⑴ 怎样做尖椒干豆腐好吃 最正宗尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐的做法
1.原料洗净
2.干豆腐切1.5厘米宽的条，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末
3.炒锅放少许油烧热下入葱姜爆香，下入肉片炒至变色
4.下入干豆腐，水2碗盐，炖4-5分钟放味素，蒜末，尖椒，淋水淀粉，待汤汁浓稠时淋点油翻匀装盘。
⑵ 怎样做尖椒干豆腐
干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干。
要从科学道理上讲，勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
用料
尖椒
干豆腐
蒜
盐
淀粉
水
油
尖椒炒干豆腐的做法
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了
将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
加入尖椒翻炒几下，加盐调味
炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅
⑶ 怎样做尖椒干豆腐好吃
步骤
东北尖椒干豆腐的做法步骤11.干豆腐洗净，切成条状
东北尖椒干豆腐的做法步骤22.尖椒洗净切成切刀
东北尖椒干豆腐的做法步骤33.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
东北尖椒干豆腐的做法步骤44.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
东北尖椒干豆腐的做法步骤55.加入猪肉
东北尖椒干豆腐的做法步骤66.翻炒至猪肉变色
东北尖椒干豆腐的做法步骤77.加入酱油和花椒粉
东北尖椒干豆腐的做法步骤88.加入干豆腐
东北尖椒干豆腐的做法步骤99.翻炒均匀
东北尖椒干豆腐的做法步骤1010.加入少许水大火烧开
东北尖椒干豆腐的做法步骤1111.放入切好的尖椒加入盐调味
东北尖椒干豆腐的做法步骤1212.最后用用水淀粉勾芡
东北尖椒干豆腐的做法步骤1313.盛盘
⑷ 尖椒干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
⑸ 尖椒干豆腐怎么做才好吃
主料：干豆腐、尖辣椒、猪肉
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、味精适量、蒜末适量、葱花适量
炒尖椒干豆腐的做法步骤：
1. 干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用
2. 干豆腐入开水中煮一开浸泡备用
3. 热油放葱花炒香，放肉翻炒至颜色发白，然后放入干豆腐和尖椒翻炒几下
4. 加入适量的盐、海鲜酱油、蒜末翻炒几下
5. 入水淀粉，点味精翻炒均匀后出锅
温馨提示：
A.如过不喜欢吃猪肉可以换成鸡肉或其他容易熟的肉
B.干豆腐煮开一分钟左右即可使用，浸泡5-10分钟口感会更劲道
C.因为干豆腐是熟的，尖椒也易熟，所以翻炒次数越少，时间越短才好，否则干豆腐容易碎
D.如果家里有老汤，那么用来炒这菜就更美味啦，呵呵，据说饭店的厨师都是用老汤老炒滴~~
⑹ 尖椒干豆腐最正宗的做法 尖椒干豆腐如何做好吃
主料：东北干豆腐适量。
辅料：尖椒、葱花各适量。
调料：盐、鸡精、花椒面、水淀粉各适量。
做法步骤：
1、干豆腐洗净后切成丝或条，不过最正宗的切法是切成菱形块。切好以后再放入开水里焯熟，捞出来用冷水泡上备用。
2、尖椒洗净后切成斜段，正宗的切法也是切成菱形块。
3、起炒锅，下葱花炝香后放入尖椒和花椒面，炒匀后下入干豆腐。
4、翻炒，加入鸡精和盐调好味道，用水淀粉勾芡后即可出锅。
补充说明：
1、焯好的干豆腐用冷水泡起来是为了防止粘连。
2、正宗的尖椒干豆腐是不放肉的纯素菜，但其实做的时候放点肉末也非常好吃。
3、干豆腐是东北特产，不可用普通的豆腐皮来代替。如果实在买不到正宗的干豆腐，就用豆腐皮代替一下吧，但口感和味道绝对会相差很大的。