㈠ 洪泽有什么好吃的
前几年去吃的人多，现在不知道怎么样，而且去吃的次数多了，觉得也就那么回事吧，我觉得大庆路步行街后面有家小饭店烧的酸菜鱼不错，名字叫小菜香，不过每次去吃麻烦还要预定。还有北京人家酸菜鱼也不错，是正宗的黑鱼做的哦！
㈡ 徐州哪个饭店的菜最好吃
吴越人家的湖蟹炒年糕
天一酸菜鱼的海蟹粥
神厨房的干煸八带鱼
老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米，店名就叫老店油淋鱼！
原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。
另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。
观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记地锅鸡
大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜（MM喜欢吃这个）也都很好吃。前两天在那吃的地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！
火锅还是要去小尾羊。那锅底，香！吃一次就忘不了.
蛙鱼：二楼米线楼下有一家
下淀羊肉馆
东贺村羊肉馆 老头已经死了，现在儿子在做，据说水平下降
红兴红英羊肉馆的羊肉汤 在夹和街东头
汉桥羊肉馆
毛家羊肉馆 在新区离师大分校很近 我觉得味道最好
烧烤:二姐 三中下面，肉筋还行，肉串不好（个人感觉）
夹和街和西安路口，名字忘了 （叫地地道道烧烤~搬到会堂那了~~）
大西北 大福源东面，味道不错，推荐
狗肉:夹和街东头 晁记
堤北 樊家 据说沛县狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道这一家真不真
花江狗肉 西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过
韩世的狗肉汉堡确实好吃开发区，三环路大马雕塑（已经拆了）
饭馆:二中附近：
小酒馆：红袍牛杂、呛子鸡
小白羊：开水白菜
大红锅：地锅鸡、脆皮臭干、卤水鸭头观音芝麻鸡：芝麻鸡
中枢街：
古城土菜馆：鸡、烧带鱼等，家常菜
辣子村
中山路解放桥北建行旁边的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋鱼很出名
西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠
夹和街有一家黑腿鸡
火锅:首推芙蓉，我喜欢，尤其是它的面，特别好吃，海云对面，记住要吃最便宜的锅底，贵的不好吃
谭鱼头，淮海路
京味涮坊（好像是这个名字），体育场机关加油站斜对面，京味木炭黄铜火锅，原味
小肥羊：天桥东有一家，据说不错，没有来得及去试
肉夹馍据说文化宫后面有一家不错
早点中枢街的杭州小龙包 味道一级棒
还有中枢街的鸭血粉丝汤，还有它旁边的鱿鱼1.5两串再去对面买两个衙门烧饼夹起来吃
西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！
中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错
还有教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠
28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以
还有红跑车里的牛排味道好极了，18一份
饭店电话在附件里面了。请查看：徐州酒店定餐电话.doc
㈢ 成都哪个地方有谭大娘豆腐乳
大邑县的地方特产，谭大娘豆腐乳。百年的老字号了，现在在淘宝上开店了哈，喜欢吃，又找不到地方买的TX们，有福罗。。。相因又便宜，想吃的时候，不用跑切大邑县采购了哈。。在四城，拿批发价销售。。
成都市可上门看货，见面交易。保证正品哈，交易地点：成都市二环路南门成都电视台门口
㈣ 徐州有哪些比较好吃的地方
徐州的烧烤比较多,天桥上有个"球王烧烤城"很棒,你可以要一份那的炒臭干,比饭店的都好吃~其他也有不错的地方,一般来说,一斤肉基本上是20元,茄子辣椒(凉菜)4-5元,水煮花生(带壳)也是5元左右,扎啤一杯5元上下.
在妇幼保健院斜对面有大排档之类的,菜也很棒,价钱低,炒水鸡15,烧龙虾15,宫爆鸡丁8元....
玩的地方,我不建议你去两汉博物馆之类的~你看徐州人有几个去的~没意思还花钱!云龙湖还不错,你去小南湖转转,我有段时间没去了,不知道建的如何了.有次在湖边跟朋友喝酒很开心,到夜里,起风,然后水打在岸上.
有连锁的网吧"共享"办的卡可以在任何一家分店用.推荐白云山那边的分店,环境很好,机子也不错,一小时1块2到1块5吧
市中心有个金地商场,下面是家乐福.对面有个电玩的,在地下,四徐州最好的电玩了该算.名字是风云再起,好象是各地连锁的,因为我在南昌也见过,并且把那的币带回徐州一看都一样,通用~
关于公园,现在公园基本上都免费,除了彭圆吧.门票是3块还是5块记不清楚~对了彭圆里有樱花的,每年花开的时候可以去看,一大片.
