⑴ 白菜豆腐皮最正宗的做法
前言
一道普通的家常菜，简单的调味料，多种颜色食材的搭配，虽然家常营养却很丰富。
材料
主料：白菜600g、豆腐皮150g；
辅料：油适量、盐适量、一品鲜酱油适量、黑木耳适量、胡萝卜30g、红椒20g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量
白菜豆腐皮
1
豆腐皮切成细丝。
2
水烧开焯烫片刻。
3
过凉水，捞出沥干水分。
4
白菜切成细丝。
5
黑木耳泡发后切丝。
6
胡萝卜切丝。
7
红椒切丝。
8
准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。
9
热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。
10
下入白菜翻炒至透明，水分充分渗出。
11
下入胡萝卜丝翻炒均匀。
12
下入黑木耳丝翻炒均匀。
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加入一品鲜酱油。
14
加入盐翻炒均匀。
15
下入豆腐皮丝翻炒均匀。
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加入少许的白糖提鲜。
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最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。
白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。
喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。
白菜一定要充分煸炒出水分。
⑵ 白菜豆腐皮怎么炒好吃
主料：白菜(400g)、千张(300g)
辅料：调和油(适量)、青椒(少许)、大葱(适量)、姜(适量)、食盐(适量)
1. 白菜洗净，切成大块，豆腐皮也切成块
2. 葱姜辣椒切好备用
3. 锅中放油，爆香葱姜，下人辣椒
4. 放进白菜
5. 翻炒均匀
6. 两分钟后放盐、鸡精
7. 白菜六成熟时放进豆腐皮翻炒
8. 大概四五分钟的样子就可以出锅享用了。
⑶ 白菜炒豆皮怎么炒比较好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，适量的油和盐，1片葱，2片姜，2片大蒜，1汤匙蚝油，
做法：
1 .大白菜去皮，洗净，沥干水分，将大葱切成大葱，姜切成粉末，大蒜切片
2 .将大白菜的叶子垂直切成两半。把刀倾斜45度。将大白菜切成薄片。将大白菜斜切成薄片。这更容易品尝
3 .将豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸后煮沸2 - 3分钟，将豆皮煮软，
4 .将豆皮放入冷水中冷却，取出并控制水的净化，以备日后使用。将煮好的豆皮放入冷水中冷却，豆皮不会粘在一起，味道很好。
5 .向锅里加油并加热。在小火上油炸花椒。将花椒油炸至微焦。从锅里取出花椒。加入葱花、姜末、蒜片，炒至香味扑鼻。
6 .加入卷心菜片，用高温煸炒。将卷心菜切成片，稍微软化。加入豆皮，炒匀。加入盐和蚝油，快速均匀地煸炒。关掉火，把它们放进盘子里
⑷ 豆皮白菜怎么做好吃
豆皮炒白菜的做法_豆皮炒白菜怎么做好吃
豆皮炒白菜的做法专题为您介绍豆皮炒白菜的推荐做法和家常做法，豆皮炒白菜怎么做好吃，豆皮炒白菜的做法大全，以及豆皮炒白菜相关的菜谱和做法。...
材料:
主料：白菜200g，豆皮150g
做法:
1.白菜叶洗净抖抖水撕成大散块
2.豆皮洗净抖抖水切成短长条抖散
3.葱切成段，油热爆香葱段
4.放入白菜叶子大火翻炒1分钟断生变软
5.放入豆皮、适量盐翻炒均匀即可起锅码盘。
小诀窍
大火快炒。
豆腐皮炒白菜怎么炒好吃
豆腐皮炒白菜怎么炒好吃呢？炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
那么豆腐皮怎么炒才不易碎，且口感柔韧呢？炒豆腐皮最好选厚的干豆腐皮。
干豆腐皮须用凉水泡发，这样可使豆腐皮整洁美观，如用热水泡，则豆腐皮易碎。用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
⑸ 豆腐皮和白菜怎么做好吃
材料
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙
做法
1.豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。
⑹ 豆腐皮炖白菜的做法
做法 将原料切好，白菜切片，干豆腐皮切菱形，猪肉切片，备齐 蒜切片，干辣椒切段 锅入油，下入蒜片，辣椒段，姜片，煸炒出香味 下入肉片煸炒，肉片变色即可。 下入味极鲜，增加鲜度 加入些老抽上色，注意别加多了。 翻炒出酱香味。 下入白菜翻炒，把白菜水分炒出来，变软，边儿稍稍变透明，然后再下豆腐皮。 下豆腐皮翻炒。 放入适量的水，加入一点十三香。 大火烧开之后，转中小火加盖慢炖。 炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，自己尝尝咸淡，调好味道，出锅。