用料
鸡蛋五个
水淀粉一碗
胡萝卜少许
葱花少许
盐少许
步骤 1
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准备两个大碗，将五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装进两个碗中并且打散。
步骤 2
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在蛋清碗中加入胡萝卜，在蛋黄碗中加入葱花，各自根据自己口味加盐调味！
步骤 3
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起锅烧油，油热以后，将蛋液倒入锅中摊平（切记一次不要放太多，饼太厚会影响口感的）
步骤 4
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一层一层烙完以后，按照颜色分层摞起来，然后对角切成鸡蛋饼的八分之一大小就可以了，好看又好吃的鸡蛋饼就做好了！
B. 好吃的千层饼，为什么不能经常吃
记得还是很多年前，我曾经在家里实践了一次千层饼，用我的专业知识和悟性，做好了一次千层饼。
工艺要点：
要在和面的过程各种不断地加入油脂，和好后，再擀薄，叠在一起，加入油，再擀薄，再叠……这个过程，就是让面点起层的过程。
有朋友跟我说，想饮食清淡，想少吃油，真的很难。第一要拒绝那么多美食的诱惑，第二还要学会辨别。学会辨别这是必须的，尤其对于食物，因为我们面对的选择实在是太多。
其实，美味的食品并非毒药，偶尔吃一次，也不至于带来明显危害。如果爱吃像千层饼，或者其他实在好吃但又不太健康的食物，我会给自己一个要求：
就是平时一定要好好吃饭，认真对待每一次吃饭的机会。偶尔过把瘾，也没什么，当然这个偶尔，最好是一个月以上，否则如果变成“经常”，就会给健康带来隐患！
C. 千层饼的做法是什么它好吃吗
千层饼是我国山东省的传统名小吃之一，是一种纳西族食品，同时它又称为瓤子饼或拿破仑饼等。之所以叫千层饼，是因为通过发酵，经过烘烤之后它可以一次分出很多层次，隶属于天下第一饼的范畴，千层饼受到我国各个地区消费者的广泛喜爱，大家也可以根据自己的不同需要在上面蘸取不同的酱料，是一个全民美食，它的做法也很简单。那么今天小编带大家走进千层饼的做法。
好啦，不知道大家有没有学会呢？实践出真知，勤能补拙，大家多尝试几次一定能够成功哦！
D. 千层饼到底怎么弄好吃
主料
中筋面粉
500g
温水
260ml
辅料
花生油
少许
步骤
1.面粉加入和面盆。
2.加温水慢慢搅拌，活成很软的面团，盖湿布醒发20分钟。
3.面团揉成长条。面太软没关系，加干面，轻轻揉成长条。
4.切开成一个约200g的剂子。剂子大小根据自家锅底直径大小。
5.加点面，以防粘，擀成薄的长片。
6.刷上一层薄薄的花生油，沿着长边对折，再刷薄薄的一层花生油。
7.两头分别向中间卷起来，然后对折，上下的卷边稍稍捏紧，然后按扁，成小圆饼。
8.擀面杖擀成约5mm厚的圆饼。
9.平底锅小火烤制，盖盖，第一面稍定型后，要勤翻面。大约3～5分钟，一张饼就烙好了。
10.烙好的饼放蒸架上。层次很多哦，而且饼很软，夹菜、夹鸡蛋，都很美味。
小贴士
1、面用温水活，一定要活的软，烙出的饼也软，才好吃。
2、用厚底带盖的锅，无需放油，全程小火烙，勤翻面。大概3～5分钟烙好一张饼。
E. 千层饼怎样
它的用料，面粉500克，花椒粉，猪肉馅，香葱，细盐，麻辣鲜，香油，料酒，生抽，老抽和剥皮熟芝麻撒。
