1. 家常凉拌干豆腐丝的做法
拌干豆腐丝是一道色香味俱全的名菜。此菜鲜香爽口、味道浓厚 。
菜品特色
辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。
做法
1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可
4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。
2. 干豆丝怎么做好吃又简单
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质。
干豆腐的营养成分中，包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用。豆腐丝更是适合所有人群食用的。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质。
在中医上，干豆腐丝同样作用非常强，像豆腐具有清热散血、下大肠浊气的作用。有专家表示。豆腐中的植物蛋白更是可以和鱼肉媲美，几乎是人体所需的氨基酸，在豆制品中都是存在的。
3. 干豆腐丝怎么做好吃
主料
牛排骨 ：适量西红柿 ：适量洋葱 ：适量红薯 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨。所幸最终没有很大影响。西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
第二步
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
第三步
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉
第四步
锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
第五步
5将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
第六步
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。食材明细
主料
干豆腐
2-3片
旱黄瓜
1个
蒜
2-3瓣
熟芝麻
少量
辅料
海鲜酱油
1勺
米醋
1勺
白醋
3勺
白糖
1勺
盐
少量
炸辣椒面
1勺
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌干豆腐丝的做法步骤
1干豆腐；
2旱黄瓜、蒜瓣儿；
3蒜切末；
4干豆腐切丝；
5黄瓜切丝；
6拌菜盆里投料：蒜末+1勺白糖+少量盐；
71勺海鲜酱油；
81勺米醋；
9白醋3勺；
10辣椒油1勺；
11拌匀，糖和盐搅化；
12加入豆腐丝和黄瓜丝拌匀，最好是带上厨房用手套，手拌更均匀更好吃；
13放盘；
14撒点熟芝麻，完成！
4. 干豆腐丝怎样拌才好吃
1.把干豆腐、葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。
2.锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。
3.再放入胡萝卜丝、葱丝、蒜末和香菜。
4.放入两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺糖。
5.再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。
6.把辣椒面、芝麻和红干椒放在最上面。
7.锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，搅拌均匀即可。
5. 豆腐丝怎么做好吃，豆腐丝的吃法
豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？
6. 干豆腐丝怎么炒着好吃
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝是一道美食，制作原料主要有干豆腐。
中文名
清炒干豆腐丝
主要食材
干豆腐
辅料
盐
制作工艺
炒
快速
导航
清炒干豆腐丝做法
食材
主料
干豆腐500g
配料 油适量
盐适量
辣椒适量
葱花适量
姜适量
豆油适量
味精适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
共5张
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝做法
将葱切段
辣椒和姜切好备用
炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒
炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
7. 干豆腐丝怎么做
本期导读：夏季，干豆腐适合这样吃，大排档受欢迎下酒小菜，切切拌拌就做好
干豆腐是我们经常吃的豆制品，东北称它为干豆腐，各地方的叫法也不一样：豆皮、千张、豆腐皮等，干豆腐的做法很多，夏季，干豆腐适合这样吃，用凉拌的做法，是一道夏季的大排档受欢迎下酒小菜，价格也便宜，这道凉拌菜，香辣可口，做法也简单，切切拌拌就做好，你也学会这道小菜，做给家人吃，下面分享下做法：
【凉拌香辣干豆腐丝】所需材料：干豆腐4张、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1汤匙、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净。
2.把干豆腐切成细丝。
3.小葱切成葱花，香菜切小段，大蒜切末，把葱花，蒜末，芝麻放在碗内，再放上花椒粉和辣椒粉。
4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将一半的热油淋在装调料的碗内，搅拌均匀，防止辣椒面温度过高糊掉，再淋入剩下一半的热油，搅拌均匀，再加入生抽，白糖，盐，搅拌均匀，拌干豆腐丝的调味汁就做好了。
5.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出。
6.干豆腐捞出后，放到冷水中投凉，捞出，把干豆腐丝攥净水分。
7.把干豆腐丝放到大碗内，淋入调好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：浇调料的油要热一些，加热至冒烟，热油可以激发出调料的香味。辣椒粉和花椒粉的量，按个人口味增减。
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8. 干豆腐丝怎么做好吃法
豆腐皮一张。
切丝。
装碗里撒盐入味。
姜切丝，蒜切片，辣椒切碎。
调入生抽，蚝油，醋
再调进辣椒油，调味鲜，香油合拌均匀。
将合好的配料倒进豆腐丝碗里。
将合好的配料倒进豆腐丝碗里。
搅拌均匀即可开吃。