‘壹’ 猪血豆腐怎么做才好吃啊
‘贰’ 怎样做血豆腐好吃
一、血豆腐的做法
食材
豆腐2块、猪血1块、油、适量盐、适量姜丝、适量鸡精、适量大蒜5根
步骤
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。
小结：吃猪血的讲究也很多，猪血不能和黄豆同吃，因为他和地黄相克会让人消化不良；也不能与海带同食不然会导致便秘。
‘叁’ 猪血和豆腐怎么做好吃
【猪 血 炒 豆 腐】
食材用料：
嫩豆腐 一盒、猪血 400克、油 适量、盐 适量、
葱花 适量、姜蓉 适量、蒜蓉 适量、辣椒酱 一汤匙、鸡精 适量。
做 法：
豆腐切块备用；
猪血切块备用；
蒜蓉，姜容，葱花，辣椒酱备用；
热油锅下葱花，姜蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒酱，给盐；
放入豆腐块；
加入猪血；
搅拌均匀煎至熟（中小火）；
成品，撒上葱花。
【 猪 血 豆 腐 汤 的 】
食材用料：猪血 150克、豆腐 半块、葱 一根、姜 3片、淀粉 适量、瘦肉 100克、
油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量。
做 法：
准备好所有食材；
豆腐切小块；
猪血切小块；
瘦肉切丝，用盐和鸡精腌一下；
调一碗薄薄的水淀粉备用；
锅里水烧开放入豆腐和猪血焯一下捞起备用沥干；
净锅放适量油下入姜片小炒加入适量清水，下入瘦肉丝煮开，下入豆腐和猪血调入适量盐，鸡精，生抽滴几滴料酒；
勾薄芡；
最后下入葱段洒适量胡椒粉即可；
完成，装盘。
小 贴 士
猪血豆腐汤不勾芡也可以。
‘肆’ 湖南血豆腐怎么做好吃家常做法
血豆腐是湖南的乡土名菜，过年杀猪的时候大家会用新鲜的猪血做一些储存起来，听同事说血豆腐是用五花肉加豆腐再加猪血和特制的调料制作而成，经过熏制后便可以制作菜肴了。血豆腐入菜不仅是肉的香气，而且还失豆腐和猪身本身的营养，再加上是熏制过的，更有一种特殊的香味，很下饭！
小贴士
1、因为血豆腐是熏制的，盐份比较重，泡水可以去看一部分咸味
2、血豆腐中本身就有猪肥肉，所以这个菜的制作过程不用加油
‘伍’ 血豆腐怎么做好吃
麻辣羊血
原料：
鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
做法：
1、烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。
2、坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。
3、锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
金银蒜香烩肥肠
金银蒜香烩肥肠
北京有名小吃炒肝，其实就是肥肠、猪肝烩烂蒜，经厨师提升、借鉴，加入血豆腐、白豆腐，又是另外一种味道。
用料：豆腐、血豆腐、熟猪肠、大蒜。
做法：
??①将红、白豆腐过水焯一遍。
??②炒锅放入底油，入大料炒香。
??③烹入酱油、盐、料酒、味精、汤。
??④放入熟肠、红、白豆腐及调料，汤烧开略煮。??
⑤勾入水淀粉，出锅时再撒入另一半蒜末。
??肠味独异，蒜味亲善。
??个性菜肴。
香辣蟹火锅的家庭做法
主料: 螃蟹4只
配料: 大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。 香油碗料: 蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
做法: 1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮!
2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
香辣蟹的做法
材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克
做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
‘陆’ 血豆腐怎么吃怎么做
原料有猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。
做法
1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2.白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
纳西人血肠的制作要诀：本品需白肉汤约500克。
卤猪血糕的制作材料：
猪血糕(2张)
主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
作用
编辑
“煮过的猪血凝块，
卤猪血糕的做法：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并撒上花生油就可以了
‘柒’ 怎么做血豆腐好吃
【血豆腐制作方法】
1、在猪血里面加入一些盐，可以使得血凝固，这就是市面上的生猪血了，我们不能进行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大块。
2、将锅洗干净了，倒入适量的水，用大火烧开了，备用，我们一定是要用开水，如果用冷水的话，就是会失败。
3、等到水烧开之后，将生的猪血倒入到锅里面，大家一定是要轻轻的倒入了，这样是可以使得血块不散烂，如果动作比较大的话，就是会容易散了。
4、然后用大火煮，我们的煮的时候不要用勺子进行搅动，如果是没有没过的话，就可以用勺子轻轻的将锅边的热水浇在上面，这样是可以促进表面的凝固的。
5、水是会变得越来越浑浊，但是先不要管，继续煮，然后水就是又会变得清澈的，大家仍然是不要翻动，再煮一会，血块就是会完全的凝固了。
6、将血豆腐捞出来，然后在干净的盆里面备用，用凉水冲一下，然后就是倒掉了，然后在倒入适量的凉水，养着，我们随吃随取，在吃的时候，用刀切成小块，就可以制作各种菜肴了。
【血豆腐的营养价值】
1、血豆腐里面含有丰富的铁元素，是以血红素铁的形式存在，所以能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于儿童和孕妇来说是非常不错的食物选择了，可以很好的防治缺铁性贫血，对于预防老年人出现冠心病、动脉硬化等有很好的效果和作用。
2、猪血里面含有钴元素，这种物质是可以很好的防止我们身体里面的恶心肿瘤生长，而且是其他食物难以获得的。
3、猪血里面是含有大量的维生素K，能够很好的促进血液的凝固，有止血的作用。
4、我们食用猪血也是可以给我们的身体补充多种微量元素，对于营养不良、心血管疾病、肾脏疾患等疾病的病后调理都是有很多好处的，而且我们也是可以用猪血来帮助治疗头晕目眩、损伤出血、吐血衄血等症状。
‘捌’ 正宗血豆腐怎么做
血豆腐大家都听过，但是不一定知道正宗血豆腐的制作方法，其实血豆腐的制作工序很简单，只要经过准备好食材、沥干揉捏、静置、控制好火候以及最后的出炉就可以了，这种做法不仅方便易学，而且吃起来健康又美味。
一、准备好食材：
购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。
二、沥干揉捏
将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。
三、静置
将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。
四、火候控制。
根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。
五、“出炉”。
两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。
至于怎样享用？我想大家都会，直接将血豆腐洗净，蒸着吃，煮着吃都可以，把它切成片，沾上辣椒水，味道更鲜美。血豆腐的制作过程是不是很简单呢？你会了吗?
新农人已经是现在社会面对的一个很现实的问题，面对新农人的出现渐渐地农村变成了现在很多农业开发的主要战场。很多电子上去企业都开始进行新农村的建设，面对农业产品的滞销和农业产品的生产不规范。现代拥有农业研发经验的都进入到农村进行新农村建设，不断进行农业新产品开发和农业新产品改革！