㈤ 豆腐乳吃多了会不会上火
豆腐乳含有很多容易上火的成分，至于会不会上火是由每个人的体质决定的，而且常吃豆腐乳对身体健康不好，建议一周内只吃一两次就够了。
豆腐乳盐份过多会使肾脏代谢功能下降，虽然豆腐乳中的红曲对人有益但也不能多吃，应该说没有垃圾的食物只有垃圾的吃法，我们在摄取食物的营养的同时也是要有限度的，什么东西吃多了对身体都会有负担。
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
(5)谭大娘豆腐乳好吃吗扩展阅读：
目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。
根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。
腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。
㈥ 请问什么叫霉豆腐
我知道做法，但是产地嘛，说法各不一。我知道的那个“霉豆腐”（豆腐乳）是四川夹江（乐山的）和唐场的比较出名。我们那边的做法就是把豆腐切成大丁，然后加了盐就放着，直到它长出那个长长的“毛衣”，然后放入一个透风的篮子或什么的，然后在里面铺上稻草就这样放着，直到变软，变稀，就把它拿出来放上什么辣椒粉啊，花椒粉啊，八角，三奈，茴香之类的粉，拌匀放入一个坛子里，随吃随取。营养估计是没有什么的了，其实有很多东西都是好吃没营养的。
唐场豆腐乳
产地：中国四川大邑。
传说：相传在清朝末年，成都府有个制台大人打摆子，患疟疾病，吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚，回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油篓，献给了制台大人。这又香又可口的豆腐乳引起了制台大人的食欲，吃饭也吃得多了。吃了两天嘴也不苦了，胃口也开了，病也好多了。制台大人问那师爷，这豆腐乳怎么这么好吃？师爷告诉他这种豆腐乳的做法与众不同，先把豆腐压得很干，再撒上盐晒干或风干，再炕一炕，拌上陈年豆瓣、海椒和镜缸菜油，密封一年，才可以开罐取出来吃。制台大人还想再吃这种豆腐乳，便要师爷请他的表嫂谭大娘到衙门来做豆腐乳。谭大娘来到成都府，做出的豆腐乳总是没有唐场还来的豆腐乳好吃。制台大人问其原因，谭大娘认为可能是推豆腐的水不同。她家院子里有口井，水又清又甜，好像还有一点菊花香味，磨出来的豆腐又细又嫩又绵软。制台觉得也是，便给了谭大娘一些银两，让她回家专门做豆腐乳，然后送来。以后制台大人每逢请客吃饭，除了上各种荤菜外，总要添上一碟豆腐乳，客人吃了都说好。以后到谭大娘家买豆腐乳的人越来越多，谭大榔就找了几个帮工，开了个专做豆腐乳的小作坊，正式挂出“谭记唐场豆腐乳”的招牌，100多年来，唐场豆腐乳一直是大邑县有名的土特产品。
工艺：将黄豆筛选去杂，浸泡10小时左右进行磨浆、筛浆，取尽豆渣后点浆，包榨均匀，制作成豆腐胚。将豆腐胚切块后，送人有适当温度的环境中发酵，并植入霉菌。然后将排去水分的豆腐胚加放少量食盐和香料，装入池内密封8个月后开池一次，排掉渗透出的汁水，再次密封发酵4个月就可以包装出厂。这种发酵工艺既可防止细菌污染，还能节约大量有人力、物力，它不受季节气候的限制，又提高了产品质量。
特点：它味鲜可口，细嫩化渣、清香回甜、增进食欲，享有较高的声誉。
㈦ 大家知道怎么做好吃的吗!~~(好的话加N多分)
甜甜圈
低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶
油(溶化)2大匙。
1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。
2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。
3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。
4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出，趁热撒
上糖粉即可。
