1. 除了水煮和油炸，鸡蛋还有哪些真香的做法吗
大蒜一直居高不下呀，最贵时十元一斤，买几头大蒜就要七八块了，不过蒜这个东西我觉得还真缺不了，很多菜缺了它就不是那个味儿了。便宜啦！啦啦啦啦，现在早市才2元一斤喽，赶紧多买点哈，想咋吃咋吃！
2. 鸡蛋怎样吵才能炒成丝丝,好像炸的一样
想要鸡蛋煎成膨胀柔松的话，可以将油温加至高温以微冒白烟为准，再将鸡蛋搅拌均匀加少量盐，煎炒过程围绕成型的蛋块往一边搅拌即可！要是想煎成一丝丝的小蛋块，可以在搅拌的鸡蛋里放少许醋，因为醋可以导致蛋块在煎炒过程中分离不粘锅！希望能够帮到你！谢谢
3. 油炸鸡蛋的家常做法 油炸鸡蛋怎么做好吃法
油炸鸡蛋🥚极少的、油多点干煎至两面金黄色即可，加入适量的盐和酱油调味后即可
4. 煎好的鸡蛋要怎么炒好吃
外面吃到的煎鸡蛋又大又圆，表面金黄中透露出鸡蛋白鲜嫩诱人的颜色，吃起来也非常嫩滑好吃，但是回到家里操作就变成了另外一个场景，没有饭店当中的煎鸡蛋又大又圆的外表不说，煎鸡蛋的口感也不是特别的好。为什么看起来没什么操作难度的煎鸡蛋在家里就是煎不好呢？究竟是哪一步出了问题。下面给带给大家一个在家煎鸡蛋的好办法，不仅满足大家煎鸡蛋又大又圆的愿望，还非常的滑嫩好吃。关键方法还简单，一学就会，让你一吃就上瘾，从此爱上美味的煎鸡蛋。一起来看看步骤吧：第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用，打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了，这里也可以借助定型工具，借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型，而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然，对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。提示：煎鸡蛋的时候要用热锅凉油，整个煎鸡蛋的过程是要放小火的，不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，鸡蛋液会变的很硬，影响口感。第三步：蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩，这一点很重要哦，我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了。第四步：等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了），等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了。提示：很多朋友在给鸡蛋翻面的时候会让煎鸡蛋瞬间变形。它的正确方法是在鸡蛋液凝固之后再翻面，并且用锅铲从平底锅底部轻轻将煎鸡蛋盛起来然后快速翻转，这样就能保证煎鸡蛋不会变形了，煎出的鸡蛋又大又圆。最后提醒大家一句：煎鸡蛋的时候不要放太多的油了，这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成“油炸”，另一方面也是非常费油、不健康也容易让鸡蛋变老的做法。怎么样？这个方法是不是既简单又实用呢？学会后你也能做出又大又圆的煎鸡蛋，吃一次就上瘾，关键方法还简单实用，一学就会，赶紧试试吧。
5. 鸡蛋炒出来是碎的，一块块的蛋是怎么炒的
一块块的蛋可以先煎好，然后切成块状。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋、精盐、油。
1、鸡蛋液加少许精盐，打散。
6. 鸡蛋怎样炸好吃又简单
主料 2人份
鸡蛋3个、西红柿1个
调料
淀粉适量、色拉油适量、食盐1匙、鸡精半匙、葱适量、姜适量、蒜适量
酥炸鸡蛋的做法大全
材料集合图：
酥炸鸡蛋步骤1
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
步骤2
煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁
步骤3
酥炸鸡蛋的做法
捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳
步骤4
鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉
步骤5
锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火
步骤6
酥炸鸡蛋的家常做法
鸡蛋表面炸脆，捞出沥油
步骤7
锅中留少许有，倒入番茄丁
步骤8
放入1/2匙和1/2匙鸡精
步骤9
酥炸鸡蛋的简单做法
番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋
步骤10
不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱
步骤11
加葱花﹑姜末和蒜末进去
步骤12
酥炸鸡蛋怎么吃
翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可
7. 鸡蛋怎么蒸不炸
第一，茶蛋是煮出来的，不是蒸出来的。第二，提前半天从冰箱里拿出来放至室温再煮。第三，一定要用凉水、微火。可以适当加些盐，这样即使有些裂缝蛋白也会凝住，不至于炸。第四，估计蛋白已经凝住时（大约水开后五分钟），再将蛋壳轻轻敲裂，再煮五分钟后关火，浸泡四、五小时即可。
8. 鸡蛋和腐竹在不用油炸的情况下，怎样才能做成下饭菜
大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干，腐竹也一样焯水一分钟即可；加入2勺生抽，2勺香醋，1小勺盐，半勺白糖，半勺鸡精，半勺香油，2勺辣椒油，拌匀。差不多熟的时候，开盖，加入盐、糖、蚝油、少许南乳炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入翻炒生胶，出锅淋在粉丝上，一道好吃的腐竹罗汉斋做好了。
锅中残留煎鱼头的底油，放入姜片、蒜片、八角、干辣椒炒香，再把鱼头倒入锅中，然后再向锅中倒入适量的温水即可。入腐竹、木耳和辣椒一起炒，加蚝油，生抽，胡椒粉，加少许水略烧入味。最后起锅前加盐和香油炒匀即可。最后加入腐乳、柱候酱、陈皮等等，然后倒入足量开水，大火重新烧开之后转小火炖煮1小时，然后加入炸好沥干的腐竹和胡萝卜块，再次炖煮20分钟以上。
腐竹浸泡的时候一定要把腐竹浸泡到彻底发软，特别是中间部分，一定不能够有硬的感觉，如果时间不够的话，大家也可以用热水来浸泡，可以缩短浸泡时间。把切好的胡萝卜丝和辣椒丝倒入炸好的腐竹里面，淋上调好的料汁搅拌均匀，装盘就可以食用了。
9. 鸡蛋怎样放火上烧才不会爆炸
纸或者大树叶淋湿包三到四层，先用小火烧，再用中火。
烤鸡蛋是技术活，如果没有一定经验的人可能会让鸡蛋给爆了，场面很惊人，鸡蛋的蛋液会溅向四周，不小心还会伤着周围的人，所以说，火候的控制是烤鸡蛋成功与否的关键。
烤鸡蛋用的必须是柴灰，把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动,火候一定要掌握好，否则鸡蛋会变成炸弹。
(9)不油炸的鸡蛋怎么炒好吃扩展阅读
3种食物勿进微波炉
1、生鸡蛋。微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。
2、干辣椒。干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。
3、大部分的蔬菜。蔬菜中含有水溶性维生素C，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素C也会缺乏。
10. 鸡蛋不炒不煮不油炸，还能怎么制作
鸡蛋不用炒，不用煮，也不用油炸，也能做出新鲜的吃法，今天就给大家分享一个鸡蛋不炒不煮不油炸的做法！
这道菜的菜名叫做卤鸡蛋干！卤鸡蛋干用到的食材有：鸡蛋、生姜、大葱、八角、花椒、食用盐、黄豆酱、酱油、蚝油、干辣椒、啤酒。
一道也非常简单的卤制的鸡蛋干，就制作完成了，这样做出来的卤鸡蛋干特别的入味儿，可以去做一做，味道跟豆干的味道类似，特别的软糯，而且还非常的下饭，这就是一道鸡蛋既没有炒也没有煮，更没有油炸做出来的一道鸡蛋的新鲜吃法！可以去做一下，非常的好吃哦！就是有点费鸡蛋黄！但是那也不能浪费可以炒一下来吃！