原来自己做豆腐花这么简单呀，细腻柔嫩，真好吃，以后再不用买了！大肚后的我，每一个阶段也有不同的食物喜好．初期时很想吃酸辣汤，跟着又转喜欢吃菜．而最近个几月，便时常很想吃“豆腐花”．上网见很多朋友也自制豆腐花，之前自己也用“豆浆”试了几次，但凝固的效果却不太理想．今次听朋友说换了另一只豆浆之后，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而这个豆腐花，只要选对食材，其实是十分容易的做的．
自制豆腐花
材料：
豆浆－－－ 500ml（请用无防腐剂的纯豆浆）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙
做法：
1）将石膏粉及生粉加入木桶中，加入3汤匙水揽搅开至融化．另将500ml豆腐用中火煲滚（小心看火因豆浆很容易滚泻）．
2）把煲滚的豆浆以约一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉桨再搅匀一下）．
3）撞入豆浆后，要快手撇去面上的泡沫．再盖上干布，加盖．待20－30分钟，凝固即成．
4）今次改用“豆腐主义”豆浆，凝固得好好，见到也觉得很滑。
为了自制豆腐花，专程到街市的家居店买这个木桶．他们有不同规格选择，这个可以做6至7碗，30元． 最后你可加入冰糖水，黄糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好满足啦．．．
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⑵ 豆腐花怎么做
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
共6张
制作材料
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
⑶ 豆腐花怎么做最好吃
豆腐花的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
学龄期儿童食谱
青少年食谱
动脉硬化食谱
骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
豆腐花的制作材料：
主料：大豆300克
辅料：虾皮20克,榨菜30克
调料：味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克
豆腐花的特色：
此豆腐花滑嫩柔软，入口即化，鲜咸微辣。
教您豆腐花怎么做，如何做豆腐花才好吃
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
⑷ 怎样做豆腐花好吃
材料
黄豆300克，石膏粉5克，地瓜粉40克，水3000毫升
做法
1.将黄豆用清水洗净，洗去沙土灰尘再净泡8小时左右，捞出
2.将黄豆倒入果汁机中，加入1500毫升水，按下开关，打成浆
3.取一锅，铺上纱布袋，倒入作法2的豆浆，袋口收紧，挤出无杂质的豆浆
4.将作法3的纱布袋打开，加入剩余的1500毫升水，用手将豆渣搅拌均匀，收口，再一次挤出豆浆
5.将地瓜粉放入纱布袋中，加入80毫升豆浆，收口，用手将布袋搓揉拌匀，去除杂质；将石膏粉同样放入纱布袋中，加入豆浆30毫升，收口，用手将布袋搓揉拌开，去除杂质备用
6.将作法3的豆浆加热至85度-90度之间，地瓜粉浆调匀倒入作法5的豆浆中搅拌均匀，熄火
7.将石膏粉浆倒入深锅中搅拌均匀，把作法6的豆浆拿高，一口气倒入深锅，盖上锅盖静置勿移动
8.待液体凝固且定型消泡后，用豆花勺或者汤匙将表面不平的结皮舀除，食用时以豆花勺或者汤匙舀约0.2-0.3公分薄片，放入碗中即可
真心回答望采纳，谢谢！
⑸ 自做豆腐花的方法
鸡蛋豆花的做法：
备用食材：黄豆1碗，水8碗，鸡蛋2个，味极鲜1勺，香油几滴，醋少许；
制作过程：第一步，黄豆淘洗干净，加上清水，浸泡1个晚上，泡发，第二天早上将黄豆放入在豆浆机中，加上干黄豆8倍的水；
第二步，启动程序打豆浆，待将豆浆打好后，用纱布过滤出杂质，将豆浆放入在煮锅中加热下，煮至沸腾就可以关火了，将其晾凉了用；
第三步，鸡蛋磕入在小碗中，搅散打成液，将鸡蛋也倒入在晾凉的豆浆中，充分搅打均匀，盖上一张耐高温的保鲜膜，在上面扎一些小孔；
第四步，在锅中添上水，待水开后，隔水放入鸡蛋豆浆，开始蒸，大火8分钟，关火后闷10分钟，香葱2根，切成细细的葱花；
第五步，待将豆花做好后，用勺子片下豆花，放入大碗中，浇上味极鲜、醋和几滴香油，撒上点葱花做点缀，就可以上桌享用了。
小编总结：黄豆的用途广泛，打豆浆、做豆花、发豆芽等等，每一种不同的做法都能让人充分享受到其中的美味，豆花是人们在早餐常会吃的一种，可以直接浇上调味汁吃，亦可搭配卤汁，早上起床一碗豆花，胃里特别的舒服，在家自制豆花，不用放石膏和卤水，1个鸡蛋就能搞定，当然了豆花的这个制作方法并不正宗，但却能得到我家人的喜欢，又嫩又滑还无蜂窝的豆花，不比外面买的差，这个做法太简单了，喜欢的朋友便也可以亲手学习。
烹饪小技巧：
1、打豆浆，按照黄豆和水1：8的比例做，打好的豆浆记得要过滤，去除了杂质，做豆花才能更加嫩滑些，豆浆放入锅中加热下，煮至沸腾的状态便可，注意不可直接用热豆浆和蛋液混合，否则很容易冲散成蛋花，所以要将处理好的豆浆晾凉后才可进行后续的操作；
2、用保鲜膜将豆浆蛋液覆盖好，是为了避免在蒸制的过程中水蒸气滴落在其中，从而出现孔洞的情况，但注意要用耐高温的保鲜膜；
3、蒸豆花，所需时间不用长，以免豆花会变老，开水上锅，蒸制8分钟就可以了，关火后焖几分钟，豆花更加鲜嫩好吃，豆花可以根据个人的喜好搭配调味料或者是卤水，没有过多的约束。