样做最好吃
❹ 西红柿鸡蛋面应该怎么做才是最好吃的
用料
西红柿 2个
鸡蛋 4个
挂面 适量
酱油 两汤匙
凉水 适量
盐 3茶匙
香油 少许
好吃好做的西红柿鸡蛋面的做法
西红柿取两个中等大小切滚刀块
鸡蛋四个备用(两个卧在面里 两个蛋花)
将剩下两枚鸡蛋打散 慢慢甩入锅中 待成型变色后 加一点香油调味 出锅
❺ 番茄鸡蛋面怎么做最好吃
面条在我们这里属于经常吃一种美食。一日三餐，餐餐有人吃面条。给大家推荐一款美味的家常面食——西红柿鸡蛋面。咱们做这款鸡蛋面是用面粉自己亲手擀制的，吃起来不仅新鲜，而且非常的有筋道，好吃的很！
·1、西红柿先在正中央切一个十字花刀，然后再用开水泡5分钟，这样西红柿的皮就会被烫软，方便把它剥掉。
·2、做西红柿鸡蛋面，用手擀面最佳，相比于包装的面制品，手擀面更新鲜、筋道。
这道好吃的【西红柿手擀鸡蛋面】就做好了，配上鲜香的面汤，特别的好吃
❻ 鸡蛋面怎么做好吃
青菜鸡蛋面简介
青菜鸡蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、鸡蛋、面条。青菜鸡蛋面是家庭中常见的一种做面条的方法,做法简单,营养价值丰富,清白黄相间,好看又好吃,青菜的清香,鸡蛋的美味,让普通的面条都变得不普通了。
青菜鸡蛋面做法一
主材：面条150克,青菜50克,鸡蛋1个,蒸鱼豉油3毫升,盐适量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒适量,香油适量。
做法步骤
1、取一个大碗加入蒸鱼豉油,香醋,盐,香油,胡椒粉。
2、在汤锅中加入清水,打入一个鸡蛋煮好捞出,再把面条和青菜放入煮熟。
3、再把面条和青菜放入煮熟,捞入面条和青菜,在把煮好的鸡蛋加在上面就好,加入少许剁椒即好。
青菜鸡蛋面做法二
主料：面条150g、青菜50g、鸡蛋1个、
配料：蒸鱼豉油3ml、盐适量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油适量、剁椒适量。
步骤：
1、锅里放水,烧开,放入面条,可以放少许盐;
2、水再次开,把鸡蛋打入锅里;
3、水滚时再加半杯冷水,再烧开加入青菜,榨菜等水开时,开小火闷1分钟这样就可以了;
4、碗里根据自己的口味放入荤油,盐,味精,酱油,醋就可以了。
青菜鸡蛋面怎么做营养会流失
1、在烹饪过程中，如果煮的时间过长,鸡蛋中的维生素E、脂肪、胆固醇被氧化,煮的时间越长,鸡蛋中宝贵的-3族不饱和脂肪酸氧化程度越高。如果继续煮,不仅鸡蛋中的营养成分进一步氧化损失,蛋黄表面也会产生对健康不利的黑膜。鸡蛋在煮沸状态下保持3-5分钟,蛋黄既不流动,也不干硬,表面也没有黑膜,此时不论口感还是营养,都是相对最好的。
2、青菜应先洗后切,下锅前减少用水浸泡的时间,防止青菜中的营养素过多溶解于水中。
青菜鸡蛋面各食材的处理方法
1、鸡蛋可以等水开后整个打入锅里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎后煮,可使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中,吃起来十分顺口,让人回味。
2、水要多一点,面条很吸水。在选面条时，青菜鸡蛋面通常用的是挂面，蔬菜面条最为营养，方便面也行，如果是方便面的话就不必煮过久，容易软烂。
3、青菜最好选用上海青，以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
❼ 简易鸡蛋面怎么做好吃，简易鸡蛋面的家常做
食材
主料
面条
适量
鸡蛋
两个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
7.把鸡蛋弄破，转中火慢煮，煮到面条和鸡蛋全熟了就可以了。
❽ 从小吃到大的西红柿鸡蛋面，怎么做才最好吃
从小吃到大，怎么也吃不够的西红柿鸡蛋面，真的是每次连面汤都喝光光，虽然它看起来很简单，但要做得很好吃，小编我可是有独门秘诀的，快来看看做这个面的诀窍吧。西红柿鸡蛋面，朴实无华，百吃不厌。
来张全景，浸润汤汁的面条，颜色鲜艳的西红柿鸡蛋，又有颜又有料，这样做才是最好吃！西红柿鸡蛋面是一种非常常见的面条做法。看似容易，其实也是有点儿窍门的。比如鸡蛋是一直和西红柿煮，还是起锅前再放？试想一下，如果全程都和西红柿一起煮，原本嫩黄、蓬松的鸡蛋块是不是变得又干又硬了？所以，还是需要注意下锅的午后顺序，虽然都是这点儿材料，但是视觉上和口感上还是有很大区别的哦