① 怎么炒西红柿炒鸡蛋好吃
西红柿炒鸡蛋，怎么炒出来好吃？小妙招教给你，效果大不一样
西红柿炒鸡蛋，这道菜无人不知无人不晓，想必大家都吃过。简单的西红柿炒鸡蛋，你能做到色泽鲜艳，红光亮色，吃起来酸酸甜甜，爽口滑嫩，汁浓味香？今天我们听听大厨的建议。
营养丰富的西红柿搭配高蛋白的鸡蛋，色香味美、营养丰富、食材搭配合理。就着里面的汤汁，可以吃2大碗米饭。这道菜做起来简单，清洗方便、切菜简单、火候要求不高，一般人都能做到，但想把它做到好吃美味，汁多、汁浓、蛋嫩，红光色亮，还需要一定的技巧方法的
不同的人有不同的做法，如何做这道菜才能做出别样的味道来呢？小妙招教给你，味道更浓稠入味，效果大不一样。
妙招一：鸡蛋打好以后，里面要加些清水和盐。很多人认为鸡蛋液里面加清水，是不对的。其实不然。鸡蛋打好以后，在搅拌的时候，加少许清水，可以让鸡蛋更滑嫩，颜色更亮。
妙招二：西红柿在切得时候，要把西红柿的皮去掉。一方面害怕西红柿有农药残留，另一方面可以让西红更入味，味道更鲜美。去皮的方法可以用开水烫烫。
妙招三：记得加一些白糖。西红柿出锅的时候，放一些白糖可以增加甜味，降低酸味，还可以提鲜。
妙招四；在烹饪的时候，里面稍微加一些清水，目的是西红柿的汤汁味浓，色彩更加鲜艳，更加好吃。
上面这4个妙招，大家在炒西红柿鸡蛋的时候，可以来做一做。按照上面的技巧，炒好的菜肴汁多蛋嫩，色彩鲜艳，美味好吃。下面我们一起来看看具体的做法吧。
材料：西红柿2-3个，鸡蛋1-2个，葱，白糖，盐，蒜，胡椒粉
做法；1首先把鸡蛋打好，加适量食盐和清水，胡椒粉，搅拌均匀后备用。加一些胡椒粉，可以去除鸡蛋中的腥味
2清洗西红柿，去皮，切成小块，备用。
3锅里放油，油大概5分热，放进打好的鸡蛋液，炒到鸡蛋蓬松，捞起备用。
4锅里留少许油，爆香蒜末，放进西红柿块，大火翻炒后，加少量清水翻炒出红汁。
5待汤汁浓稠，放进鸡蛋，翻炒均匀，放盐，白糖，鸡精，葱花即可。
色香味美，汁多蛋嫩，颜色鲜艳的西红柿炒鸡蛋就做好了。里面的汤汁，就着大米饭吃，十分的下饭入味。
② 西红柿炒鸡蛋怎么炒出汤汁
西红柿炒鸡蛋把西红柿和鸡蛋分开炒，先把鸡蛋炒七成熟盛出备用，再把西红柿下锅加食盐很快就能炒出汤汁，再把鸡蛋倒进去翻炒片刻就可以，如果喜欢酸甜口的可以加糖加醋。
③ 西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
西红柿炒鸡蛋，怎么做汤汁多一点？就是你在炒西红柿的时候炒烂一点，先把鸡蛋炒出来，盛在碗里，然后再把西红柿剁碎炒加一点点水，然后吵到有汤汁很多了，以后再把鸡蛋倒进去，这样子的话，这个盖饭很好吃，泡饭挺好吃，真的很好吃
④ 哪些新做法可以做出汤汁浓郁鸡蛋滑嫩的番茄炒蛋
首先是每个鸡蛋块上都有浓郁的番茄汁裹挟，真正做到的融为一体，同时番茄也不能炒得太过软烂，这样就丧失了番茄块应有的口感。所以看似简单的菜肴，却有着矛盾的地方。要想让茄汁包裹蛋块就一定要把番茄炒到软烂出汁水才行，但这样又没有了番茄的口感。
这道【番茄炒蛋】比家常版的做法多加了1个步骤，但做出来的口感和味道却提升了不止1个档次，先用番茄丁炒出浓郁汤汁，再用番茄块增加番茄口感，学会这个方法，你也可以做出茄汁浓郁，鸡蛋滑嫩的番茄炒蛋！喜欢吃番茄炒蛋的朋友不妨试试吧！
⑤ 如何炒出来的番茄炒蛋，可以让它的汤汁比较多
