‘壹’ 怎样泡盐蛋好吃：怎么泡的盐蛋才好吃
主料 5人份
鸡蛋10个、水凉开水500毫升
辅料
花椒6粒、八角4粒、八角3粒、精盐200克、老姜4块
泡盐蛋步骤1
鸡蛋洗干净擦干水分凉开水放盐八角等
步骤2
鸡蛋放入坛子里
步骤3
倒入凉好的盐水一定要凉透哟
步骤4
盐水淹过鸡蛋
步骤5
盖好盖子外边加水注意随时加外面的水哟
步骤6
泡15天左右就可以捞出来小火煮起吃了
步骤7
蛋黄都沙了好味道
‘贰’ 带壳的鸡蛋用开水泡熟能吃吗
能吃！没有坏处！鸡蛋生吃还可以去火！平时都是用开水煮或者蒸只是完全蒸透了！用开水泡熟的只是没有完全熟透所以很多人也喜欢这么吃！有营养！还去火！
‘叁’ 生鸡蛋可以用开水泡着吃吗
开水冲泡鸡蛋这样不行的，鸡蛋没有熟，不能安全食用。如果一不小心食用了细菌感染的鸡蛋，容易导致消化道疾病。
(3)鸡蛋的蛋泡好吃吗扩展阅读：
吃生鸡蛋的危害：这种吃法非但无益反而有害。
一、鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
二、生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
三、生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
综上所述，鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
参考资料：鸡蛋-三大禁忌-网络
‘肆’ 打好的鸡蛋有很多泡，如何蒸蛋才能更加鲜嫩细滑
炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富。鸡蛋羹的种类繁多，如：虾皮鸡蛋羹、花蚬鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹、韭菜鸡蛋羹等。蒸鸡蛋时，锅盖不能盖的太严实。意思就是温度不能一直太高。太高的话上层的鸡蛋很快就蒸老了，但是下层的还是蛋液。也可以三分钟左右掀开一次锅盖。
用滤网把鸡蛋液过滤两遍，兔兔过滤了两遍，鸡蛋液已经看不到大的气泡了，如果表面还有一些小泡，可以用勺子挖去或者过滤第三遍，总之要过滤到没有气泡为止。这样炖出来的蛋才没有一个一个空洞然后顺时针一个方向打散，打出气泡，然后加入开水少许，一定要加入开水 ，不要加多了 ，轻轻搅拌出现蛋花状，撇去浮沫，这时候盖上保鲜膜，然后锅开上锅蒸五分钟左右就可以了。
‘伍’ 如何用盐水泡咸鸡蛋好吃
在制作盐水泡咸鸭蛋的时候，添入少量白酒，味道更加鲜美。制作方法如下：
一、用料：鸡蛋20g、白酒（牛栏山二锅头100g）、盐50g。
二、步骤：
1、鸡蛋洗干净晾干后，逐个放进装有二锅头白酒的碗中滚一圈，是鸡蛋表面均匀沾上了白酒，一来消毒，二来增香，三来最重要的是更多吸附上食盐。
小贴士：
能自己做的东东，就不要去外面买了。 如今的食品安全真让人担心。 平时尽量少出去就餐，除非解馋或是万不得已的应酬。 环保低碳健康生活。
‘陆’ 红糖煮鸡蛋里的鸡蛋泡沫可以吃吗
可以，鸡蛋被煮久了就有泡沫，俗称蛋油
‘柒’ 鸡蛋清打的泡沫,可以吃吗
鸡蛋清打的泡沫是不能吃的，因为他是可以做蛋糕，但是鸡蛋清大的泡沫，他还是生的是不能吃，不允许用只能用于做蛋糕，如果说你吃了这种泡沫的话，如果出现身体不适，今天要到医院去检查一下，所以鸡蛋清布千万不要乱吃。
‘捌’ 鸡蛋搅出的白色泡沫可以吃吗
是鸡蛋煮烂了溢出来的部分，是蛋清但不能吃，里面吸收了锅里的杂质。
在煮鸡蛋时在锅里放点盐就不会起泡沫。
煮鸡蛋的方法：
1.将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开，可防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
2.鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可，切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
3.煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1到2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮，为防止细菌感染不宜放入自来水中。