1. 速冻饺子馅加什么料好吃
很多人爱吃饺子，却没有时间包。于是，速冻水饺成了这些人的最佳选择。煮速冻水饺的方法其实很简单，但如果想让它变得更好吃些，就要动点心思了。怎么煮速冻水饺会更好吃呢？让我来告诉你其中的秘诀吧。
原料：速冻饺子
调料：食用油、香葱或者大葱
做法：香葱或者大葱清洗干净后切断，锅里加水煮开后加入一小勺食用油。加入香葱或者大葱段煮半分钟，放入速冻饺子，继续开大火。
第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下，防止粘在底部（只要搅拌一次）。让饺子在锅里继续大火煮，从饺子下锅到饺子完全浮起来，大概花5分钟左右。
2秘诀很简单，就是煮速冻水饺时加点葱和食用油，这饺子皮不仅不容易破，而且吃起来很有弹性。其实你可以选择只放食用油或者只放葱！因为，葱遇到高温可以释放植物脂肪，这个脂肪会包在饺子皮上，这一层保护膜让其不容易破裂，而且这种方法煮出的饺子不烂塌塌的，很滑嫩！
3提醒：如果速冻水饺的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，最好别买。此外，速冻水饺的优点就是方便，但是论起营养，还是新鲜的好，有时间还是自己包饺子吃。
2. 猪皮冻饺子馅灌汤怎么调
猪皮冻饺子馅灌汤的调法步骤：
做法一：
猪皮 100克，胡萝卜 50克，姜 20克，料酒 10毫升
1猪皮用刀刮掉油脂，猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅，放料酒，烧开后煮5分钟
2 煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫，刮干净猪毛，去掉所有肥肉
3 把处理好的猪皮再次和冷水以及姜片，放一勺料酒煮
4 将煮好的猪皮趁热切成丝
5 把胡萝卜削皮切块，和猪皮以及1000毫升水放进豆浆里，按下豆浆机【米糊】功能键，豆浆机工作完毕就有胡萝卜皮冻糊
6倒进保鲜盒，放凉再冷藏至凝固。猪皮冻饺子馅儿就调好了，水份大很好吃。
做法二：
准备食材：猪皮冻、饺子皮、猪肉、葱、姜、食用油、盐、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精。
制作流程：
1、今天我们做猪肉馅的汤心饺子，猪肉我自己比较喜欢选6分瘦4分肥的，这样做出的肉馅会更香一些，如果喜欢吃手工剁肉馅的，可以自己用刀剁肉馅，不过这一步有点辛苦，所以我一般是买肉的时候，请卖肉的帮忙搅成肉馅，这样回家直接用就可以了，不用自己辛苦剁肉馅了。
2、葱、姜切成大块，锅中放入适量食用油，油不要太少，因为我们这一步是炸姜葱油，再放入姜片、葱段，小火慢熬，将姜、葱慢慢熬干，熬成深黄色，将葱、姜捞出不要，留下姜葱油备用。
3、要想吃到会流出汤汁的饺子，那么猪皮冻是少不了的，它可是饺子汤汁的来源哦，猪皮冻用刀切成小块，切猪皮冻块不能太大，太大了不好包。
4、香葱去皮细节后切成葱碎备用。
5、猪肉馅中加入盐、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精，用筷子顺着一个方向搅打肉馅，将调味料搅打到肉馅中，搅打好后再加入我们熬制好的姜葱油，再次顺着一个方向将姜葱油搅打吸收，搅打好后放入猪皮冻和切好的葱碎，这个时候就不要搅拌了，直接翻拌均匀，我们的馅料部分就准备好了。
6、今天找了一个偷懒的方法，买的饺子皮，没有自己擀皮，不过买的饺子皮包饺子前要将饺子皮周边抹上一圈水，这样等下包的时候会比较好捏合，饺子皮抹好水后，将调好的馅料放入饺子皮中间位置，用自己熟悉的手法将饺子包好就可以了。
3. 灌汤水饺的做法及配方
灌汤水饺的主料：
面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
。辅料：
料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
灌汤水饺做法
步骤1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2.猪肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤最重要的一步。
3.茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。
4.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
4. 灌汤水饺怎么做
配方：
