❶ 鹅蛋与鸡蛋相比，哪个营养价值更高
1、鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。
2、 鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。正因为如此，民间有一个治疗记忆力差的方子，就是将鹅蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，连续五天，有清脑益智的妙用。如果常常需要用脑的朋友，不妨闲暇时动手试一试。
(1)鹅蛋和鸡蛋哪个好吃扩展阅读：
1、鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E，B族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素D极好的来源；蛋白含有既丰富的蛋白质，且不含脂肪和胆固醇，不过其维生素的含量低于蛋黄。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸。丰富dha、卵瞵脂和维尘素A及B族维生素等，对于维护神经系统健康、促进人体生长发育以及增强记忆力或提高智力都有一定裨益。
2、鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养比较丰富，在每100克鹅蛋中，含维生素A约为0.192毫克，维生素B6约为0.08毫克，维生素B2约为0.3毫克，维生素B1约为0.4毫克，维生素E约为4.5毫克。鹅蛋具有健脑益智、补中益等的功效，适合老年人、贫血、体虚者食用。鹅蛋中富含人体所必须的各种氨基酸，所富含的蛋白质属于完全蛋白质，易于消化吸收；蛋黄中也富含大量对人脑部发育有很大好处的卵磷脂。
网络：鸡蛋
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❷ 鸡蛋和鹅蛋哪个更好一些详细说明一下。
鹅蛋和鸡蛋的营养都非常丰富，鹅蛋的胆固醇、脂肪、蛋白质、热量都要高于鸡蛋，从这个角度看鹅蛋更有营养；在微量元素的含量方面各有千秋，它们的维生素含量不同，而且鸡蛋的钾含量高于鹅蛋，硒含量低于鹅蛋，所以平时可以交替着吃。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质和卵磷脂等营养物质，非常容易被人体所吸收，所以鸡蛋是餐桌上比较常见的一种食物，可以水煮，也可以炒制、油炸、腌制等。与鸡蛋同类的蛋类还有鹅蛋，它的个头比较大，吃起来会感觉有一些油，那么，鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高呢？
一、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1.鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养丰富，100颗鹅蛋中含704毫克的胆固醇，0.192毫克的维生素A、0.08毫克的维生素B6、0.3毫克的维生素B2、0.4毫克的维生素B1、4.5毫克的维生素E、34毫克的钙、90.6毫克的钠、74毫克的钾、27.24微克的硒；水分占60%，蛋白质占13%，脂肪占12%，热量是196大卡。
2.鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养也比较丰富，每100克鸡蛋中含680毫克的胆固醇，234微克的维生素A、113.3微克的叶酸、0.27毫克的核黄素、0.2毫克的烟酸、1.84毫克的维生素E、56毫克的钙、154毫克的钾、131.5毫克的钠、14.34微克的硒；水分占65.5%，蛋白质占12%，脂肪占9%，热量是114大卡。
3.鹅蛋与鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋和鸡蛋的营养哪个更高，需要看自己的需求。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋高，脂肪和蛋白质的含量也比鸡蛋高，热量也高，从这个角度看，鹅蛋更有营养。在微量元素的含量方面各有千秋，比如鸡蛋中含钾元素要比鹅蛋丰富，所含的硒元素稍微差于鹅蛋等，所以可以根据自己的具体需求而选择。
❸ 鹅蛋和鸡蛋有什么区别
鹅蛋个体大，脂肪含量高于其他蛋，味道有些油，口感有点粗糙，草腥味较重，食味不及鸡蛋，必须用很新鲜的鹅蛋烹煮嫩点食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，铁、磷和钙含量较多，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，民间认为它有凉补之功，但不适合内脏损伤患者食用。科学分析证明，其营养成分和鸡蛋差不多，其蛋白质含量不及鸡蛋，且价格贵许多。
鸡蛋个体小，营养丰富，适合煎，炒，煮，炖，
蒸等各种做法！
❹ 鸡蛋和鹅蛋哪个营养价值高
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理
❺ 鹅蛋和鸡蛋哪个更有营养
大家都知道蛋类中有丰富的蛋白质成分，且还是属于优质蛋白，优质蛋白指的是不单可以起到促进生长发育的作用，还可以起到维持机体正常生理活动的好处。根据鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋的蛋白质成分来看：
每百克红皮鸡蛋中有12.7g的蛋白质、每百克白皮鸡蛋中有12.8g的蛋白质、每百克鸭蛋中有12.6g的蛋白质、每百克中有11.1g的蛋白质。相比较而言，大家想要补充蛋白质的话，不妨选择鸡蛋。
至于红皮鸡蛋跟白皮鸡蛋哪个更好，其实它们各有各的优势，大家根据自身情况购买即可，只要是新鲜的鸡蛋，里面所保留的营养成分都是比较高的，这是从蛋白质来比较。
我们再来看看鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋中的维生素作比较，其中维生素A、维生素E依次排序的话，那么成分含量最多的是鸡蛋、其次是鹅蛋、最后是鸭蛋。
从三者的脂肪上来看，每百克鸡蛋中的脂肪含量是9g、每百克鹅蛋中的脂肪含量是15.6g、每百克鸭蛋中的脂肪含量是13g。
综合考虑，小个的鸡蛋营养价值还是比较高的，大家在选择的时候可以以鸡蛋为主。 如果家里还有别的蛋类，可以换着食用，都是补充营养的好来源。最后，跟大家说说吃这三种蛋类要注意的是什么。
首先，不管是对于鸡蛋、鸭蛋，还是鹅蛋，最好不要用腌制的做法，腌制过后的蛋类， 尤其是鸭蛋里面的蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然诱人好吃，但它的热量比我们吃的大米饭、馒头还要高。
属于高热量高盐的食物，对于有慢性疾病的人群，如高血压、高血脂、糖尿病都需要注意这样的做法。其次，对于吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的个数，鸡蛋一天一个，如果是鸭蛋、鹅蛋每天在一个范围之内，各类人群都不适宜多吃。
