1.豆腐皮切条,放到盘中备用
2.火腿肠,切条,备用
3.葱切段,备用
4.锅内放油,加入八角、干辣椒
5.油热后,加入葱段爆香
6.再加入提前切好的豆腐皮条、火腿条,加入适量的盐,翻炒
7.出锅前,倒入少量的生抽调味即可
B. 炒豆腐皮怎么做好吃,火腿炒豆腐皮的家常做
2
豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净,把胡萝卜和香菇切成丝。
3
火腿和青蒜切成丝。
4
锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆皮焯水后捞出。
5
再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟。
6
捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。
7
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒搅拌均匀,入锅摊成蛋饼后切成丝。
8
豆皮一分为三。
9
取一份豆皮,在一边包入各种配菜。
10
压紧卷起来,收口朝下。
11
用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结,然后斜刀切段,摆入盘中。
12
起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。
13
倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱,翻炒出香味。
14
再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。
15
炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡,并加入少许香油调匀,然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可,边吃边蘸酱。