1、馅料：菜籽油、猪肉、老抽、生抽、姜、糖、味精、面粉、淀粉、洋葱、豆豉酱、冻骨汤
2、皮料：饺子专用面粉、盐、清水
工艺流程：
1、馅料制作：大骨汤在冷库中冻4小时以上至成型，猪肉绞碎打出胶后加入所有辅料制成馅。
2、皮料制作：面粉、盐、清水投入和面机制作成面团，用压面机辊压成2mm左右的面片，用模具切成圆形饺子皮。
3、包制成型：手工包制。皮馅比为9：11
4、速冻：放入钢盘中（注意钢盘上铺层塑料布），过速冻线。
5、贮存：经速冻的产品放于-18℃的低温库贮存
5. 煮汤饺子要放什么调料
水饺美味是由于水饺的包馅能变化多端，蔬菜馅的，也是有饺子馅的，再有就是煮饺子需放的调味品了，这就是饺子汤的味儿了，最终煮好啦水饺就需要做饺子的蘸料。那样三步都做全了，水饺才可以做的美味。
下面就是一些煮饺子时需放的调味品作法:
一、酸汤水饺
用材：海菜、虾米皮、油、盐、香莱、油辣子
作法：
准备好原材料，葱姜蒜切末
海菜和虾米皮加水里泡一泡
冷水煮饺子，把良姜、八角茴香、八角、麻椒、花椒放入装调味品的小铁球里和水饺一起下倒锅中，盖上盖子（速冻水饺用凉水煮，新包裹的水饺待沸腾后下饺子）
水沸腾后加一碗冷水，中文火打开表盖煮，待再度沸腾后再放水，再次煮，这般反复，一共加三次水
煮饺子期内调配汤底：葱姜蒜、生抽、醋、芝麻油、味精、盐、花椒面、芝麻油、油辣子、海菜、虾米皮，水沸腾后再倒几炒勺饺子汤，用筷子拌和开
饺子煮好后用漏勺盛进调配好的酸菜里，最终撒上香莱
二、韩国饺子汤
用材：生猪肉末、豆角、西红柿、白砂糖、米酒、海菜
作法：
马铃薯下锅煮开熟，削皮碾成泥置放制冷；豆角擦碎，用少量盐抓一下排出水份；、
生猪肉末加少量盐、米酒、生抽酱油、白砂糖和冷水拌和上力，添加紫薯泥、豆角和1勺植物油，混和翻拌成水饺馅；
包好水饺、入锅
好的水饺捞起来，盛入准备好的骨头汤中，加葱段和海菜就可以。
三、酸汤水饺简约版
用材：韭菜苔、老陈醋、鲜生抽、油辣子
作法：
韭菜苔划为丝切割成粉末，将除开水饺以外的所有调味品放进碗中
饺子煮熟，将饺子汤先淋在调味品碗中，随后把水饺放平汤中！
补充一勺油辣子！撒上香莱末竣工！一定要汤和水饺一起吃！爱酸的放醋，口重的加鲜生抽，爱辣的就捞一勺辣椒放里边。
6. 灌汤水饺的馅怎么调
肉灌汤蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：粉蒸鲜肉灌汤蒸饺的制作材料： 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克,肉皮清冻300克
辅料：冬笋60克,虾籽6克
调料：盐6克,味精3克,酱油35克,料酒15克,葱汁10克,姜汁10克,香油35克鲜肉灌汤蒸饺的特色： 此饺柔软绵糯，卤汁醇香，鲜嫩可口。教您鲜肉灌汤蒸饺怎么做，如何做鲜肉灌汤蒸饺才好吃 1.将猪肉洗净，切成约0.3厘米见方的丁；冬笋（选用去壳冬笋）洗净，放入沸水锅中，焯至断生，捞出控水，切成碎粒；肉皮清冻切碎，制成茸。
2.将猪肉丁放入盆内，倒入清水，使劲搅打起黏，再放入料酒、酱油、精盐、葱姜汁、味精拌匀，放入肉皮清冻茸、冬笋粒、虾子，加入麻油，搅匀，即成灌汤馅心。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。鲜肉灌汤蒸饺的制作要诀： 麻油即为香油。
7. 汤饺（速冻版）的做法，汤饺（速冻版）怎么做好吃
制作方法
1.将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油[15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。
2.用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。
3.锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。
再看看别人怎么说的。
8. 饺子汤汁怎么调好吃
饺子汤汁的调法有好多种，最家常的调法就是将蒜切碎，里面放入生抽、食醋，适当食盐，然后再放一些香油，喜欢的可以放一些辣椒油，这样调出来的饺子汤汁最好吃。
9. 冰箱里有不少速冻饺子，怎么制作好吃的酸汤水饺
西安，有许多小吃，其中酸汤饺子是最受欢迎的。酸汤饺子在酸汤，很贵，全国各地的人都吃饺子，但酸汤饺子可能只有陕西人喜欢。在吃酸上，秦并不逊色于金；关于吃辣，崂山是一个“不怕辣，不怕辣，不怕辣”的学校。那碗汤很红很油，闻起来很辣很酸。品尝时，毛孔出汗，舌头打转。
如果配上油油的，辣子的，别提多好吃了！如何做酸汤饺子？