‘壹’ 红萝卜肉饺子馅做法大全图解
饺子是古老的汉族传统面食，起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮，名“娇耳”。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
1. 温水和面，面色不白是吧，稍加了点玉米面和高粱面。
2. 胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。
3. 胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。
4. 加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2克，胡椒粉1克，蚝油（不是必加项，只是为了增鲜。）、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。
5. 将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。
6. 将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。
7. 夹上适量的馅。
8. 从一端捏起，到另一端收口。
9. 背面是带褶的，月牙饺。
10. 全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。
11. 水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。照片上的饺子看不清，不是因为拍花了，是饺子被推的转了起来，运动中的。
12. 大火煮三、四滚（根据馅的大小），每次水滚都加点凉水。
13. 煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。
1，和面要软硬适中，太软的面容易粘底。 2，馅料可根据自己的口味调整。 3，煮饺子一定用大火。 4，煮好出锅时，用笊篱过一下冷水防粘，也有的在和面的时候放盐或者蛋清。 5，一次煮不完，可以冻到冰箱里存放。
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‘贰’ 胡萝卜和韭菜的饺子馅加什么调料好吃
主料：韭菜300克、胡萝卜200克
辅料：油15克、盐5克、橄榄油8克、味精1克、面筋20克、木耳50克
韭菜胡萝卜饺子的做法：
①首先，面和好饧着。
‘叁’ 韭菜鸡蛋胡萝卜馅怎么调好吃
【韭菜胡萝卜鸡蛋饺子的做法】
主料：面粉 适量、韭菜 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 适量。
辅料：葱头 适量、蒜头 适量。
配料：盐 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、香油 适量、味极鲜酱油 适量、醋 适量。
步 骤 ：
面粉里放一点盐用清水和成面团醒半小时；
韭菜摘洗干净切碎；
胡萝卜洗净切碎，葱头切粒；
热油锅炒香葱头；
把胡萝卜碎倒进去翻炒一会；
炒好的胡萝卜盛起放凉；
鸡蛋打进碗里加点盐打散；
放到油锅里煎熟铲碎盛起放凉；
把韭菜胡萝卜鸡蛋放入一个容器里，调入盐蚝油胡椒粉香油拌匀；
案板上撒少许干面粉把醒好的面团拿出搓成长条分切成小剂子再擀成饺子皮；
拿一张饺子皮放上适量馅料；
包成自己喜欢的形状；
依次包好的饺子；
锅里放适量水烧开后放一点盐防粘，把包好的饺子一个个的放进去煮熟（煮的时候中间点三次凉水）；
碗里放入切好的蒜碎，调入适量味极鲜 醋 香油即成一碗蘸汁。
小 窍 门
胡萝卜炒一下比较容易熟，而且有利营养的吸收。
饺子可以包成自己喜欢的形状。
在煮开的水里放点盐可以防粘。
蘸汁可以根据自己的口味来调。
‘肆’ 萝卜肉馅饺子怎么调馅
老话说"冬吃萝卜夏吃姜。"萝卜润肺祛痰，通气顺肠，秋冬多吃点萝卜有很好的保健作用。然而萝卜做菜味道一般，很多人尤其孩子不爱吃，但是做馅包水饺是个好方法，又鲜又香，吃不出萝卜那股特有的味道，让人不知不觉就能吃下很多。
萝卜肉饺子的做法:
1、面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中稍微偏硬的面团。盖住放一边醒着，做馅儿。
2、肉馅中放入葱末、姜末、生抽，倒入适量花椒水，搅拌均匀腌制一会。
萝卜喜葱，所以大葱可以多放一些，很提香。
3、萝卜去皮，擦丝。
4、坐锅烧水，水开放入萝卜丝烫一下。大火再次烧开即捞出，投入凉水中拔凉。
烫不烫看个人喜好。开水烫一下能去除萝卜的那股辛辣味，千万不要煮久了，否则萝卜煮烂了就不好吃了。喜欢吃萝卜那股辛辣味道和咯吱咯吱比较脆硬口感的，就省略这一步，直接将萝卜丝剁碎就行。
5、将萝卜丝捞出挤去水分，剁碎，放入肉馅中，再倒入适量花椒面、生抽、油，拌匀，加盐再次搅拌均匀。
6、将面团拿出来揉一下，你会发现面团比刚才柔软了，软而柔韧，几下就揉光滑了。切剂子，擀成薄薄的饺子皮，包入多多的馅儿，皮薄馅大的萝卜肉水饺就包好啦！
7、坐锅烧水，水开放入少许食盐，下入饺子，煮至饺子浮起且变胖就熟了，捞起控水装盘，开吃了！
煮饺子时水赞宽，下饺子时千万不要贪多，否则煮出来的饺子不够利落。
‘伍’ 韭菜和胡萝卜一起包饺子能吃吗
可以一起包饺子，不过不建议放一起。韭菜含有大量维生素和粗纤维，有辛辣的气味，胡萝卜质脆味美、营养丰富，如果它俩放一起煮的时候，每个食物的“熟点”不一样，胡萝卜容易煮成泥装，而韭菜由于含有大量纤维，它俩拌成馅也不容易成团，美观上也不好看。
