Ⅰ 鲜虾蒸蛋怎样做好吃呢
菜名：虾仁蒸蛋
制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
制作步骤：
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。
制作技巧：
1、在打鸡蛋液的时候，一定要适当的放松一些温开水，千万不要放开水。
2、在制作鲜虾蒸蛋的时候，不需要用到过滤器和保鲜膜，那么麻烦的操作，只需要用勺子将表面的浮沫撇去即可。
Ⅱ 鸡蛋蒸虾怎么做
1.鸡蛋2个打散➕水➕少许盐搅打均匀
2.搅打好的鸡蛋过筛（这样更嫩滑）
3.虾子切成小段放入鸡蛋液里
4.盖上保鲜膜，再扎几个小孔
5.入锅蒸熟即可食用
Ⅲ 虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
虾仁蒸蛋
食材：
鸡蛋2个，虾仁8个，盐半勺，胡椒粉半勺，葱2根，香油2勺，生抽2勺
做法：
1、准备好食材，鸡蛋、虾仁、小葱
2、虾仁处理干净后，放入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散
4、蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡轻轻用牙签轻轻挑掉，然后用保鲜膜盖上
5、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，中小火蒸10分钟
6、蛋液蒸至定型时，放入虾仁，盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色
7、食材都蒸熟后，盛出，调入适量的香油和生抽，葱末
8、上桌，开吃
小贴士：
1、蛋液中加入温开水时，需开水烧开后放凉至温水状态，才能使用
2、最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏
Ⅳ 虾仁蒸蛋的做法 虾仁鸡蛋怎么做最好吃嫩滑有何营养
食材用料
鸡蛋2个相克食物
基围虾3只
葱一根相克食物
香油少许
盐3克
虾仁蒸蛋的做法
1.鸡蛋打散，加入盐。用筷子搅打一分钟。
2.加入50℃左右的温水，搅拌均匀，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）
3.装入煲盅。
4.蒸锅里水烧开，把煲盅放入蒸锅盖上盖子，再盖锅盖，小火蒸10分钟。
5.此时，把基围虾剥皮取出沙肠，放开水锅里焯熟。（两分钟就可以了）
6.等鸡蛋液蒸8分钟时，加入虾仁，再蒸2分钟，焖5分钟，起锅，滴入几滴香油，撒上葱花。
7.看！是不是很嫩很滑爽！
8.再来一张。
用手机看这道菜做法
小贴士
50℃左右的温水加入鸡蛋液里，蒸鸡蛋时容易定型，用勺子撇去泡泡，蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，小火蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。
Ⅳ 制作虾仁蒸蛋，怎么才能做到口感滑嫩需要注意一些什么事项
制作虾仁蒸蛋，怎么才能做到口感滑嫩？需要注意一些什么事项？
1.将鲜虾洗净，去泥线，去壳时留尾，加入料酒和盐腌制片刻，将鸡蛋放入碗中，打散后加入少许盐调味，然后加入1.5~2倍的温水或高汤，充分搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋液用筛子筛两遍(尽量不要省略，会使味道更嫩滑)，倒入小蒸锅中，盖上盖子或用耐高温保鲜膜包裹。用蒸锅煮开水或冷水(个人觉得没多大区别)。我用开水蒸7~8分钟左右，直到蛋液凝固。把腌好的虾放在表面，蒸10分钟。出锅时撒上葱花，拿出来的时候小心烫，需要注意的是一定不要蒸煮时间过长。
4.一分太老，一分不熟，需要掌握一些小技巧，以免把蛋羹蒸成干瘪难咽的蜂窝。秘诀就是打蛋液的时候要加水。如果加冷水，会影响水和蛋液的融合，也会使蛋液在上锅蒸的过程中沉淀，所以一定要用温开水。加入适量温开水后，搅拌均匀，撇去表面的浮泡，不用保鲜膜蒸出来的蛋羹就能像布丁一样在口中融化，鲜嫩可口，易于吸收。不仅孩子每次都吃不饱，你也可以一次吃一碗而不内疚。
Ⅵ 非常细腻顺滑的虾仁蒸蛋，要怎么做才好吃
虾仁蒸蛋这样做，嫩滑到一口入喉，大人小孩抢着吃，太香了
说到鸡蛋，大人小孩都喜欢，超市里的鲜鸡蛋六七毛钱一个，两三个就可以做一盘菜，便宜好吃又营养。每个人的家里一般都会囤一些鸡蛋，每人每天吃一个鸡蛋可以补充一定的蛋白质。儿子读中学的时候，我每天早餐都会给他吃一个鸡蛋，但是鸡蛋的做法不固定，有时候是荷包蛋，有时候是水煮蛋，还有的时候是水蒸蛋，儿子最爱吃的就是水蒸蛋了，每次敲两个鸡蛋做水蒸蛋，儿子一下子就能吃光，因而我隔三差五喜欢做水蒸蛋。有时候因为没有炖汤，就做一大盘水蒸蛋，用水蛋拌饭吃也蛮不错的。有段时间我做水蒸蛋的时候会加一些鲜虾一起蒸，低脂高蛋白，好吃还不上火，孩子吃一次馋一次呢！今天我要教大家做的就是虾仁蒸蛋。
小贴士：
1，剥好的虾仁可以用少许水淀粉腌制一下，这样虾肉的口感更加嫩滑。
2，没有电蒸锅，直接用普通蒸锅就行，切记要用中火蒸，别用大火哦。
3，蒸蛋的时间请根据容器的大小和火候做调整，一般8-10分钟即可。
Ⅶ 虾仁鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
虾仁鸡蛋羹的制作过程如下：
1、虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下；鸡蛋打散，放些许盐、温水搅匀。
2、把鸡蛋液过筛，把鸡蛋液稍蒸。
3、等鸡蛋液微微凝固时，揭开盖子，放入虾仁蒸三五分钟。
4、鸡蛋羹倒入酱油、亚麻籽油、等即可。
注意事项：可以把虾仁切碎放到鸡蛋液中一起蒸。