‘壹’ 都说鸡蛋羹好吃，又滑又细腻的鸡蛋羹，怎样做才好吃
鸡蛋羹是用鸡蛋制做的一道家常小炒，细致软嫩。鸡蛋带有充足的蛋白，人体脂肪，维他命和铁，钙，钾等身体所须要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝部结构受损有恢复功效;具备补脑益智类，保护肝脏，预防心肌梗塞，预防癌症，防衰老，护肤美容的功效。
蒸鸡蛋羹是很受我们喜爱的一道菜，蒸取得成功的鸡蛋羹，不但像老豆腐一样滑嫩，营养成分好消化吸收，还很合适给宝宝和老年人服用。可是，很多人不容易做鸡蛋羹，做出来的鸡蛋羹又老又难以下咽，没有鸡蛋羹那类嫩滑的口味，还会继续有很多蜂窝状孔眼的发生，下边便让我们一起来看一下蒸鸡蛋羹的小技巧吧，有三个点很重要哦！
如今了解如何蒸鸡蛋，蒸出来的蛋羹才会嫩滑了没有？实际上关键便是三点：一是打散蛋时加温开水；二是蛋打散后要过虑，这一步很重要，决策着蛋羹是不是顺滑，细致；三是要在保鲜膜上边扎一些孔，与此同时要留意蒸气不必太大。只需留意这三点，相信你做出来的蛋羹一定会既软嫩又美味，仍在等哪些，赶快试试吧！
好了，今日的介绍就到这儿了，你喜欢吃鸡蛋羹吗？你对做鸡蛋羹有哪些不一样的意见和看法呢，何不一起讨论沟通交流一下，随时欢迎的答复哦！
‘贰’ 怎么做好吃又好看的鸡蛋羹
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
‘叁’ 如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩
1、首先鸡蛋液一定要多搅拌一会儿，搅拌均匀，这个非常关键，并且搅拌后上面的浮沫一定要过滤干净，搅拌均匀是为了让鸡蛋羹更水润，蒸出来里面细腻，浮末若不过滤干净的话，会漂浮在表面很难看，并且还会影响表面的那部分的口感。
2、蒸鸡蛋羹要想鲜嫩，一定要加入猪油，并充分搅拌，使其均匀的融合，加入猪油蒸出来，鸡蛋羹会更鲜更香，并且口感更爽滑，这个技巧很多人不知道，是重点。3、鸡蛋与水的比例为【1：2】，并且要用低于60度的温水，水温过低与水过少，都会使鸡蛋羹发硬，水湿过高会直接把鸡蛋液烫熟结块，水量过多会使鸡蛋羹不成型，同样影响口感。
首先将处理猪油，特别像冬季天气寒冷，猪油就会凝固，使用前用热水给融化成液态，然后放凉，若是冬季的话，掌握好温度，别让它再凝固了。
将鸡蛋打入碗中，加入食盐，搅拌均匀，一定要多搅拌一会儿，最好用打蛋器，高效又省劲，搅拌后过滤掉表面的浮沫，然后将猪油倒里面，继续搅拌，一定要多搅拌一会儿，将蛋液与猪油搅拌均匀，让其充分融合一起。
然后上锅蒸，上锅后记得盖个盘子，以免水蒸气液化后的水滴滴入鸡蛋羹中，使鸡蛋羹表面坑坑洼洼的，并且还会影响口感，一般蒸10分钟即可，时间不可过长，过长的话会蒸老，鸡蛋羹就不嫩滑了。
时间到后，取出，再撒上葱花，滴几滴香油，即可食用，鲜香美味，营养解馋。
‘肆’ 在家怎么做出好吃的鸡蛋羹
鸡蛋羹是很多小孩子非常喜欢的一种美食，而且鸡蛋羹的营养价值是比较高的。希望每一个家长也都可以在家里制作鸡蛋羹，这样也能够给孩子补充一定的营养。制作鸡蛋羹的时候也需要格外的注意，只有这样才能够让自己做出来更加好吃的鸡蛋羹。大家也需要准备好鸡蛋，温水，盐，还有酱油。大家可以选择把鸡蛋打入干净的碗中，然后用筷子顺时针搅拌均匀。
鸡蛋羹非常的有营养
小孩子多吃鸡蛋羹也可以促进身体发育，还能够让小孩子品尝到不一样的美食。因为鸡蛋羹的做法比较简单，所以说很多家长都会选择在家里自己制作。这样也方便小孩子更好的品尝美食，而且也能够让小孩子体验到不一样的食物。
‘伍’ 能否介绍下鸡蛋羹怎么做好吃
1、把准备好的鸡蛋打入碗中
小贴士：
1、一定要用凉白开或者是纯净水
2、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去
3、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸
‘陆’ 怎蒸鸡蛋羹好吃好看
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。
蒸鸡蛋糕放多少水
蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水，一般来说和鸡蛋一比一就可以了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸着吃的味道非常好，所以我们在吃鸡蛋糕的时候，实际上最重要的就是把鸡蛋糕蒸好才行，首先这时候鸡蛋和水的比例是必须要掌握好的。一般来说蛋液和水的比例是1：2比较好，如果口味比较独特，我们是可以根据自己的要求来选择增减其中水的量。同时蒸的时间上，我们也需要掌握好才行，所以说在蒸鸡蛋羹吃的时候，一般来说都是需要七八分钟就可以的，而且蒸的时候，在鸡蛋中需要我们在其中放上70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来味道才比较嫩滑，如果蒸鸡蛋糕的时间太长会导致口感变老很多。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃
蒸鸡蛋糕吃起来的味道好，想要让味道更好，首先需要清洗一下鸡蛋的外壳，之后需要在水中泡一下生鸡蛋。之后我们把鸡蛋全部打出来，还需要让鸡蛋放在容器中，需要我们稍微多放上一会儿。之后准备好水，准备好和鸡蛋液相同量的温水，也就是说我们选择和蛋液一样多的温水。而且在碗中的水需要加热，可以让蒸鸡蛋糕吃起来味道好，之后我们把鸡蛋和水搅拌均匀，等到出现泡沫的时候就可以了。之后鸡蛋和水的比例保持在2:1的状态，蒸出来的鸡蛋吃起来也会更加嫩滑，我们是可以根据个人的口感适量增加一些的。
在制作蒸鸡蛋糕的时候，我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的，否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整，会有蜂窝的情况产生。而且我们不能用开水去对蛋液进行调和，这样会导致蛋液出现烫熟的情况，而且蒸出的鸡蛋糕容易出现结块的问题。我们可以用凉开水调和蛋液，能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。