想要做出多层次的酥皮点心，叠被子是很重要的一个环节。这里所说的叠被子，可不是我们日常生活中的叠被子，而是用擀薄的面皮包着擀成片状的玛琪林（或黄油），像平常我们叠被子一般包来包去，起这个名字的人真是厉害，“叠被子”一词真是像形极了。一般面粉与玛琪林（或黄油）的比例是2：1，即2g面粉要配1g的玛琪林(或酥油)，我曾以为是玛琪林（或黄油）越多越好，有一次做牛角包的过程中擅自将比例调到了1：1，结果在包的过程中，面皮太薄，总是被我弄烂，烤的时候就更惨了，那些油不断的渗出来，最后搞得好像炸面团一样，大家千万不要像我这样啊。后来请教过NIL师傅，她说，油多粉少的话会包不牢，从而导致漏油，继而影响起酥的效果。还有关于叠被子的次数，一般是叠三次到四次，我又曾以为，叠的次数越多，层次就会越丰富，于是又傻乎乎的叠多了三次，即是总共叠了六次，结果，变成了一个死面团，当然这次的点心又慰劳了垃圾桶。后来在另一个网站上看到，原来这个做法是行不通的，最多只能叠四次。大家一定要注意了。还有一个，就是每完成一次折叠，就要放冰箱（冬天室温低的时候可以不用放冰箱）松驰一下（其实我也搞不懂是松驰还是醒面呢），这一步我不知道有什么作用，好像是为了让玛琪林（或黄油）重新变硬更易于叠被子，还是为了让面和玛琪林（或黄油）更好的结合呢，这个我也搞不清楚。其实后来我为了提高成功率，就将面粉和玛琪林（或黄油）的比例降到了3：1，这个比例保证成功，只不过就是玛琪林（或黄油）多点的话就擀厚点，玛琪林（或黄油）少点的话就擀薄点，面粉多点，可以更加容易的包裹住玛琪林（或黄油），自然成功率就提高了，这个办法可是万试万灵的，不过这个办法也有一个缺点，就是烤完以后发起来的酥皮层次不够高，相对于2：1比例的方子会差一些，但是也不太影响口感，建议大家可以在能熟练叠被子以后才采用2：1的比例。只要被子叠好了，就可以做很多种的点心了。比如说可以做蛋挞，蛋挞的皮就是这样叠出来的，又或是做牛角包，当然，这个是得在面团完成第一次发酵以后才可以叠的，又或是蛋黄酥、莲蓉酥，甚至是上海的鲜肉月饼
萝卜糕
材料：
玉米粉225克、粘米粉225克
白萝卜2200克
配料：
腊肉110克、腊肠110克、香菇50克
虾米85克、玉米油7汤勺、芝麻少许、清水2碗
调味料：
酱油1茶勺、糖1茶勺、米酒1汤勺
萝卜糕调味料：
鸡精粉3汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺、胡椒粉少许
做法：
1、把腊肉、腊肠切粒、再把香菇、虾米泡水尽干，加调味料淹泡。
2、把玉米油3汤勺放入锅中，将所有配料炒香。
3、萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4汤勺把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕点盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。
金三宝
材料
马玲薯两个
玉米粒半碗
婉豆仁半碗
红萝卜丁半碗
溶化奶油三大茶匙
胡椒盐两茶匙
馄饨皮十元
【做法】
A、将马铃薯去皮切块蒸熟、捣成泥。
B、将婉豆、红萝卜、奶油、胡椒盐与马铃薯泥扮匀；即成馅。
C、取一张馄饨皮将一匙馅料放置馄饨皮中心再将馄饨皮对折成三角形。［用少许馅料固定馄饨皮使皮能对折黏合］
D、将所有馄饨完成。
E、准备油锅将油烧热［用一支沾了水的竹筷子放入油锅内如果筷子起小泡泡即表示温度适当如果泡泡很大即表示油温过高要关火稍冷却一点］。
F、确定好油温即可将馄饨放进油锅小火炸；炸至金黄即可。
芝麻豆卷
材料
豆皮：2张
豆芽：4两
小黄瓜：1条
红萝卜丝：半碗
调味料
芝麻酱：适量
【做法】
a、红萝卜丝、豆芽先烫水，小
黄瓜切细丝。
b、将豆皮摊开，把豆芽、红萝
卜丝放在上面包卷起来。
c、锅中放油加热，把卷好的豆
卷放在锅里炸成金黄色，即
捞起沥乾油份切成小段，吃
时沾上芝麻酱，香脆可口。
资料来源：营养素食谱
芦笋手卷
材料
紫菜：3张
莴苣：1／5个
绿芦笋：2支
红豆枝：1大匙
素肉松：1大匙
沙拉酱：1／4包
素火腿：1片
广东生菜：3片
【做法】
a、莴苣切细丝、绿芦笋烫熟切
段、素火腿切长条。
b、广东生菜摊开放入莴苣丝、
芦笋丝、红豆枝、素肉松、
素火腿条一起包好。
c、紫菜烤1分钟，再包入广东
生菜和材料，并挤上沙拉酱
芝麻牛蒡
材料
牛蒡：2条
白芝麻：1大匙
【调味料】
糖：1大匙
酱油：1大匙
【做法】
a、牛蒡去皮切成丝状，用水浸
软后，捞起沥乾。
b、用热油把牛蒡丝炸乾备用。
c、糖入锅用少许水溶解，家酱
油调匀，再加入炸好的牛蒡
丝，快手拌炒后起锅盛盘，
并洒上芝麻增香
紫菜卷
材料
沙拉酱：1包
莴苣：1／3个
绿芦笋：4支
素火腿：1片
紫菜：2张
【调味料】
花生粉：半晚
【做法】
a、绿芦笋用水煮过，素火腿切
条过油，莴苣切丝。
b、紫菜摊开，放入莴苣、芦笋
两支、素火腿，再挤上沙拉
酱，既可包卷起来切成小段
排盘供食。
糯米球a
时间
50分钟
材料
豆沙300公克
玉米粉150公克
椰子粉150公克
糯米粉500公克
【调味料】
沙拉油5大匙、糖适量、开水1碗
【要领】
a、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可
视糯米粉乾湿程度，再加少许
清水扮匀。
b、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不
会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。
