A. 这样的鸡蛋咋吃
鸡蛋怎么吃?
下面推荐几种鸡蛋的吃法:
（难度:简单）
①水煮蛋:加入没过鸡蛋的水，水沸腾后再放入鸡蛋，煮至熟透即可。
②煎荷包蛋:锅中放入食用油，打入鸡蛋，小火慢煎，煎至两面金黄熟透即可。
③蒸鸡蛋羹:碗中打入一两个蛋，加入小半碗清水和盐搅拌均匀，锅中倒三分之一的水，放上蒸架，把蛋液放在蒸架上，蒸熟即可。
（难度:普通）
①韭菜炒鸡蛋:韭菜洗干净，再切成段，锅中倒油，先下韭菜段划熟，再打入鸡蛋，炒熟即可。
②木须肉:需要黄瓜，木耳，猪肉，胡萝卜，这些全部切片，锅中倒油，先放切好的食材，炒熟再放鸡蛋划熟，加入盐和酱油调味，再加入水淀粉勾芡即可。
③番茄蛋炒饭:番茄切小块，把米放入电饭煲煮熟。锅中倒油，先放番茄炒出汁液，再放煮熟的米饭，打入鸡蛋，炒至粒粒金黄熟透即可。
（难度:困难）
①蛋糕（无烤箱版）
准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，碗有无水无油，蛋清加入白糖打发至顺滑奶油状
。蛋黄中加入低筋面粉和白糖搅匀至轻微发白再加入打发好的蛋清，翻拌均匀，如蒸架上蒸20分钟。
B. 鸡蛋和葱子能一起吃吗
能。
一、工具/材料
一罐鲜米206克、鸡蛋1个、葱2根、盐适量、电饭煲。
二、方法/步骤
1、准备好食材。
C. 韭菜炒鸡蛋（电饭锅版）怎么做
用料
韭菜 适量
鸡蛋 数个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
韭菜炒蛋（电饭煲版）的做法
准备材料：韭菜，鸡蛋，盐，酱油
韭菜炒得差不多的时候，加入之前炒的蛋，加入少许酱油（可加可不加），炒均匀就可以上碟啦。
D. 韭菜鸡蛋水饺的做法
韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
技巧tips
1、经常听到有朋友抱怨和面粘盆，推荐大家试试电饭煲内胆，超级好用，一点儿也不粘，面和好后还可以放到电饭煲里盖上盖子饧面，特别方便。和面的时候加入蛋清饺子皮会更加劲道，煮饺子时候不容易破皮儿。
2、在割韭菜的时候根部会进入一些泥土，不是很容易清洗干净，把韭菜摘好后用刀把根部切掉一段再进行清洗就可以了。韭菜洗净后一定要控水，担心韭菜出水的话，可以先不要放盐，擀好面皮准备包的时候再加入盐搅拌。
3、炒好的鸡蛋和虾皮放凉后才能和韭菜碎一起调饺子馅，不然鸡蛋和虾皮太热会把韭菜烫变色，味道还容易发腥。
4、韭菜和虾皮本身味道就很鲜，不用再放其它多余调料调味了，只用盐和香油就足够。馅料可以根据自己的喜好添加，还可以加点粉丝、黑木耳、胡萝卜和虾仁，味道更鲜美。
E. 如何用电饭煲【直接】做蒸鸡蛋羹（没错 是【直接】...
绣球蒸菜
主料： 油发肉皮75克，瘦猪肉150克，鸡肉50克，肥猪肉50克，鱼肉50克，火腿50克，菜心250克，大葱白5克，去皮马蹄50克，生姜5克，鸡汤250毫升，鸡油50克，淀粉45克，食粉2克，胡椒粉3克，精盐10克，味精5克，芝麻油15克，芝麻25克（焙好），水淀粉15克，辣椒油15克。
特色： 呈金黄色，皮香脆酥，馅鲜美嫩。<BR>
制作方法： 1、油发肉皮放热碱水中泡软，改用清水漂洗干净，放沸水锅中焯过，捞出，切成小粒，用纱布包好，挤干水；瘦猪肉、肥猪肉洗净，去筋膜，去皮切成豆粒大的肉粒；火腿也切成小粒；鸡肉去皮筋，切成片；净鱼肉去皮，横切成片；将鸡肉片、鱼肉片一起放在净案上，剁成茸泥；去皮马蹄、葱白、生姜均去皮、洗净，剁成末；菜心的头削成橄榄形。，
2、炒锅放入25克豆油，烧五成热，放入瘦猪肉丝煸炒，再放盐、蘑菇丝、木耳丝、韭菜段翻炒一下，淋上少许淀粉，制作成馅，出锅，待用。
3、将鸡蛋打入瓷碗中，放淀粉、盐，搅拌均匀。
4、放少许油滑锅，使得锅烧成热而不烫，将搅拌均匀的鸡蛋液，分成七次煎成七张薄饼，熟后扣在案板上，再将每张蛋皮切成4块，把馅摊在蛋皮上，包成长条蛋卷。
