主料
剩下的饺子皮 盐少量
白胡椒粉少量 油少量
辅料
生菜
剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼的做法步骤
4.这个时候，可以依自己口味抹点酱，放点生菜，两片肉。完成
⑵ 蛋饺皮的做法
现在很多的年轻朋友们，都有美食大家都非常喜欢，而且大家都爱吃就比如说蛋饺皮，这种美食大家一般会制作出各种各样的花样，接下来的这篇文章要为大家介绍的，是有关于蛋饺皮的做法以及它们的制作过程，都需要哪些材料？
鸡蛋加些水淀粉搅匀
锅中烧热,少许油,基本就锅的表面一层就行
准备一个稍大点汤匙,一般一匙就是一个,浇入锅中,放上肉馅,底部定浆,上面未熟时对折,压一下边缘,成为半圆形,翻一下,煎另一面,肉馅熟了就行.
手法好的话,用炒菜用的勺子就能做.
另外可以再加工一下,沾上淀粉,鸡蛋液,再沾上面包渣,炸一下会更好吃
蛋饺的做法
1马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。姜葱切末备用。2将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）搅拌均匀，腌制5分钟。
3在平底不粘锅的锅底均匀地刷上薄薄一层油，将锅置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液。4形成薄薄的一层蛋皮后，放入肉馅。
5用铲子轻轻把蛋皮的一半翻面，与另外一半蛋皮重合，用铲子尖轻点几下。6至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。
7用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料。8将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可。
了解了蛋饺皮的做法，生活当中对于还不了解的朋友们，可以来尝试制作不仅，制作起来方法非常简单，而且对于刚刚学做饭的初学者朋友们，也是非常不错的，制作选择。
⑶ 饺子皮多了怎么做好吃
用剩下的饺子皮就可以，超市也有卖饺子皮的，不和面不揉面，烹饪方式简单，更重要的能增长厨艺，馅料可以随意调整，不过建议以素馅为主，素馅容易熟，煎出来的颜色也好看，肉馅熟的慢，稍有不注意会煎糊。
韭黄脆皮卷
食材：饺子皮、韭黄、鸡蛋
调味：食盐、蚝油、十三香、芝麻香油
1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。
13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。
技巧总结
1、蔬菜不止可以用韭黄，也可以用韭菜、黄瓜、胡萝卜等，新鲜蔬菜都可以。
2、不用担心煎不熟，因为鸡蛋是熟的，面皮是熟的，只要韭黄熟了，就代表成功了。
3、煎的时候要少油，避免油腻，小火慢煎是关键，火大了容易糊掉。
⑷ 鸡蛋饺子皮的做法
你可以直接在饺子皮划线的时候，然后加入一些鸡蛋就可以了。
⑸ 鸡蛋皮包饺子的做法
烹饪技巧
1、平底锅里的油不要放太多，一点点即可，如果有肥肉，用肥肉涂抹一下就可以了。
2、油烧热，鸡蛋液到进去就能迅速凝固，形状更漂亮。鸡蛋液稍微 凝固后立刻转小火，以免糊锅。
3、蛋饼不能太薄，以免在翻转的时候破裂，影响美观。
4、每做好一个，收口朝下稍微定型，再操作下一个。
5、做好的鸡蛋饺子或根据自己的口味，可以随意添加作料，或蒸、或炒、或煮，也可以搭配青菜，一次多做点，吃起来很方便哦。
6、做鸡蛋饺子的馅料，最好带一点的肥肉，吃起来更香哦。
7、刚做的时候会觉得很难，其实熟能生巧，多做几个就顺手了。
⑹ 怎样做蛋饺子皮
原料：猪肉、鸡蛋、马蹄、香菇、胡萝卜、盐、香葱
做法步骤：
第7步、最后上笼大火蒸十五分钟左右即可。
小贴士：
1、切记燃气炉最小火，如果有条件用那种炭火最好，但依然不能火大。2、加入蛋液前，汤勺不能太烫，否则蛋液还没在汤勺转一圈就都熟了，而成不了蛋皮。3、蛋皮和加入馅料都要离火操作。4、最后蛋皮合拢时不宜在火上时间过长，以免糊了。
⑺ 鸡蛋皮饺子的做法大全图解
蛋皮饺
蛋饼皮做饺子皮，里面包着猪肉和各种蔬菜，营养又好吃。
原料：鸡蛋、木耳、胡萝卜、马蹄、猪肉、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、鸡蛋搅打成鸡蛋液待用，猪肉切碎，剁成猪肉馅，木耳，马蹄和胡萝卜剁碎。
第2步、把除了鸡蛋外的所有材料放入碗中，加盐和酱油，混合均匀。
第3步、平底锅放油，小火，用勺子舀取蛋液，摊成圆形，再放入少量馅料，把蛋皮对折，翻面煎一分钟。
第4步、把包好的蛋皮饺装盘，放入蒸锅，中火蒸十分钟，蒸制这个步骤不能省略，否则内馅可能不熟。