传统花生豆腐怎么做好吃

① 纯花生豆腐的制作方法

花生豆腐的做法和配方
一、主要原料
花生仁、调料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
辅料：花生仁（生）20克
调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
做法： 1.豆腐洗净切成小块；
2.姜、香菜洗净切成末备用；
3.把豆腐块用开水煮透，倒出备用；
4.花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
5.放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可

材料
"盐巴 少许","冰糖 少许","地瓜粉 量米杯半杯","在来米粉 八分(碗)","水 四碗","带皮花生 一碗"

做法
1: 1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。2.带皮花生与水打成汁。3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)4.过滤完的花生汁(A)。

2: 5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。8.搅拌至浓稠变糊状即可。

3: 9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。

② 花生豆腐的做法大全

花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
营养价值编辑
富含维生素A，维生素C、维生素B2、
花生豆腐
花生豆腐(5张)
硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
做法编辑
主要原料
花生仁、调料、水等。

设备用具
电磨及制豆磨用具。
制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
蔬菜油1茶匙，准备好要炒的蔬菜500克，新鲜姜末半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，硬豆腐400克，沥干切成方块，蔬菜油100毫升，花生酱175毫升，切碎的花生30克。
做法编辑
1.用中火将一茶匙油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再混入姜末、盐和黑胡椒。然后将炒锅移开炉灶放置一边。
2.将鸡蛋放到碗里。用另外一个碗，混入玉米粉、盐和胡椒。将豆腐蘸到鸡蛋里再裹上一层玉米粉混合物。
3.将剩下的油在炒锅里用中火烧热，将豆腐放进烧5分钟或直到豆腐变黄。然后倒入花生酱和花生，继续烧到酱汁变厚豆腐外皮裹满酱汁，趁热食用即可。
1 用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂
2 放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌
3 正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀
4 搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]
5 切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮
6 炒锅放油，放葱花，花椒面
7 加入大白菜，翻炒
8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉
9 慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅
10 花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色
小贴士编辑
1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3个小时。
2、花生米，并且需要煮一个开。那样可以去掉花生本来那种土腥味
3、此菜需要慢慢中小火熬制，边炖边不断地用铲子翻炒。

③ 花生豆腐怎么烧好吃

在生活中想必大家都吃过豆腐吧，我们常吃的豆腐一般都是用黄豆或者绿豆做出来的，因为豆子里面富含蛋白质，所以豆腐里面蛋白质的营养成分也比较多，就是还有一些豆腐是通过花生制造出来的，花生豆腐吃起来更有浓浓的花生味，那么花生豆腐该怎么制作才更好吃呢？

生活中那么多吃货，大家都很爱吃呢，既然要吃，我们当然要吃的好，吃的有营养呢。豆腐作为中国特有的食品，吃法也是多种多样呢。豆腐不紧吃法多样，而且也是十分有营养的。如果将花生与豆腐一起，味道一定非常不错。花生豆腐怎么做好吃?

豆腐和花生大家应该经常吃吧，那么两者加在一起，大家可否尝过呢?花生豆腐怎么做好吃?大家已经知道了吧!那么这款品牌还有什么特色呢?仙豆仙花生豆腐的优点数不胜数，它所含有的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化，高血压和冠心病;含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;口味独特滑嫩鲜美，可与肉类、蛋类食品相媲美。

仙豆仙花生豆腐
吃东西不仅要好吃，有营养也非常重要呢，吃的东西没营养可否就是垃圾食品。花生豆腐怎么做好吃?仙豆仙花生豆腐机操作简单，买回家以后可以轻松的做出来花生豆腐。做出来的豆腐营养价值也非常高，当然也有很好的利润。看到这里您还需要问花生豆腐味道怎么样的问题吗?仙豆仙花生豆腐机做出来的豆腐，独一无二深受消费者青睐。
吃货们可以不分好不好吃，只要有的吃就行，但是这是不行的呢，我们吃东西一定要有营养。花生豆腐怎么做好吃?速度尝试这种豆腐和花生的新吃法吧，仙豆仙花生做出来的花生豆腐味道棒极了，并且非常有营养，值得大伙去试试看呢。

④ 花生豆腐的做法

主料
毛豆腐500g
花生50g
辅料
调和油适量
食盐适量
酱油适量
步骤1花生豆腐的做法大全
把花生切碎
步骤2花生豆腐的做法图解
下油然后放进豆腐煎一下
步骤3花生豆腐的家常做法
豆腐加点水加进花生
步骤4花生豆腐的简单做法
最后加盐和酱油调味。 烹饪技巧，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有“植物肉”的美称。

⑤ 如何用花生做豆腐

可以，不过还要添加其他东西

花生豆腐的制作方法

主要原料 花生仁1公斤、淀粉1公斤，面粉1公斤，食盐适量。

设备用具 电磨、制豆腐器具。

制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，1公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色，没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食盐→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板、重物→成品。

⑥ 花生豆腐怎么做才能滑嫩爽口，营养健康，口感极佳呢

传统的豆腐是利用优质的黄豆经过多道工艺制作而成，制作过程中需要使用石膏和卤水，虽然工艺复杂，但是营养非常丰富。这里就和大家分享用花生制作豆腐的方法，而且其中不需要使用石膏和卤水，其中的流程可以分为四个步骤，第一步清洗和制作花生浆，第二步制作淀粉水，第三步熬煮花生浆，第四步冷却花生浆。

三、熬煮花生浆。

将花生浆倒入锅中，大火将花生浆煮沸腾，煮的过程中需要不停的搅拌液体，防止扑锅，煮的过程中也不要盖上盖子煮。大约煮三分钟，花生浆就会被煮熟。这个时候就可以将淀粉水倒入锅内，继续用大火煮，并且不停的搅拌。随着水分的不断蒸发，搅拌的速度也需要加快，当出现细腻光滑的黏稠状液体，而且不会粘在锅底上，锅中会出现较大的气泡，这个时候就可以关火了。

四、制冷却花生浆。

将煮好的花生浆全部倒入长方体的玻璃容器中，自然冷却后，放到冰箱的冷藏室大约一个小时左右。花生豆腐完全定型后，就可以食用了。