西红柿炒鸡蛋是家常菜。很多小朋友都会非常喜欢吃这道菜，在炒的过程中，如果稍微放一点糖，那么酸甜的味道，也会更加的下饭，番茄炒蛋里边丰富的汤汁。在吃起来也会让口感更加的丰富。所以很多人在家里边做饭的时候，也会把西红柿炒鸡蛋经常地搬上餐桌。但是由于人与人做法不同，西红柿炒鸡蛋呈现出来的状态也会不一样，有的人炒出来，可能就显得比较干，西红柿和鸡蛋好像分立在两边，也有人炒出来，汤汁就会比较多看起来。让人更有食欲。那么如何做番茄炒蛋可以让他的汤汁比较多呢？以下有两个小窍门。
接下来把食材炒均匀盛出锅，这样汤汁比较多，看起来还非常的漂亮，吃起来呢，口感也会非常的好。
⑥ 西红柿炒鸡蛋的汤怎样才能比较浓
我自己的经验,汤很浓,味道也很好。我们这的饭店烧的这个汤，很难吃，跟白开水加了味精一样，我从来不吃，都是自己做。
把西红柿洗干净,切成块,锅烧热了，放油，油冒烟了放西红柿下锅炒,放适量盐,炒到有香味,就是甜甜的味道,锅里有稠稠的汁的时候,放水进去,盖上锅盖。这时，就打鸡蛋，放点盐打散了，等锅里开了以后，把蛋液倒进去，注意，不要一下子全倒了，要慢慢了均匀地倒进汤中，这样，鸡蛋就不会是结成块状的，而是糊状的。盖上锅盖（盖不盖都无所谓），稍许，就做好了。尝尝汤的味道怎么样吧？颜色很好看的。切记，不要放糖和味精，那样就不是原汁原味了，我也从来不放葱啊什么的。试试吧，相信我。
⑦ 西红柿鸡蛋怎么炒好吃
好吃的西红柿炒鸡蛋的做法
用料
西红柿 2个
鸡蛋 4个
盐 少许盐
葱 适量
白糖 2勺
蕃茄酱 2勺
生抽 1勺
做法
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
锅中放油，倒入鸡蛋，炒至成型盛出；葱花爆香。
超级下饭又简单的西红柿炒鸡蛋做好了开吃！
小贴士
1：一定要用葱花爆锅，非常香。
2：选西红柿要选汤汁比较多的，熟度大一点的。
3：炒西红柿要小火，大火的话很容易把汤汁都炒没了。
4：蕃茄酱可以根据自己口味酌情添加。如果你的西红柿比较甜，那么可以不加番茄酱!加糖是为了让西红柿更容易出汤。
⑧ 西红柿炒鸡蛋怎样才能炒出那么多的汤汁出来
先要做出的西红柿出汤，很重要的一步就是选出好吃的西红柿，有的西红柿不熟，当然切开之后汤汁就少，吃起来味道就差，选择西红柿的时候一定要看一下表面，是大红色的才可以，看一下根蒂的部位，也是红色的，根蒂不发绿最好，这个地方如果绿色比较多，说明没有熟透，再怎么炒也不会出汤，而且西红柿发硬，口感非常差，挑选到好吃的西红柿之后接下来就是烹饪了。说一下详细的制作步骤，想吃的做来试试吧！
【食材准备】
西红柿，鸡蛋，大葱，生姜，白酒，盐，白糖，植物油。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。
②接下来把鸡蛋磕入碗中，滴入两滴白酒，目的是去除鸡蛋的腥气，再沿着一个方向把它搅拌均匀，打的比较松散一些。
③在锅中倒入植物油，等油温五成热的时候倒入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断的用筷子去搅拌一下，把它炒成大一些的鸡蛋块，然后盛出来。
④另起油锅，油温六成热，放入葱丝和姜丝来爆香，等颜色变深的时候放入西红柿开始煸炒，这个过程先开大火把西红柿断生，然后转到小火，加入一勺盐，一勺白糖继续炖制一下。
⑤炒的时间长一些，这样就能够让西红柿慢慢的炒出汤汁来，然后再把炒好的鸡蛋放进去来翻拌均匀，让滋味融合。
⑥熟透了之后就可以出锅了，最后撒上鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，汤汁非常多，味道很浓郁很香，不管是搭配馒头或者米饭都是非常完美的，喜欢就做来试试吧。