1. 豆腐干怎么炒
可以搭配很多东西一起吃，口感会更好，也会更丰富，比如雪菜。首先，将它们洗干净，再切成适当的大小，最好是条状，再倒入一些油，烧热之后倒入雪菜，3分钟后，再加豆腐干，因为它比较容易熟，所以晚一点加。都煮熟后，加一些辣椒、调味料就可以吃了。
可以和芹菜一起炒来吃，首先先将它们洗干净，去掉叶子，再切成一段段的，最好切小一点，这样会更入味。豆腐干也切成芹菜一样的大小，再准备一些辅料，比如大蒜、葱等，放在油里面，炒出香味后，再将青菜放进去，等它的表面变成白色，再加入一些酱油，用大火炒熟，再加一些芝麻油，就很好吃，很下饭了。
还可以和腊肉一起炒，营养会更丰富。首先将肉洗干净，然后将它们切好，适当的大小。再往锅里倒一些油，再放一些配料，比如蒜、姜，炒出香味后再倒入主材料，腊肉、豆干，因为肉里面已经有一些油，所以不用倒太多油，炒熟后就可以出锅了。豆干里面也已经有盐，所以不用加太多盐。
2. 韭菜炒豆腐干怎么炒好吃
韭菜的这种独特的香气，来自于其所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。但是，这种硫化物遇热后很容易挥发，所以炒韭菜时一定要急火快炒，如果韭菜全部炒成蔫蔫的状态，便失去了其独特的风味。 韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆干切薄片
2.韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段
3.锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）
4.将豆干放入锅中翻炒
5.加入一勺生抽翻炒均匀
6.加入韭菜根部翻炒
7.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
8.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
3. 豆腐干炒韭菜怎么炒最好吃
我们要先做好准备工作，将韭菜摘好、切好，豆腐干、猪肉切成长条，另外把花生油、葱花、味极鲜、食盐等放在伸手可以拿到的地方，方便下一步炒菜时使用。
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将油倒入锅中烧热，加入葱花进行爆锅，等到闻到香味了，再进行下一步。
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爆锅之后，将猪肉放入锅中进行翻炒，炒至猪肉的颜色发白，基本上肉就炒熟了。
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肉炒好了之后，将豆腐干倒入锅中，豆腐干比较容易熟，所以不需要炒太长的时间。
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接下来，我们放入韭菜，最好这个时候往锅里加一点水，因为炒肉和豆腐干的时候，花生油基本上已经没有了，干炒的话会影响韭菜的口感。
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炒熟之后，加入食盐、味精、味极鲜等调料，再翻炒一会，充分入味就可以出锅了。
4. 豆腐干可以和什么菜一起炒
通常家常用芹菜辣椒一起炒比较多。
芹菜辣椒炒豆干
食材准备：香干切成小条状，便于入味。外观看既有白色的面又有金黄色的面，很美观。芹菜切段，芹菜茎和芹菜叶分开；辣椒切成小斜段；生姜切成小丁。
5. 豆腐干和韭菜怎么炒好吃
准备食材 : 韭菜200克、豆腐干300克、红椒丝、鸡精适量、食盐适量、蚝油适量、老成醋少许、老抽适量、食用油。
做法步骤 :
1、把韭菜摘洗干净沥干水分，切成段放入盘中备用。
2、豆腐干切成条状放入盘中。
3、炒锅加适量清水，水开放入豆腐干加适量的老抽煮2分钟捞出。豆腐干焯水可以适当地减少它本有的咸味，因为我们在烹调过程中还要加调味料调味，适当的去除一些豆腐干本有的咸度，才能给韭菜调味，加适量的老抽可使豆腐干色泽红润。
4、炒锅加适量食用油，油热放入红椒丝、豆腐干、蚝油大火翻炒均匀，随后放入切好的韭菜，加适量鸡精、食盐调味，锅边淋入少许清水，大火翻炒至韭菜断生后，少许老成醋炝锅，翻炒两到三下即可出锅。
韭菜炒豆腐干的正确做法是先炒豆腐干再炒韭菜，在烹调的整个过程必须要快，而且必须大火来烹调，特别是煸炒韭菜时锅边必须淋入少许清水，这样韭菜才不会焦黄，而且在快速翻炒时，韭菜在有锅气的作用下会更加鲜香出味，如果我们先炒韭菜，韭菜很容易被炒成焦黄色，而且韭菜经过加味翻炒很容易出水。
6. 芹菜豆腐干怎么炒好吃
菜切得大小均匀，火候掌握好就可以。
主料：芹菜350克、豆腐干2块
辅料：油2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1茶匙
1、备好食材。
注意事项：
1、菜一定要均匀，否则影响口感。
2、火候不要太大，会烧焦。
7. 豆腐干炒什么青菜好吃
主料
青菜
3棵
豆腐干
6块
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
7.菜叶变色即可出锅。
小贴士
1.菜帮切竖条比横切口感更加好。
2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。
8. 豆腐干和什么菜可以配起来一起炒
芹菜辣椒炒豆干
食材准备：香干切成小条状，便于入味。外观看既有白色的面又有金黄色的面，很美观。芹菜切段，芹菜茎和芹菜叶分开；辣椒切成小斜段；生姜切成小丁。
9. 豆腐干怎样炒
豆干的做法有很多，但是我最爱的还是豆干炒回锅肉，这是我上学时期最爱吃的菜之一，豆干会化解五花肉的油腻，同时也吸收肉的香味，搭配起来超级下饭。
食材：五花肉，豆干，蒜苗，红椒，豆瓣酱，糖，姜末，食用油
做法：
1.将五花肉洗净放入锅中煮熟后捞出。
三，锅中留小许底油，烧热后下入所有原材料，调入调味料，生粉水勾芡炒匀装盘即可。
炒豆腐干是一道很简单的家常菜。下面就来介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。
需要食材有：豆腐干适量、韭菜适量、肉末少许、生抽适量、食盐适量、干辣椒节适量、食用油少许。
烹饪步骤：
1、锅里入油，放入辣椒节爆香，然后放入肉末，把肉末炒散、炒香。
2、接着，放入豆腐干翻炒片刻，再加入韭菜、倒入少许生抽。然后炒至韭菜断生后，加入食盐调味后，就可以出锅装盘了。
10. 豆干和芹菜怎么炒好吃
豆腐干炒芹菜
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了;
4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了。
豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生，是一道很有保健作用的食谱。