盖上电饼铛，电饼铛都是上下的一起加热的，所以我们在电饼铛的上面也刷上油。直接盖上。等慢慢的查不多3分钟的时候开盖，用油刷在面饼的上面刷上油，继续盖上。再过2分钟以后，翻过来煎另外一面，等这面也煎熟之后就用锅铲铲出放到，案板上，最后用刀切开就可以食用了。
F. 千层饼怎么做千层饼哪里卖千层饼好吃吗
供应商简介 北京乐万家食品技术加盟总部位于北京丰台区菜户营,是一家针对冷饮系列、五谷豆浆、烤地瓜机、石磨 豆浆车、刀削面机、薯塔机、多功能小吃车、香掉牙千层饼技术、薯仔粉技术、骨汤麻辣烫等各类休闲 小吃食品研发与设备生产、咨询策划服务为一体的综合性餐饮连锁企业。产品生产基地设立于河北省沧州市
G. 千层饼是怎么做的它的口感丰富吗
千层饼层次丰富，香而不腻，是很多人喜欢的面食。千层面的制作方法有很多，鸡蛋千层面，南瓜千层面等等。
千层饼的做法如下：
千层酥饼：
H. 美食小技巧，千层饼怎么做的又酥又好吃
千层饼是山东接山乡传统名吃。这种饼外边儿是一层面皮包起来，而里边儿有数十层，而且味道非常香甜。
今天我们来做一次葱香千层饼，
使用材料：小麦粉一百克，葱三颗，温开水适量，盐适量，五香粉适量。
第一步，把小麦粉加入温开水搅拌至絮状，无面粉，揉至光滑细腻。并且醒发一个小时。
第二步，将葱搅拌成葱花儿，放在一旁备用。
第三步，将醒了一个小时的面团揉光滑细腻。将面团擀成面皮儿形状，一次刷上油，撒上盐，还有葱花，五香粉，从最边儿出开始卷，一直卷尽量卷紧一些，卷成长条。
第四步，将长条的面圈儿卷起来，形成一个厚厚的饼状。第五步，将这个饼干成薄饼，尽量擀圆一些。第六步，在电饼铛里刷上一层油预热，然后放入薄饼，在薄饼上也刷一层油。第七步，将面皮儿煎好至两面金黄，然后关火。第八步，开始切成三角形状装盘儿。这样千层饼就做好了。
注意：喜欢吃口感软软的千层饼可以在面盆里面捂一下，擀成面皮儿时刷的油一定要用热油，烙饼的时间一定要掌握好，时间长了面会变硬。
I. 请介绍下千层饼怎么做才好吃
我最早都以为“千层”是个泛指，表示层数多的意思。后来我才知道，做到1000层以上，就是个简单的数学问题。按法国的mille-feuille方法制作面饼就可以。法国mille-feuille，直译过来的意思是“一千个薄片”，国内也叫千层酥，千层蛋糕，美国人也叫它拿破仑。面团分层的原理，是让每层面团中间都有一层黄油将其隔开。在一定温度下烘烤加热的时候，会使黄油融化，其中的水产生蒸汽，将饼皮分离开，形成层次分明的薄片构造。这一点相当重要。制作面团的手法，叫做层压法（lamination），下面这张图展示的就是面团的初始形态，像叠信纸一样，折叠，擀开，再折叠，再擀开，反复若干次，让面饼的层数以立方级指数增长。在这个基础上，经过六次折叠，就能超过一千层。一会儿我们算一下。但是，不要以为最终的层数就是三的N次方，有两层特别之处需要考虑。注意初始的面团的顶部和底部，都是没有黄油的。在进行下一层折叠的时候，这两层就会合并成一层。下图红箭头的指向，就是两个被合并的“一层”。所以，我们每一次折叠时，要把层数减2。再以这个结果作为基数，去推算下一层层数，这才是正确的计算方式。我在一位厨师的朋友圈里看到了这张截图（但具体哪本书我没问），其实大佬们早就算好了。每一次折叠，层数分别是7，19，55，163，487，第六次折叠之后，达到1459。到这儿还没完，注意最后那句补充：一般做一个法国千层蛋糕，用到三层（六次折叠后的）饼皮，数学上来说，一个千层蛋糕可以做出4377层。但是真要做出来还是挺麻烦的，除了必要的耐心之外，对黄油温度和均匀度的控制也很重要。祝你有口福叭。Ref：The Science of Good Cooking，Concept 43感谢评论区 @SylvainY 老师对台版翻译字句不准确的提醒，改用原版。我的其它和饮食相关的内容：答案索引——【饮食】，感兴趣的朋友可以一读。