⑴ 家常水饺怎么做
猪肉芹菜水饺
材料
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面
做法
馅料
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小诀窍
1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿；
2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘；（从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜）
3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。
⑵ 如何做饺子的步骤
饺子怎么做好吃
1、包素馅饺子的时候要注意，如果是胡萝卜馅儿的饺子，一定要把胡萝卜擦丝，而且用油在锅子里炒一会儿。如果是香菇馅儿的饺子，一定要用水焯掉香菇的水分。如果是韭菜馅儿的饺子，火候要小。
2、包肉馅饺子的时候要注意，加肉馅搅拌时，一定要把调味料放到肉里头，撒上适量的包子饺子料的或者是五香粉，如果没有鲍鱼汁之类的调味料，可以加点酱油。在搅拌肉馅的过程中，最好顺着一个方向搅，这样肉馅才不会松散。
饺子的由来
饺子原名“娇耳”，起源于东汉时期，为“医圣”张仲景首创。张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病。后来才逐渐演变成为我们吃的饺子。饺子距今已有一千八百年的历史了，是中华传统美食。
吃饺子蘸酱油还是醋
一个人有一个人的口味，有的人就喜欢吃饺子蘸酱油，认为酱油可以为饺子增鲜，有的人则喜欢蘸醋，认为醋可以去腥解腻。各有各的讲究，不用拘泥于蘸酱油还是醋，只要自己喜欢就好。
饺子蘸料怎么调好吃
不同地区的饺子蘸料调制方法都不同，南方人喜欢蘸酱油，北方人喜欢蘸醋。四川人喜欢在蘸碟里放点儿辣椒。这都是根据个人的口味变化的，我们调制饺子蘸料的时候不用拘泥于怎么才是最正宗的吃法，只要适合自己的口味就好。
饺子有哪些馅的
按照馅料分，饺子大概可以分为肉饺子、素饺子等等。制作饺子可以充分发挥个人的创造性，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉饺子，鲜肉馅的饺子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的饺子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的饺子是有荤有素的，比如梅菜肉馅饺子、猪肉白菜馅饺子。
吃饺子会胖吗
其实在吃饺子的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。但是因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在此期间还是少吃饺子的好。吃饺子的时候一定要注意不能多吃啊。
饺子的营养价值
每天都吃饺子是对身体没有坏处的，但是前提是饺子的馅料是荤素搭配的，如果每天都吃一种馅料的饺子可能就会对身体产生一些不好的影响。而且吃荤素搭配的饺子可以一次性地进行谷物、蔬菜、肉类的摄入，可以保证身体的营养均衡。但是如果每天都吃鲜肉饺子并且不补充其他食物，很显然，人就会缺少蔬菜的摄入。这对身体就会产生不良的影响。
⑶ 应该怎样包饺子有哪些技巧分享
说到饺子，相信大家不约而同的想到的是过年，对的，饺子在我们中国就是过年的象征。过年吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是我们中国的传统食物，以面皮包馅，俗话说“好吃不过饺子”，可见饺子在我们日常生活中的意义。
1、包饺子时，饺子皮该怎么做才好吃呢
答：饺子皮可以在外面买，也可以在家自己做，其实自己在家做的更好吃一些。我们在盆中放入适量的面粉，放入少量的盐，然后淋入适量的清水，搅拌成絮状，然后和面，用手和成光滑的面团，然后再醒面20分钟左右，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后将剂子擀成大小均匀的面皮，这样做出来的面皮更加劲道好吃。
【烹饪小贴士】：
1、搅碎肉馅的时候一定要加一些姜，葱，这样做出来的馅料口感更好
2、做芹菜饺子时，芹菜叶子也可以制作馅料，但是芹菜叶子有微微的苦感，所以建议还是摘掉，否则做出来的饺子可能会有微微的苦感
3、在馅料中放入调料，然后一定要沿着一个方向搅拌，这样搅拌出来的馅料口感劲道，吃起来更好吃
⑷ 一个人在家时，能做出什么好吃又方便的食物呢
序言：如果是一个人在家的话，很多人都吃的比较简单。小编建议大家可以尝试一下水饺或者是汤圆，这两种素食产品受到了很多人的期待。同时小编建议大家可以尝试一下麻辣烫或者是麻辣拌，我们如果想做出一道美食的话，就需要花费一定的时间，这样才能够让我们尝到美食的味道。
三、麻辣烫
我们可以尝试一下麻辣烫，小编觉得麻辣烫的做法是非常简单的，一般来说，需要半个小时就能够做好。我们可以先准备自己喜欢吃的食材，比如说青菜或者是丸子。在制作麻辣烫的时候，我们可以尝试一下牛奶麻辣烫，在制作汤汁的时候加入一瓶纯牛奶，这样就能够尝到牛奶的香味，也可以让我们补充更多的营养。
⑸ 怎么做的饺子才好吃，一口一个，吃在嘴巴里别提多
很多人都喜欢吃饺子，不管什么馅料的饺子，一口一个，吃在嘴巴里别提多幸福了。那么，煮饺子的时候，究竟是用冷水煮还是热水煮好呢？相信大多数人，都是在将水烧开后再放饺子吧？
好吃不过饺子，但每次看到妈妈包好的饺子在切菜板密密麻麻放不下的时候，在冰箱保存的水饺粘在一起惨不忍睹的时候，一个妈妈专属的饺子盒