A. 南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜菜系，这些材料份量很足，这道菜里的鸡蛋入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来，以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑。
南瓜鸡蛋羹家常做法2
家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。
2、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑，而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好，一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多，我喜欢极嫩的口感
B. 南瓜鸡蛋羹怎么做
材料
主料：南瓜(小)1个，鸡蛋1个
调料：食盐少许，醋适量，香油适量，水适量
做法
1、将小南瓜洗净，顶部切去1/4。
2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水）
4、加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。
5、沿一个方向，将蛋液与水打散。
6、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。
7、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜。
8、用牙签在保鲜膜上穿几个孔。
9、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1-2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。
10、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧！
C. 南瓜鸡蛋羹怎样才好吃
主料 2人份
鸡蛋二个、小葱一棵、南瓜100克
辅料
精盐半小勺、香油5克
南瓜蛋羹步骤1
南瓜蛋羹的做法大全
用料
步骤2
蛋打碗里，撒上盐，
步骤3
南瓜蛋羹的家常做法
打成蛋液， 南瓜切丝
步骤4
南瓜蛋羹的简单做法
放进南瓜丝，
步骤5
南瓜蛋羹怎么吃
放上清水 ，
步骤6
南瓜蛋羹怎么做
浇上香油
步骤7
南瓜蛋羹怎么炒
搅拌均匀，
步骤8
南瓜蛋羹怎么煮
隔水蒸熟
步骤9
南瓜蛋羹怎么炖
好香嫩的蛋羹
D. 南瓜鸡蛋羹制作时，都需要准备哪些食材
滑嫩美味的南瓜鸡蛋羹，烹制简易，营养丰富，小孩很喜欢吃。
在大家的日常生活中，坚信许多爸爸妈妈针对鸡蛋羹这款生活中美味可口应当十分了解。尽管有可能日常生活的鸡蛋羹大多数是咸口的种类，但是可以把鸡蛋羹改进变成和牛奶布丁同样的样式，那可能是许多小孩十分想要品味的美味可口。现在，一起来看看它是怎么做的吧。
而且，喜欢其他菜的小伙伴可以在鸡蛋羹里加，像是虾皮、娃娃菜等等。在这里，我最推荐的就是南瓜鸡蛋羹，加上南瓜的鸡蛋羹综合了南瓜的艳丽的颜色，还可以融合鸡蛋糕的美味。
E. 南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜鸡蛋羹的美味做法
1、南瓜鸡蛋羹的家常做法：
（1）鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴。
（2）小南瓜一只，从1/4的地方切开，去瓤，可以留下瓤炒别的菜用。
（3）一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐，搅打均匀。
（4）用滤网过滤2次，泡泡就会被留在滤网上面，碗里留下没有泡泡的水蛋液。
（5）将蛋液倒进小南瓜里，不要太满了，覆盖2层保鲜膜，周围封好一点。
（6）装碟，和南瓜盖子一起，锅里放水，开火，等水开了才盖锅盖子。
（7）盖盖子后，中小火蒸20分钟，可以看到水蛋液变颜色了。
（8）拿出来后，淋点麻油，点几滴酱油，可以自己装饰一下表面。
2、南瓜鸡蛋羹的营养价值：
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑。鲜嫩的蛋羹，伴着香甜软糯的南瓜，既营养又美味。
F. 南瓜鸡蛋羹需要几道制作工序制作时需要注意哪些事项
引言：鸡蛋羹是一道比较常见的家庭美食，如果家中有孩子和老人，就可以经常给他们做鸡蛋羹，鸡蛋羹的口感非常的软滑，而且营养价值极高，平时如果多让孩子吃鸡蛋羹，就可以很好的补充孩子身体所需的蛋白质，帮助孩子更快的生长和发育，有些家庭喜欢在鸡蛋羹中加入南瓜，南瓜鸡蛋羹都需要几道制作工序呢？制作时有哪些注意事项呢？让我们一起来看看吧。
三、蒸的时间
做南瓜鸡蛋羹的时候一定要注意蒸的时间，因为如果蒸的时间过久，就很可能会导致鸡蛋跟老了口感变差，但是如果蒸的时间比较短，鸡蛋羹就会带有很大的腥味，很难入口，所以父母们在为孩子做南瓜鸡蛋羹的时候，也一定要注意蒸鸡蛋羹的时间。如果害怕鸡蛋跟蒸不熟，就可以在蒸鸡蛋羹的时候打开锅盖，看看鸡蛋羹是否已经凝固。30多68了吗？
G. 南瓜鸡蛋羹怎么做好吃
主料 2人份
鸡蛋二个、小葱一棵、南瓜100克
辅料
精盐半小勺、香油5克
南瓜蛋羹步骤1
南瓜蛋羹的做法大全
用料
步骤2
蛋打碗里，撒上盐，
步骤3
南瓜蛋羹的家常做法
打成蛋液， 南瓜切丝
步骤4
南瓜蛋羹的简单做法
放进南瓜丝，
步骤5
南瓜蛋羹怎么吃
放上清水 ，
步骤6
南瓜蛋羹怎么做
浇上香油
步骤7
南瓜蛋羹怎么炒
搅拌均匀，
步骤8
南瓜蛋羹怎么煮
隔水蒸熟
步骤9
南瓜蛋羹怎么炖
好香嫩的蛋羹
H. 南瓜鸡蛋羹怎么做如何做好吃
原料
南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋
折叠编辑本段做法
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
1.将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，放入碗内或搅拌机捣碎成泥；
2.鸡蛋煮熟（视个人口味选用咸蛋或者白蛋），建议选用白煮蛋黄，捣成糊状；
3.将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳
I. 南瓜盅鸡蛋羹的做法，南瓜盅鸡蛋羹怎么做好吃
南瓜的香甜搭配嫩滑的鸡蛋羹，味道相当好。
1.南瓜一个。
2.切开，掏去瓤洗干净。
3.鸡蛋一个，打入碗里。
4.搅拌均匀，加入凉白开。
5.鸡蛋液过滤一下，倒入南瓜里。
6.盖入保鲜膜，用牙签插几个小孔。
7.上锅蒸30分钟。
8.蒸好是这个样子的。
9.根据自己的喜好，加入葱花，生抽，香油即可。