【做法】
a、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆
沙分别倒出备用。
b、玉米粉加开水烫熟，并用筷子
扮成糊状。
c、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉
成有弹性的面团。
d、面团分成适当大小，一一包进
适量豆沙，再揉成汤圆状，并
压成圆饼状。
e、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸
笼中，蒸约10分钟后，取出
沾裹椰子粉及完成。
高丽菜卷
时间
30分钟
材料
金菇100公克、香菇8朵
荸荠150公克、豆包3片
素油葱20公克、高丽菜片8片
芹菜3支
【调味料】
素沙茶3大匙、糖、味素各1大匙
盐、味素各适量、太白粉酌量
【要领】
高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶
片才够大，菜能包卷的住材料。
【做法】
a、高丽菜片洗乾净，与素油葱备
用，豆包、香菇、荸荠、芹菜
及金菇切成细末。
b、高丽菜片放入滚水中烫煮30
秒～1分钟后，捞起沥乾水分
c、放2大匙油于锅中烧热后，放
入素油葱及其余切末的材料扮
炒1～2分钟后盛起放凉，再
加入调味料扮匀。
d、取适量炒好的材料放于高丽菜
片上，再一一包卷成春卷状。
e、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸
10分钟即可。
炸吐司
时间
30分钟
材料
生香菇2朵、素火腿100公克
红萝卜100公克、芹菜50公克
素碎肉150公克、马铃薯1个
吐司4片
【调味料】
盐、味素各适量、太白粉酌量
胡椒粉少许
【要领】
a、混合料搅拌时，要加适量太白
粉，使料具有稍许黏性。
b、炸吐司时用中火即成，以免吐
司炸焦了，上面的料还没熟。
【做法】
a、吐司去边后对半切，素火腿、
香菇、红萝卜、芹菜洗净后分
别切成末，马铃薯削皮后切块
，素碎肉加水泡软后沥乾。
b、马铃薯放入蒸笼中蒸至软熟后
，取出捣成泥状。
c、马铃薯泥加除吐司外的所有材
料，以及所有调味料扮匀。
d、将混合料涂抹于吐司上后，放
入热油中炸至酥黄即可。
莲甜藕香
时间
80分钟
材料
圆糯米100公克
莲藕300公克
【调味料】
冰糖150克、桂花酱少许
【要领】
a、塞糯米时，要仔细塞实，可用
细木条压实。
b、牙签若没固定边盖，糯米会煮
溢出来。
【做法】
a、将糯米洗净，泡水3～4小时
后，沥乾水分。
b、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯
米，再用牙签把边盖固定。
c、把莲藕放入锅中，加水盖过莲
藕，以慢火煮约1小时。
d、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮
，再切片放入小碗，加入调料
，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣
入盘。
油炸吐司球
时间
80分钟
材料
马铃薯1个、素火腿80公克
吐司3片、香菇5朵、豆腐1块
【调味料】
盐1匙、味素1匙、香油少许
胡椒粉1／2匙
【要领】
沾吐司丁时，稍微压一下，油炸时
较不易掉落。
【做法】
a、马铃薯去皮、切片，吐司去边
、切成细丁，香菇、火腿切成
末，豆腐切丁。
b、马铃薯上蒸笼蒸熟。
c、将以熟软的马铃薯加进香菇末
、火腿末、豆腐、调料扮匀。
d、将扮匀的材料，捏成丸状，沾
上吐司丁，入油锅炸成金黄色
素米糕粥
时间
40分钟
材料
糖适量、圆糯米200公克
熟红豆1包、桂圆肉80公克
【要领】
a、此道菜可改用电锅炖煮。
b、熬煮糯米时，要记得边煮边搅
拌，以免黏锅。
【做法】
a、糯米洗乾净后，加水浸泡2小
时。
b、桂圆肉、红豆加适量水煮开。
c、再加入糯米煮开后，改用小火
熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮
一下即可。
芝麻糯米球
时间
40分钟
材料
白芝麻100公克
豆沙200公克、糖粉150公克
玉米粉100公克
糯米粉400公克
【调味料】
油少许
【要领】
滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝
麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光
光。
【做法】
a、玉米粉加1／2杯热开水扮成
浆状后，再加入糯米粉、糖粉
、油、及清水适量扮揉成面团
，并一旁醒面。
b、将醒好的面团分切成适当大小
的等分，再分别包入豆沙并搓
揉成圆球状，然后一一滚黏上
白芝麻。
c、芝麻球放入热油中，炸至呈金
黄色即可捞起食用