⑴ 蒜香豆腐串串做法和配方
蒜香豆腐串串做法其实最主要就是它的配料，配料好，那么作死味道就好。
⑵ 豆腐干串串的做法
把豆腐干串串放到锅里，锅里甜一些，鸡汤用小火慢炖盾刀豆粕菜有鸡汤味的时候里边加一些香菜末，这样味道会更好。
⑶ 怎么做串串香豆腐
麻辣串串香的做法步骤
1. 把所有材料切成合适的块，入锅略煮，捞出用竹签串好备用！
2. 起锅烧油爆豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，下拍碎的姜葱蒜炒香，倒入开水或高汤，煮开，调味。这就是麻辣烫汁了。
3. 将麻辣烫汁倒入容器内，将烫好的串串放入，在火上再煮一会即可开吃。
⑷ 老汤麻辣豆腐串的做法步骤图，怎么做好吃
用料
干豆腐皮两张
金针蘑150g
姜片3片
花椒适量
大料两枚
红干辣椒适量
老干妈香辣椒油两大勺
白糖一大勺
牙签若干
花生油适量
香叶适量
步骤 1
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干豆腐皮切成很小方块
步骤 2
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金针蘑去根洗净
步骤 3
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将金针蘑卷进干豆腐中用牙签穿好
步骤 4
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锅中添油烧热，将所有干调料扔进锅中炸一小会儿
步骤 5
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炸出香味后将姜片和串串一起扔进锅里翻炒
步骤 6
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加入清水（骨汤更好），放入盐，鸡精，白糖，辣椒油在锅中煮十分钟
步骤 7
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完成啦，就是这么简单！
⑸ 鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串的做法步骤如下：
准备材料：干豆腐、鸡汤、小葱、蒜、香菜、盐、牙签。
1、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
注意事项：
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
⑹ 豆腐串怎么卤制好吃
做卤豆腐串所需食材：
豆腐串数串，五花肉一块，葱姜适量，干辣椒一把，葱姜适量，酱油20克，糖10克，盐8克，十三香适量，
卤豆腐串的做法步骤：
步骤1：准备豆腐串，就是这种串串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
步骤2：这个应该是机器批量生产出来的，刀工很规整。回头自己用豆腐干试试看。
步骤3：把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。
步骤4：再放上小葱结和拍松的姜块。
步骤5：最后放几块五花肉，用五花肉同煮，可以让豆腐串吸收五花肉的油脂，从而变得更香浓，不可缺少。大之煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖在汤中，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
⑺ 串串辣豆腐皮怎么做的做法
用料
豆腐皮张
薯仔片
毛肚
肚片
青菜
下面的是配料
盐，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，蚝油，生抽，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，葱，高汤，油，盐
步骤 1
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用大骨头熬煮，一锅高汤
步骤 2
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把干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、葱一起在油里面煸炒，炒香
步骤 3
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加入高汤，熬煮一会，越煮越香。然后把调料滤出来，仅剩汤
步骤 4
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加入辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，蚝油，酱油，盐
步骤 5
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各种菜，沾着吃。白菜、莲藕要煮过。
步骤 6
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各种搭配
⑻ 怀化小吃串串豆腐是怎么做的
【五香烤豆干串串】的做法步骤
1
准备原料
2
豆腐干切块
3
豆腐干上上花刀便于入味，用签子串起来
4
芝麻酱用生抽泄开成酱
5
豆腐干刷上酱料腌制一会
6
6、撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉的混合料 撒上葱花入烤箱160度10多分钟