用料
主料：面粉300克、猪肉馅300克、韭菜100克、胡萝卜1根、
辅料：浓汤宝2盒、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、葱1段、姜1块、植物油适量
胡萝卜韭菜饺子的做法具体操作步骤如下
1.先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至
‘陆’ 胡萝卜包饺子如何调馅
胡萝卜饺子 主料：面粉 (300g)， 热水 (150 g)， 胡萝卜 (200g) ，猪瘦肉 (300g) ，猪肥肉 (50g) ，鸡蛋 (一个) ，胡萝卜g (200g) 调料：料酒 (1汤勺) ，酱油 (1汤勺)，油 (1汤勺) ，盐 (1汤勺) 步骤： 1面粉装入盆里，加入热水。 2用筷子搅...成雪花状后，停止加水。 3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。 4胡萝卜洗干净，切丝。 5切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，O(∩_∩)O~ 6胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。 7过凉水后的胡萝卜切碎。 8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。 9再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。 10拌均匀的肉馅，很好看呢。 11取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子， 12小剂子按扁，擀成饺子皮。 13饺子皮上放上一些肉馅。 14捏合挤成饺子。 15煮熟即可。
‘柒’ 韭菜鸡蛋胡萝卜饺子馅的做法
主料
面粉适量
韭菜适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
- 辅料
葱头适量
蒜头适量
- 配料
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
香油适量
味极鲜酱油适量
醋适量
15
碗里放入切好的蒜碎，调入适量味极鲜 醋 香油即成一碗蘸汁
韭菜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤
‘捌’ 红萝卜韭菜饺子的做法，红萝卜韭菜饺子怎么做
1.红萝卜切粒，韭菜切碎备用……
2.我选的是偏瘦的猪肉，首先把猪肉切成一块一块的，开始剁，剁到粘粘的感觉就OK了！
剁好的猪肉放入适量，酱油，油，生粉，鸡粉，看个人口味放多放少。再加一个鸡蛋清拌匀！搅拌均匀后腌制五分钟！
3.把切好的红萝卜，韭菜和调好味道的猪肉伴在一起。
4.可以开始包饺子了！
5.蒸碟上放一些油，这样防止饺子粘底。
6.把水烧开，再上架蒸饺子
7.蒸8分钟，就可以出炉咯……
8.新鲜蒸熟的饺子，红红绿绿，香喷喷，吃了一口再一口！
‘玖’ 韭菜红萝卜粉条鸡蛋饺子馅的做法大全图解
做饺子时，学会这种馅料做法，比吃红烧肉还香，在家做出饭店味道
时间飞逝，一下子就到了五月份了，而且现在的天气也越来越炎热，很多南方地区的人们都开始启用空调了。而且再过两三天就是立夏了，这也意味着春天马上就要结束，而夏天就要开始了。立夏也是很多人比较重视的一个节气，在立夏的那一天很多人都会根据传统习俗去包饺子。然而包饺子也不是一件容易的事情，里面还是有很大学问的。
相信大家吃的最多的就是韭菜饺子了，而且现在韭菜也生长的比较茂盛，价格也比较便宜。韭菜虽然好吃，但是人们对韭菜还是又爱又恨的，因为韭菜是一种比较容易上火的蔬菜，很多人吃了韭菜后会有烧心的感觉。
这主要是因为韭菜本身就带有辛辣的感觉，所以产生烧心这种现象也是比较正常的。而今天小哥就教大家韭菜饺子的做法，只要大家记住这些要点，保证大家做出来的韭菜饺子不会烧心。下面我们一起来看看具体的制作方法吧。
准备食材：韭菜，胡萝卜，鸡蛋，黑木耳，粉条，老油条，酵母，食用盐，芝麻香油，食用油。
制作过程：
1. 准备一个小碗，打入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入少量的清水。在锅中倒入适量的食用油，等油烧热了后把鸡蛋液倒入锅中，不断的翻炒，等鸡蛋炒熟后就可以装起来了。
2. 等韭菜清洗干净后就可以控水晾干了，然后再用刀把韭菜切碎。
3. 在韭菜中加入少量的碱面，然后用筷子搅拌均匀。随后在韭菜中加入少量的熟油搅拌均匀。
4. 将原先泡好的黑木耳和粉条泡软，然后再把它们都切碎备用。
5. 将所有准备好的食材都混合在一起，然后加入适量的食用盐和香油搅拌均匀。
6. 在面粉中加入适量的酵母，然后再少次多量的加入适量的温水，随后用筷子不断的搅拌，搅拌成面絮后，再不断的揉捏成光滑的面团。把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右，等面团发至原来的两倍就可以利用了。
7. 醒发后的面团充分的揉捏，然后弄成一个长条，最后用刀把小长条切成小剂子，随后用擀面杖把小剂子擀成圆形饼状，最后把原先准备好的馅料包进去就可以了。
美味小贴士：在韭菜中加入碱面不仅可以让韭菜的颜色更加的嫩绿新鲜，而且可以中和人体中的胃酸，这样让韭菜吃到肚子里面更好的消化，如此可以缓解烧心的症状。
今天小编的文章就分享到这里了，大家在做韭菜饺子的时候一定要记住这些要点，这样做出来的饺子才不会烧心，而且特别开胃。