最后，最建议最健康的蛋类做法是水煮，简单方便营养保留也是最完整的，如果是小孩，在不过敏的情况下可以适量食用。
❻ 鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋的营养价值要比鸡蛋高。
1.从里面营养成分来讲，主要是蛋白质、矿物质以及维生素等营养物质比鸭肉多，而且是多很多；脂肪含量比鸭肉少，含瘦肉率高。目前市场上鹅肉相对来说还是比较少的，不管是在饭店还是在菜市场，都比较难见到鹅肉，市场还是比较空缺的，如果是大规模饲养鹅的话还是很好的，前景非常广阔，下面主要从鹅蛋的营养成分来介绍一下它的营养价值。
2.蛋白质 鹅蛋含有非常丰富蛋白质，尤其是卵蛋白和卵黄磷蛋白，比鸭蛋含量高出几倍，蛋白质里面含有多种人体必须氨基酸，我们可以通过吃鹅蛋来补充必需氨基酸，吸收快。鹅蛋不会像鸭蛋那样很腥，而且蛋黄很大，一个蛋黄可以抵两个鸭蛋蛋黄，一般一个鹅蛋就可以炒一盘菜了。其实鹅蛋很适合小孩吃，尤其是刚出生不久的宝宝吃，非常好，含有丰富的营养物质，都是人体必须要的。
(6)鹅蛋和鸡蛋哪个好吃扩展阅读：
鹅蛋的营养价值：
1、滋补防寒。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。这是因为鹅蛋性温。
2、促进胎儿大脑发育。孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，这是因为鹅蛋中含有大量的卵磷脂，而这种物质对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用。
3、去胎毒。在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
4、增强记忆力。记忆力差的孕妇可食鹅蛋，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。对于老年人、儿童、体虚、贫血者来说，鹅蛋是理想的营养食品。但是不适合内脏损伤患者食用。
❼ 鸡蛋鸭蛋鹅蛋到底哪个最有营养
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高
2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B
1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。
据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组
成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特
别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，
具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据
测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、
维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运
输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁
性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要
食品之一。
中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目
》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。
精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，
润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些
鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
●鸭蛋
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂
、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭
蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。
先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟
透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服鹅蛋
在家禽中，鹅是以长寿着称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品
❽ 鸡蛋和鹅蛋哪个更有营养
在早餐的时候有很多的人都是会吃鸡蛋的，因为鸡蛋这种食物营养价值是非常的高的，能够补充人体所需的蛋白质以及其他的一些营养，不过现在在我们的生活中，除了鸡蛋以外，还有几种特别经常吃的蛋类，就是鸭蛋和鹅蛋了，这两种蛋类在我们的生活中也是非常的常见的，而且它们的个头也都比鸡蛋大，所以有些人也会觉得鸭蛋和鹅蛋是不是会更加的有营养。
最后还有一点要提醒大家的，就是在保存鸡蛋的时候也要注意，因为鸡蛋的蛋壳相对来说也是比较的薄的，所以说保质期相对来说也会短一些，在常温下保存一般都是在15天左右，因此在购买鸡蛋的时候，一次也不要购买的太多了，不然的话鸡蛋的营养也是容易流失的，我们可以少量多次的购买，毕竟鸡蛋的价格在我们的生活中也并不算特别的贵，以免买的太多，浪费掉了就更不划算了。
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❾ 鹅蛋与鸡蛋哪个更有营养
1、鹅蛋
每100克鹅蛋营养成分含（理论值）：热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A
192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E
4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。
2、鸡蛋
每100克鸡蛋营养成分含（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、维生素A234微克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、钙56毫克、硒14.34微克、蛋白质13.3克、镁10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、铁2毫克、维生素E1.84毫克、锌1.1毫克。
两者相对比，鹅蛋的热量高于鸡蛋，蛋白质含量少于鸡蛋，脂肪含量高于鸡蛋，而且质地较粗糙，口感草腥味较重，没有鸡蛋好吃，从各方面来讲长期吃的话，选择鸡蛋更合适。