可以啊，我家就这么做过，不过茄子一定要先炒一下，炒到软就行
② 茄子鸡蛋素馅包子怎么调好吃
先把茄子洗干净以后，把茄子切成丁，用盐，鸡精，味精三抽，把它腌制一会儿。然后热油下锅煎鸡蛋，注意煎的时候鸡蛋不能煎得太老，等它冷却以后放入已经腌好的茄子丁加入拌匀。这样调的茄子鸡蛋素菜包子好吃又营养，而且吃起来比较爽口。
③ 茄子素馅怎么调好吃窍门
茄子素馅调好吃窍门方法：
准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。
准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。
开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。
和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。
把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了，新手就需要经常练习了。
把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了，新手就需要经常练习了。
④ 茄子全素馅的饺子该怎么做调饺子馅的时候需要注意什么
现在正是茄子大量上市的季节，好的人喜欢吃茄子，茄子中含有大量对人体有益的营养物质，茄子能做好多美食，茄子不仅能凉拌，红烧，油炸之后做风味茄子等。茄子不但能做美食，还能做水饺馅，做出的水饺馅非常好吃，茄子和韭菜，鸡蛋搭配是非常不错的素馅。
⑤ 茄子和鸡蛋怎么做陷 包饺子好吃
做法：
一、将鸡蛋炒好剁碎备用
二、将茄子蒸7分熟，然后切成小丁，越细越好
三、将备好的鸡蛋与切好的茄子拌在一起，依据各人的口味加入喜欢的调料，做成馅
接下来就是包饺子啦，哈哈，祝好胃口哦
⑥ 茄子做素馅怎么做好吃
主料：茄子500g、鸡蛋5个、韭菜250g
辅料：花生油适量、盐适量、十三香适量、姜适量、葱150g
1、将茄子去皮切碎，加盐用手抓去水分。
⑦ 茄子素包子馅做法大全
茄子包饺子非常好吃，把茄子切成小丁放盐把水分挤出来，磕几个鸡蛋打散锅里倒油把鸡蛋炒一下盛出备用，锅里再放油把茄子放里面炒一下把炒好的鸡蛋放里面。
⑧ 茄子包包子好吃吗不放肉 素馅茄子 家里没其他菜啦 下雨又不想出门买
素馅包子——好吃的茄子包
做法：
1、先将面粉、发酵粉一起加水揉成面团，静置醒发。
2、把茄子洗净、擦干表皮水份，刮掉茄子皮并切成小丁，加少许盐拦匀，等5分钟。
3、将拌盐的茄丁挤出水分，并拌上烧熟的植物油(拌上烧熟的植物油，可防止茄丁氧化变黑)。
4、将鸡蛋放一点点盐炒熟，并切成小块；尖椒切成小丁；葱、姜切成碎。
5、将鸡蛋碎、尖椒碎、葱姜碎、虾皮放入茄丁里拌匀。
6、加入盐、鸡粉、黑胡椒粉、五香粉一起拌匀即可。
7、面团分成小剂子，擀开，包成包子后静置1小时（再次醒发）。
8、凉水上锅，将包子摆入锅内，中火烧开，再蒸30分钟即可出锅