1. 小虾米和鸡蛋怎么做菜
第一步:打两个鸡蛋在碗里，加少许盐，少许胡椒粉后打散
第二部:将虾皮发在碗里，加水一泡后即取出，别跑的时间很长
第三部:将葱切成葱花备用
第四部:锅里放油，待油5成热时加入葱花，翻炒几下后加入虾皮，翻炒10秒后加入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋成熟，最后加一点味精，即可
注意:鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾皮因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水。
2. 虾皮鸡蛋怎么炒好吃
虾米营养丰富，含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，其中蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且是人体获得钙的较好来源，是宝宝辅食添加时期的补钙好帮手。这款鸡蛋饼口感松软鲜美，很适合宝宝自己抓着吃，可以搭配粥，牛奶，美味又营养。
一、胡萝卜虾皮鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个 虾皮1勺 普通面粉5勺 清水小半碗 胡萝卜一小段 香葱一根
制作工艺：
1.准备好所有食材
2.虾皮泡水
3.倒去泡虾皮的水
4.胡萝卜切细丝，香葱切末
5.鸡蛋打散
6.加入面粉
7.加入清水搅拌均匀
8.加入虾皮
9.加入胡萝卜、香葱搅均
10.加入适量盐调味
11.平底锅抹上少许油，倒入面糊转动锅子将面糊摊均
12.盖上锅盖，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品图
二、黑芝麻鸡蛋饼
主料：鸡蛋适量 面粉适量 黑芝麻适量 虾皮适量
制作工艺：
1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
3.再放入一小把虾皮
4.起油锅，滴入少许油。油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内
5.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻
6.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅
3. 虾米炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
西兰花
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
虾米
适量
盐
适量
大葱
适量
油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虾米炒鸡蛋的做法步骤
虾米炒鸡蛋的做法步骤：1 1鸡蛋、虾米，大葱备用。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：2 2萝卜切片。（尽量切薄，我刀工不好，切的不均匀）
虾米炒鸡蛋的做法步骤：3 3拿起一片，卷起做花芯，用牙签固定好。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：4 4依次固定其它的花瓣。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：5 5花瓣用牙签固定好。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：6 6虾米清理干净，剪掉虾脚。。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：7 7加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：8 8加入葱花搅拌均匀。
虾米炒鸡蛋的做法步骤：9 9油锅烧热，加入鸡蛋液，炒均匀.
虾米炒鸡蛋的做法步骤：10 10鸡蛋炒好后出锅，以胡萝卜花和西兰花装饰即可。
4. 小虾米炒鸡蛋的做法
虾仁炒鸡蛋
材料
原料：鲜虾仁2两，鸡蛋3个
调料：精盐一钱五，味素5分，花椒水、葱末各少许
做法
1、虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。
2、炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。
虾仁怎么炒又大又鲜脆
虾仁一般都采用滑炒的方式，这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。
让炒出来的虾仁又大有鲜脆，最好的方法是在虾仁洗净以后，用干净的纱布或厨房用纸包嚷住，充分吸干水分，这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。
另外，虾仁属于易熟食材，烹调时间不宜太长，时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。
5. 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等，营养丰富，把这两种食材搭配在一起炒菜，味道鲜美、清淡爽口，易于消化，营养更丰富，老幼皆宜，深受大家的喜爱，我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制20分钟，再和鸡蛋一起炒就可以了，鸡蛋炒虾仁看似制作简单，其实还有很很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞，希望大家多多支持，有什么需要问的，可以给我留言哦，祝大家生活愉快。
6. 鸡蛋炒虾米的做法
1、小葱2根切葱花，虾米用温水浸泡2分钟，沥干水分，鸡蛋打入碗中放入盐半勺，打散放入虾米搅拌均匀。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入的鸡蛋液，待鸡蛋定型后捣碎后撒上葱花，翻炒均匀后盛出即可。
7. 虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃
虾仁炒鸡蛋，我们可以放一些海带，美味很有营养，下面来看看这道菜好吃的做法。
食材
· 85克海带
· 75克虾仁
· 3个鸡蛋
· 葱段少许
· 3克盐
· 4克鸡粉
· 12毫升料酒
· 4毫升生抽
· 4毫升水淀粉
· 各适量芝麻油、食用油
· 做法
1 洗好的海带切成小块。
6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。
7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。
8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。
9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。
10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。
11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。
12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。
13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。
14 放入葱段，翻炒匀。
15 继续翻炒使食材更入味。
16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中好吃的虾仁炒鸡蛋做好了。
虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
8. 在家做虾仁炒鸡蛋，用上哪些窍门才能让它鲜嫩又爽口
虾一般为分海虾或淡水虾，海虾的种类繁多，鸡蛋鲜香嫩滑，虾仁Q弹美味，非常好吃。葱姜末炝锅，让香味进入油中，尤其姜末，可以多放点，去腥效果好。还可以加点辣椒，方法在下边的步骤中。这个就像四川的火锅好吃重点在麻辣油。比较常见的有九节虾、小虾米、小红虾、白丁虾等等，虾的营养价值非常丰富，富含蛋白质、维生素、钙等矿物质。
炒滑蛋蛋液加清油绞拌后滑炒，蛋软嫩如堆型。两者中老蛋为有蛋香，滑蛋为软嫩滑。最后就是看虾仁了。
9. 虾米炒什么好吃又简单
虾米炒鸡蛋简单又好吃。
用料
主料：鸡蛋两个
调料：食盐、葱一截、香菜2棵
虾米炒鸡蛋的做法
1、木耳洗净撕成块；虾米洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。