主料：娃娃菜1颗
辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、葱适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、饺子皮适量。
1、准备所有食材
⑵ 白菜豆腐包子馅怎么调
1.面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。
2.馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
3.白菜放进开水里焯3~5分钟。
4.取出剁碎、在攥干里面的水分。
5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。
6.发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。
7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮，中间稍厚一点。
8.开始包馅。
9.包好的豆腐白菜包子。
10.在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。
11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。
⑶ 豆腐白菜猪肉馅饺子教程，怎么做豆腐白菜猪肉馅
主料：大白菜1千克，猪肉馅600克，豆腐500克，面粉1千克，水500克
配料：大葱25克，生姜10克，甜面酱100克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，黄酒20克，胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，味精1/2茶匙
制作：
1.面粉中分次加入水，先搅拌成雪花状再揉搓成均匀的面团饧20分钟。
2.大葱和生姜切末。
3.大白菜切碎后，放入1茶匙盐拌匀腌制5分钟后，挤去白菜碎中的水分，挤出的白菜汁留用。
4.锅内烧热，放入适量的油烧至5成热，放入葱姜末爆香，再放入甜面酱。
5.小火翻炒，直至甜面酱变浓稠关火晾凉。
6.猪肉馅中先放入黄酒和胡椒粉。
7.再分次加入200克挤出的白菜汁，顺一个方向搅打上劲。
8.把肉馅放入炒好的甜面酱中。
9.搅拌均匀，再放入五香粉拌匀，腌制5分钟。
10.豆腐切小粒。
11.把白菜、豆腐放入调好的肉馅中，加剩余的1茶匙盐、白糖、味精。
12.搅拌均匀成为馅料。
13.饧好的面团取一部分，搓成条后分割成剂子。
14.把剂子搓圆按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
15.取一张饺子皮在手心，中间放入馅料压实。
16.包成月牙形的饺子。
17.所有的饺子都这样包好。
18.锅内放入足量的水烧开，下入饺子生坯，煮至饺子浮起后再煮2-3分钟，至饺子内部中满气体关火捞出。
⑷ 白菜豆腐饺子馅怎么调
优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分
做法
1. 先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了
2. 调馅：白菜洗净切馅，洒一点盐后放盆里出水，稍后攥干
3. 豆腐切大块后焯水，晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中，鲜香菇、芹菜洗净切末，粉条泡好后切细末，所有材料混匀
4. 先加花生油拌匀（可防止再出水），再依个人口味加盐、滴酱油，散五香粉调味
5. 做剂子，包好水饺
6. 水烧开，下的水饺不要立刻搅动，以免露馅；再次水开后，煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了，就好了
⑸ 豆腐白菜豆腐水饺馅怎么调
豆腐白菜馅儿。这个豆腐需要选取老豆腐。白菜就选取白菜叶就行。首先将白菜叶。切成碎碎的。然后豆腐切成小丁状和白菜叶换组合起来加入一些。13香调料。好啊！饺子馅根据自己的口味适量加入一些盐或者是糖之类的。最后适当加入下小葱花和姜末蒜末。充分搅拌均匀即可包水饺。
⑹ 白菜豆腐饺子馅怎么做好吃
到了冬天，新鲜的蔬菜就变得比较稀少了，因为这个季节实在很不适合青菜的生长，所以价格也会相对高了很多。但是白菜却并不稀缺，是大家这个季节经常吃的食材。在北方，大家都会成吨的搬回家，尤其是要过年的时候，需要的量会更大一些。
这是很健康的一种食材，不仅味道好，营养也是非常丰富的。尤其是里面钙的含量，比普通的蔬菜要高上好几倍。它的做法很多，除了传统的炖着吃或者是炒着吃之外，做成馅料也是一个很不错的选择。老人和孩子都要经常吃，对身体的健康是很有帮助的。下面就和大家分享一款馅料，主要食材就是白菜，味道不错营养也很高。
【菜名】：白菜豆腐包子
【准备食材】：中筋面粉400克、温水210克、酵母5克、大白菜800克、豆腐400克、葱姜末适量、盐、胡椒粉、植物油
【烹饪步骤】：
1、 将面粉、水和酵母一起放到面包机的桶中，按下和面的按钮，利用这个时间我们来调一下馅料。
2、 将白菜洗净剁碎，在里面加入少量的盐，这样是为了可以杀出里面的水分。如果有搅拌机可以直接来搅碎，这样比较节省时间。
3、 面团和好之后密封松弛一会儿。把豆腐切成块状，大白菜泡好之后挤出里面的水分，可以少留下一些水分，味道会更好一些。
4、 将白菜和豆腐放到稍大些的盆中，在里面放入胡椒粉和植物油，用铲子把豆腐压碎，因为之前白菜中放入盐了，所以就不需要再加了。调好之后就像图片中的样子。
5、 将醒好的面团搓成长条状，用刀将它切成小块。取出其中一个将其按扁，在里面加入适量的馅料，按照平时的习惯包好。
6、 其他的也都用同样的做法，将它放到蒸笼里面，静置二十分钟。
7、 锅中放入冷水，烧开之后转小火蒸上十六分钟，时间到了再盖三分钟，这样美味又有营养的包子就已经做好的，老人和孩子也很适合吃。
【烹饪小贴士】：
1、 白菜里面有很多的水分，所以最好用一些盐杀出里面的水分。这样在包的时候也会更加容易一些。
2、 馅料里面的调味品可以适当的增减，喜欢吃粉条的也可以在里面放一些。
3、 蒸好之后不要立刻的揭开，焖上几分钟味道会更好。
⑺ 小白菜和豆腐猪肉水饺怎么调好吃
豆腐白菜猪肉馅饺子
主料：大白菜1千克，猪肉馅600克，豆腐500克，面粉1千克，水500克
配料：大葱25克，生姜10克，甜面酱100克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，黄酒20克，胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，味精1/2茶匙
豆腐白菜猪肉馅饺子
豆腐白菜猪肉馅饺子的做法
1.面粉中分次加入水，先搅拌成雪花状再揉搓成均匀的面团饧20分钟。
2.大葱和生姜切末。
3.大白菜切碎后，放入1茶匙盐拌匀腌制5分钟后，挤去白菜碎中的水分，挤出的白菜汁留用。
4.锅内烧热，放入适量的油烧至5成热，放入葱姜末爆香，再放入甜面酱。
豆腐白菜猪肉馅饺子步骤1-4
5.小火翻炒，直至甜面酱变浓稠关火晾凉。
6.猪肉馅中先放入黄酒和胡椒粉。
7.再分次加入200克挤出的白菜汁，顺一个方向搅打上劲。
8.把肉馅放入炒好的甜面酱中。
豆腐白菜猪肉馅饺子步骤5-8
9.搅拌均匀，再放入五香粉拌匀，腌制5分钟。
10.豆腐切小粒。
11.把白菜、豆腐放入调好的肉馅中，加剩余的1茶匙盐、白糖、味精。
12.搅拌均匀成为馅料。
⑻ 豆腐白菜饺子馅怎么调好吃
豆腐一块洗净切成小碎丁。热锅入油先煎下豆腐。白菜切成细碎丁也倒入油锅内和豆腐一起煸炒几分种，加入盐调味即可。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成