Ⅰ 怎么煮饺子才会好吃啊,
要煮好吃的饺子需要先把水烧开再下饺子，防止饺子粘在一块。
具体步骤如下：
1、把水烧开，加入1勺盐防止饺子粘连，下入水饺盖上锅盖。
Ⅱ 饺子馅应该怎么调才好吃
木耳三鲜馅
用料：
黄瓜，木耳，鸡蛋，葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。
做法：
1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水，水留下备用。
2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝，配上黄瓜丝，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌匀。
牛肉豆角馅
用料：
牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。
做法：
1.将豆角焯水放凉后切碎，葱姜切碎，木耳切丝备用。
2.牛肉剁碎后加入葱姜、豇豆末、木耳丝，以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。
3.记得分三次打六勺水，静置半小时即可包饺子。
韭菜鸡蛋馅
用料：
韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。
做法：
1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。
2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。
牛肉芹菜馅
用料：
牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。
做法：
将所有材料剁碎混合后，加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油，以免馅料过干影响口感。
猪肉大葱馅
用料：
五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽。
做法：
1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
2.准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
酸菜馅
用料：
酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。
做法：
1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等，搅拌均匀。
2.将酸菜洗净，剁碎，挤水。酸菜腌制时难免有石沙，一定要反复清洗。锅中倒入油，油热后用花椒炸锅捞出，炒制酸菜。
3.酸菜放凉后，倒入肉馅中搅拌均匀，就可以包饺子啦。
白菜豆腐馅
用料：
白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。
做法：
1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分，豆干、粉条切碎备用。
2.在油锅中倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香，再加入切碎的豆腐干、粉条，加入老抽和少许白糖，翻炒几下有香味即可。
3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否则馅料过于寡淡不好吃。
虾仁三鲜馅
用料：
鲜肉馅300g，虾仁200g，冬笋500克，葱花，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆)。
做法：
1.冬笋烫熟切粒，虾仁用生粉给虾仁上浆备用。
2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合，再加入调料搅拌均匀即可。
猪肉香菜馅
用料：
猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。
做法：
1.将香菜去根洗净后切碎，葱切末，姜切末备用。
2.将猪肉绞成肉馅后，加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。
3.锅内放油，油五成热时倒入葱末爆香，然后倒入拌好的馅搅拌均匀。
猪肉白菜馅
用料：
猪肉500g，大白菜450g，生姜、盐、生抽、生粉、麻油。
做法：
1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。
2.分次加入250ml的水，搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。
3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀，静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌，最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。
胡萝卜羊肉馅
用料：
羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、耗油、水。
饺子
做法：
1.葱、姜、胡萝卜切碎备用。
包饺子
2.羊肉绞成肉馅后加入酱油、耗油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀，黏糯成团。
Ⅲ 饺子怎么炕好吃
最好用平底锅，锅中倒少许油，把饺子安置摆放，盖上锅盖，小火慢煎，至饺皮有微微鼓起锅中，稍微浇水，再盖上锅盖继续小火慢煎，至饺皮全部鼓胀，呈金黄色即可
Ⅳ 饺子怎么做才好吃
北方饺子的做法：
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
四人份
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
以下是包饺子的诀窍。
包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。
一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。
二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
巧做饺子馅
1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。
3.肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。
4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。
Ⅳ 怎样煮饺子才好吃
怎样煮饺子
方法1、首先将水煮沸，2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。煮饺子不粘三法 一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。 怎样煮饺子才不会破吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。 第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。
Ⅵ 饺子怎么做才好吃
饺子是很多人都爱的面食，大部分人因为害怕饺子的制作工序复杂，经常去超市买速冻饺子，或者上面食馆吃。大家总觉得外面的饺子味道很好，然而自己却做不出来。其实饺子好不好，最关键是馅料，饺子馅料调得好，饺子自然美味。
Ⅶ 炕饺子的做法，炕饺子怎么做好吃，炕饺子的家常
食材
主料
面粉
300g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.这里面有香菜和生菜，全部都洗干净；
2.猪肉剁成肉末；
3.加盐，香油搅拌均匀；
4.面粉，用温水冲开的发酵粉水，揉成面团，发酵3个小时。像这样就发好了。
5.揉成面团
6.切成大小合适的剂儿。
7.擀成片。
8.放入馅儿，像包包子似的包好。
9.将封口捏成小折子的形式即可
10.放入平底锅内，不要到油，加盖。双面都要煎，煎大约十分钟，至两面焦黄，即可出锅。
小贴士
1.在煎饼子的时候一定要小火慢慢的煎。
2.冬天天气比较冷，面发酵比较慢，如果晚上吃，可以中午就和好面，晚上用正好。
Ⅷ 用煎锅炕饺子要注意什么
比炒菜油多一些；中火，煎至饺子皮金黄，倒点水，只要淹住饺子的三分之一处，盖上锅盖，水开后，用小火把饺子心煮熟。
用料 ：饺子；油
生煎饺子的做法
1、比炒菜油多一些，烧至5成热
Ⅸ 饺子怎么做好吃呢
好做好吃鲜香入味，全家都喜欢。今日立冬，交子之时，吃得最多的绝对是饺子，煮一锅饺子，热气腾腾，全家围在一起，享受着美味和丰收的喜悦！
立冬之日，各种品牌的速冻饺子那是卖得最火爆！清口的芹菜，醇香的香菇、清脆甜玉米水饺，薄皮大馅，咬一口就爆汁！
8. 取适量饺子馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
9. 所有的馅料全部包成饺子，饺子快包完时，可以烧一锅水，待饺子全部包好后水也开了，饺子下锅煮熟就等着吃啦；
10. 趁着煮饺子的工夫，先用刀把大蒜瓣拍扁剁一剁，入碗中用擀面杖的一端将大蒜砸成蒜泥；
11. 将米醋或者香醋倒入蒜泥中浸泡一会儿，吃饺子时舀两勺增加风味；大蒜也可以在包饺子之前砸成泥泡醋，吃起来辣得很过瘾。