① 包的饺子不好吃怎么办
包的饺子不好吃，可以用油煎一下，再吃，这样吃起来比较香。饺子好吃不好吃关键在饺子馅的调制。
馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。告诉大家我在调饺子馅时的小窍门。
1.在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜。如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。
2. 肉，菜比例要适当，一般来说，饺子的陷的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜。
3.蔬菜汁不可弃。蔬菜汁含有丰富的维生素，一般人在调陷时会放弃不用，这样大大损失了陷中的营养。蔬菜汁代替水或高汤与调料一起调入肉陷中，既可以提高陷的营养价值，又有利于肉馅的风味。
4.拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入，如有肉汤更好加肉汤（可用蔬菜汁代替），边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜陷拌入搅匀即可，用这样的饺子陷包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
5.加盐的最好时机 若是素饺，先把菜陷剁好后，倒入锅或盆里，加入食油（菜籽油）轻轻搅和，让油把菜包起来，再放食盐和佐料，这样，即保留了营养，饺子陷也会鲜嫩可口。若是肉馅，在拌肉馅时在加油前调入盐，这样油可以包裹住盐，这样在加入菜时才不易脱水。
6. 调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
7. 还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。
8.剁肉馅时不要多的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。
② 有些饺子馆的饺子很好吃，但为什么自家从来做不出同样的味道呢
现在饭店一般采用的炉灶是高温灶，这种炉灶依靠风机和大流量的燃气或燃料可以产生极高的温度和效率，从而缩短烹饪过程，使原材料不因为长时间加热而失水，这样就最大程度保持了原料的新鲜度和口感。酒店锅灶火头大，配菜调味佐料齐全，厨师自己掌控油盐等口味量，还有时兴化学调味添加剂。相反桌数多的宴席，味道就保证不了，和一桌两桌的味道差多了。
家庭常用的调料品，也就是那么几种。饭店就不一样，各种调料品应有尽有，还有厨师自己调的各种酱料，炒菜放的调料也是很多种，炒菜用的味精、鸡精份量比家庭厉害多了，有是烹调和食品加工不可缺少的原料。烹调和食品加工用的油，大都是来自动植物的天然油。其在烹饪中有个最大的作用就是赋香作用。烹制食品时，由于加热温度较高，各种食物的成分发挥化学反应。
③ 为什么我做的饺子馅不好吃呢
饺子是中华传统美食，距今已经有一千八百多年的历史。现今饺子不仅是一种美食，更是文化的一部分。相传饺子是医圣张仲景发明，饺子最早也被称为交子，意为新旧交替之时，秉承上苍之意。饺子在当时就被承载了人间最好美食的声誉，也难怪北方很多地方过年的时候一定要吃饺子了。
【小帖士】
我家喜欢吃肉少的饺子，这个饺子肉馅儿与菜的比例大约是1:1，瘦肉比较偏多，但是口感一点也不柴，特别入味儿；饺子馅儿调的时候，分2次，第一次是先加生抽、老抽、盐、蚝油的搅拌一次；第二次是加生姜，花椒熟油浇一次，最后加小葱拌均匀，最后拌香芹；这个方法特别入味儿，即使是肉少也特别好吃，每次做家人都吃撑了！
④ 自己家做的饺子一点都不好吃
第1步：选肉。选肉的话就是肉的挑选上，虽然很多人买的都是五花肉，但是饺子馆买的五花肉是那种肥瘦结合的地方，我们都是随便买的，其实在选择路上面就是有很大技巧的。肉选好之后，我们一定要先把肉馅给调好之后，再加入其他的配菜。
第2步：拌馅。拌馅的话就是饺子馅拌好之后一定要打水，很多人直接放一点清水，其实这是错误的，在打水这一步大家一定要放的是花椒水，而且是在火上大火煮开之后，放凉之后的花椒水。做花椒水也是非常费时间的，可能需要花上两个小时左右才能让花椒水完全入味，我们自己在家做的话，不用熬那么长的时间，但是也要熬上十几分钟让花椒水彻底入味。
第3步：放油。在我们拌饺子馅的时候记得一定要放油，而且是那种烧热之后放凉的食用油，在搅拌的时候大家一定要沿着一个方向顺时针搅拌，不能随意搅拌。
第4步：加盐。煮饺子的时候大家一定要在水里面加上一些盐，这样煮的饺子不容易破皮，吃起来会更加劲道
⑤ 为什么饺子好吃不好做
只能说会者不难，难者不会，其实饺子很好做的，赶饺子皮和包饺子都需要学习，建议你找个会的教教你，很容易学会的
⑥ 调饺子馅时总是调不好吃，怎样才能把饺子馅调好吃
好吃不过饺子，饺子馅是饺子的灵魂。今天我就来教大家如何把饺子馅做得更好吃吧~
饺子调馅秘诀
1、加鸡蛋
无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了！
肉饺子：
先加进肉馅里。买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味！
饺子馅中每500克饺子馅加2勺猪油，将猪油充分与饺子馅拌匀。如果猪油冻住难以化开的话，可以稍稍加热成淡黄色。然后将饺子馅顺着一个方向搅拌均匀，美味的馅料就做好了。如果是熟的食用油，也一样！
我觉得最好吃的莫过于加鸡蛋，可以使得饺子馅更“黏糊”，抱团容易搅拌。吃起来口感上也好哈 。
⑦ 为什么你做不出好吃的饺子
作为一个不会做饺子的人，我真的是很有发言权了。
对我来说，做饺子就是擀饺子皮，剁饺子馅，包好了饺子下锅煮。看起来好像并没有什么难的。但是往往难点就隐藏在这些简单的步骤里。
首先，包饺子一定要有饺子皮，也就是一定要和面。这个面就很讲究，像是饺子店里专门用的那种面，吃起来就很筋道，面的颜色也很白。自己家吃饺子也要选择合适的面，不然也不太容易出彩。
选择完了面粉，就要开始和面和调饺子馅了，这个时候是真正拉开会做饺子的人和不会做饺子的人的差距的时候。和面要讲究力道，也要讲究水和面粉的配比。饺子馅也要讲究调料的放置。也就是说，放置数量和顺序都是有讲究的。
接下来可能就是做饺子里最简单的一步了，那就是包饺子。我自认为我包的饺子还是挺好看的，但总是被家里的长辈嫌弃包的不好看，可能这也是我做不出好吃的饺子的一个原因吧。
最后就是下锅煮，这一步目前我还没实践过，只知道煮饺子要添好几次水。
总而言之，对饺子的不了解，是我做不出好吃的饺子的真正原因。
⑧ 自己做的素白菜馅饺子怎么很寡,不好吃
试试这个做法。可能会好一点
主料
大白菜
1000g
韭菜
150g
鸡蛋
3个
饺子粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
50g
黑木耳
50g
海米
适量
大葱
适量
姜
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.打3个鸡蛋在碗里。
2.锅里放油，至温热。
3.将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。
4.打好的鸡蛋，在锅里晾凉。
5.葱姜切末，待用。
6.泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。
7.分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
8.白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。
9.韭菜切末，待用。
10.将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
11.把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。
12.擀皮儿。
13.把饺子包好。
14.把饺子放入沸水中，煮熟即可。