5、净锅，烧热，放入余下的400克豆油，烧至八成热时，放进蛋卷炸，炸黄，翻个儿炸成金黄色，熟后，捞出，入盘。
6、食用时，每客4块蛋卷，蘸辣大酱吃，即可。
蒸豆腐
原料：
老豆腐 1/2块
三色蔬菜丁1大勺
太白粉 1/2茶匙
盐 1/8茶匙
调味汁
番茄汁 2大匙
太白粉 1/4茶匙
制法：
1. 老豆腐压成泥加入其余材料，上锅蒸5分钟后扣于盘内。
2. 番茄汁加入太白粉煮至浓稠状淋于豆腐上。
剁椒鱼头
做法如下：
材料：鱼头750克 剁辣椒3茶匙 姜10片 葱白4根
配料：盐2-3茶匙 鸡精1茶匙 料酒2汤勺
油2汤勺 香油4-5滴
做法：先把鱼头洗净，沥干水，再放料酒，料酒要均匀地洒遍鱼的全身，再在鱼头上均匀的抹上盐，把姜片葱白放在鱼的上面和下面淹15分钟，然后去掉葱白，均匀的放上鸡精，再在鱼头上铺上剁辣椒，上旺火蒸10分钟。起油锅，放油烧至8成热，均匀浇在鱼头上，在滴几滴香油，就可以了！
蒸鸡蛋羹
做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间
开锅后再蒸8分钟。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
F. 如何做简单而又方便的菜
像我这样的懒人一般都会选择电饭煲来蒸东西，因为你可以一边煮一边蒸，特别方便！
分享一些美味、简单、方便的菜肴。
肉末蒸豆腐
成分：
排骨，李子，红糖，酱油，蚝油，番茄酱
方法：
1把排骨切成小块，洗净。用冷水烫一下；
2锅内加入少许油，加入煮熟的排骨，煎至表面发黄；
三。加入酱油、蚝油、番茄酱，炒匀；
4倒入热水，加入红糖、李子，盖上盖子，中火煨至汤浓。
G. 韭菜鸡蛋羹的做法
仅供参考
1.取鸡蛋两个,洗净打碎,加入少许食盐,继续搅拌至均匀
2.韭菜20根左右,洗净后切成5mm的小段,加入到搅拌均匀的鸡蛋之中,继续搅拌至均匀
3.此时加入适量的凉水,水与鸡蛋的比例大约为2:1
4.将水与鸡蛋、韭菜完全搅拌混合均匀,此时再加入少许食盐和白醋,记住食盐的量要控制好,...
5.将食盐完全搅拌均匀后,加入少许的橄榄油,继续搅拌3下左右,就可以放入电饭煲之中隔水蒸了,...
H. 炒鸡蛋饭怎么炒
大多数情况下我们都会把家里的剩饭做成炒饭，和鸡蛋、萝卜丁、肉丝、虾仁、葱花一块翻炒，香味浓郁，百吃不厌，但做蛋炒饭时是先炒蛋还是先炒米饭？不清楚这一点，小心香味、营养大打折扣！
先 炒 蛋 还 是 先 炒 饭？
做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。把鸡蛋打散后倒入米饭里，拌匀，让蛋液包裹饭粒，下锅一起炒。
平常我们把鸡蛋和米饭分开炒的时候，米饭总是呈块状，散不开，一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。蛋液的黏性很差，先把蛋液和米饭拌匀，再一起炒，米饭就不会成块状，粒粒分明。
此外，用这个方法，可以让蛋液浸入米饭里面，让炒饭的口感更好，吃起来喷香可口。
想要做出好吃的蛋炒饭
一定要记住这五招
包你一顿能吃三大碗
1. 鸡 蛋 米 饭 1:1
一小碗米饭配一个鸡蛋就可以，蛋炒饭鸡蛋不要放太多，会加重腥味，掩盖米饭本来的清香。
2. 不 要 放 太 多 油
用猪油炒饭，香味更浓郁，但油一定要少，否则最后做出来的就是油炒饭，而不是蛋炒饭了，吃起来特别腻。
3. 蛋 炒 饭 要 用 隔 夜 饭
刚煮的米饭黏性很强，湿度大，用来炒饭口感发粘。隔夜饭的水分会消耗一部分，偏硬一点，用来炒饭之前先用手抓松，炒出来的米饭不会结块，口感软糯有嚼劲。
4. 蛋 液 里 加 料 酒
蛋炒饭掌握不好火候，鸡蛋容易炒得太老，发干，可以在打好的蛋液里加一小勺料酒，酒精能让鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结的速度更快，附着在饭粒上的鸡蛋色彩更为黄亮，炒米饭吃起来既有鸡蛋的鲜嫩，又有米饭的清香。
蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀，翻炒，能让炒饭吃起来更有味道。
5. 大 火 快 速 翻 炒
炒饭炒得时间太长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快，炒出来色泽不够鲜亮。油烧热后，倒入拌匀的米饭，用大火快速翻炒10分钟即可出锅，才能保证炒饭的营养、口感不被破坏。
剩米饭并不是只能做蛋炒饭
稍微动点小心思
米饭也能做出超多种口味
蛋 包 饭
材 料
鸡蛋2个、1小碗米饭、1小份青豆、2个香菇、半根胡萝卜切丁、食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
步 骤
1、平底锅烧热后，倒入2勺食用油，再倒入辣椒粉，胡萝卜丁、香菇、青豆翻炒10分钟，然后加入胡椒粉拌匀；
2、接着倒入米饭翻炒5分钟，加入适量的食盐，调味，搅拌一下，盛出；
3、在平底锅先倒入1勺食用油，中火加热后，把蛋液均匀地倒入锅内，3分钟后翻面让鸡蛋饼熟透；
4、最后倒入炒饭，用铲子将饭包起来，翻面，让折叠的一面贴着锅底；
5、盖上锅盖稍微加热2分钟，即可盛出。放在盘子里淋上番茄汁，还能画出很多种图案哦。
米 饭 丸 子
材 料
2小碗剩米饭、2个鸡蛋、半斤熟牛肉、半杯葱末、半杯萝卜丁、半杯青豆、2勺番茄酱、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油适量、食盐适量
步 骤
1、先做馅料。在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入胡萝卜丁、葱末，炒至金黄色，再倒入牛肉，番茄酱、胡椒粉和适量的盐，拌匀，煨炖20分钟，再倒入青豆，翻炒5分钟，关火；
2、准备一个小碗，打入鸡蛋，搅匀；在另一个小碗里，倒入适量的面包屑；
3、戴上一次性手套，手心处稍微蘸一点水，防止捏饭团的时候，手沾上饭粒。抓取少许剩米饭，用勺子抹平后，放入1小勺馅料，再捏成球状；
4、接着为饭团裹上一层蛋液，再裹一层面包屑；
5、抹匀后即可放油锅烹炸。
泡 菜 炒 饭
材 料
1小碗泡菜、150克培根、1包金针菇洗净晾干、3小碗剩米饭、2个鸡蛋、1茶匙蒜蓉、半汤匙芝麻油、1汤匙食用油、半根葱切碎
步 骤
1、炒锅加热后倒入食用油，再倒入蒜蓉，翻炒10秒，倒入培根，炒熟；
2、接着倒入泡菜，炒至80%熟后，倒入金针菇，翻炒2分钟；
3、倒入剩米饭，拌匀后倒入芝麻油，搅拌1分钟，撒入葱末，好吃开胃的泡菜炒饭就做好了。
4、炒饭盛出后，可以再煎个鸡蛋盖在饭上面，美味有营养。
肉 松 饭 团
材 料
3小碗剩米饭、1包肉松、水、食盐适量、海苔适量
步 骤
1、按照自己的口味在剩米饭里拌入适量的食盐、调味料，用手拌匀；
2、再取一点剩米饭，放在手心摊平，填入适量的肉松、海苔；
3、然后封口，把饭团捏成三角形即可。
捏饭团之前先用手蘸一点水，这样可以防止米粒粘在手上。
剩米饭不是只能和鸡蛋一起炒，
学会这几个做法，
让你顿顿吃大餐！
I. 鸡蛋怎么做法好吃
放盐、温水（20度以下）温度太高就成了蛋花，然后上锅蒸10分钟，然后把蒸好的蛋整块弄出来入在占板上，切成豆腐块，然后把锅里放半锅油（就是炸东西那么多和温度）把鸡蛋块慢慢放进油锅，炸成焦黄色捞起，然后把锅里放水，把炸好的鸡蛋块放进去，加上培根、黑木耳、肉抹、各种调料大火10分钟后起锅，好了一道鸡蛋做的一品豆腐就做好了。
J. 一个人吃饭，煮饭要放多少米多少水 用的电饭煲。 另外想问下韭菜花炒鸡蛋怎么做
一碗米换3碗半饭，吃多少自己估计下吧，水没过米中指的俩个指节就好，也就是2.5厘米多一点。
韭菜花炒鸡蛋俩种做法
一是把韭菜花切沫放在打好的鸡蛋液里，加盐，味素，搅拌均匀，植物油倒入锅中，观察油没有沫了，把蛋液下锅，翻炒至成块变色就好了。
二是韭菜花切成2厘米长放一边，和蛋液分开，等鸡蛋在哦锅里成块了，再倒入韭菜花翻炒。