㈠ 馄饨怎么包
有小馄饨皮最好；若无，可用普通馄饨皮改制，方法：约20张皮子叠齐，中间横竖各切一刀，用擀面杖滚压，使皮子变大变薄（也可用手捏大捏薄）。
左手心摊张小皮子，右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上，同时左手大拇指将皮子的一角压在馅上，右手抽出竹片，依次用食指.无名指压上另二角，最后一个角用竹片压上；压角时不需压平，拢起来就行。
馄饨皮可以买成品，到卖饺子皮的地方就能买到。
然后是馅料。
主料：猪（牛）肉。注意事项：一定要新鲜，心中充满幸福地慢慢剁细，
辅料：葱末（要多）、姜末、黑木耳末（可选）、咸盐（按个人口味添加）、花生油或橄榄油。
其他：新鲜虾仁（可选）剔去虾线，放在碗中备用。
馅料制作：将各种辅料加在剁好的肉馅中，加一点（要少哦）鸡汤或直接用水，顺一个方向搅动。你会发现慢慢地肉馅把水都吃进去了。馅料做得。
馄饨制作：取一张馄饨皮，用筷子夹一点馅料放在皮的一角，然后顺着正方形的对角线仔细卷两层，最后，把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了，如果不太好捏，可以蘸一点水在捏合的部位，很容易就粘在一起了。
刚开始学习可能觉得挺难，别担心，做两次就好了，祝你试包成功。
㈡ 馄饨是怎么包的
馄饨的包法
1.用筷子夹适量的肉馅放在馄饨皮上，将馄饨皮的一边往上卷，再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
2.用水在馄饨皮的边角处沾一下，将馄饨皮的两个角叠加在一起，馄饨完成。
3.将馄饨放到烧开的热水中，适当搅拌，煮至沸腾后关火静置，将馄饨盛出放上香菜即可。
㈢ 馄饨怎么包好
所需食材：
猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。
㈣ 馄饨应该怎么包
包小馄饨有技巧，记住这3点，简单易学煮不散，关键是快手！
我是开饺子馄饨店的，小馄饨一直是店里卖的最好的。小馄饨好吃，包小馄饨还是有技巧的，因为皮薄，所以不能提前包太多，容易粘连，那怎么才能应对高峰期，顾客扎堆的情况？
小馄饨现包现煮才好吃，提前不能包太多，就餐高峰期顾客太多，这就需要包小馄饨要快手。比如早上，顾客集中在7点半左右，都是赶着上班或上学，巴不得能马上就能吃上，这就需要包小馄饨手法要快，这时候就不能再讲究包的好看与否，只要包好的小馄饨，煮出来不散开就行。
包小馄饨要简单快手煮不散，必须要记住以下3个小技巧。
技巧一：【工具】
包小馄饨必须要借助工具，和包饺子一样，必须得有个东西把饺子馅放在饺子皮上。你包小馄饨用的什么工具？是筷子还是勺子？
我刚开始包小馄饨时，先把馄饨皮上边抹水，用筷子把馄饨馅放在馄饨皮上，然后放下工具，再来捏紧小馄饨。
不管包成什么样子，也许会非常漂亮，但重要的是太慢了！小馄饨比较小，一个个捏到什么时候？如果开店更不合适。
给大家介绍一下我自己用什么工具包小馄饨，就是一个竹签，自己削的，可以挑馅，可以协助把小馄饨包紧，非常顺手，而且用竹签包的又快。
包小馄饨工具网上有售，可以自己稍微加工下就能用。都说“工善于器”，一件顺手的工具，能让你包小馄饨时事半功倍。
技巧二：【包法】
包小馄饨的手法有很多。
有像大馄饨一样包成官帽和抄手形，这两种手法包小馄饨，必须要在馄饨皮上抹水才能包好；
有千里香馄饨的包法和金鱼形包法，一抓一捏就能快速包好。
这4种包小馄饨的手法，其中千里香馄饨包法和金鱼形包法最快，简单易学。
1，金鱼形包法
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑馄饨馅，把馄饨馅放在馄饨皮中间，左手虎口处收拢馄饨皮，稍微用力捏紧就行，注意馄饨皮和馄饨馅不能捏太紧，防止挤破皮。
如果怕虎口处收拢后会散开，可以在捏之前稍微抹点水就行。
这种包法非常简单漂亮，形同金鱼状，但要注意不能挤破馄饨皮，注意虎口处收拢要紧。
2，千里香馄饨包法
千里香馄饨大家一定都去吃过，看到店家一抓一捏，飞快的包馄饨手法，是不是非常惊奇？
其实这种包法非常简单，把馄饨皮上放好馅，左手一抓、一团就能包好，根本不需要在馄饨皮上抹水。
这种包法虽然简单易学又快手，但具体包起来还是有些技巧的。
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑上馄饨馅，放在馄饨皮中间。
用竹签把馄饨皮的1个角往中间收，左手顺势往中间一团，用竹签把一另一个对角用力一戳，一个圆形小馄饨就包好了。
这种包法要注意：馄饨馅和馄饨皮之间要包成空心，最后竹签的按压是关键，即不能把馄饨皮戳烂，又要按压紧。
我觉得包小馄饨，这种包法最快，最简单，我开馄饨店10年，一直是这种包法，完全可以应付高峰期，顾客扎堆就餐的情况。
技巧三：【煮后不散】
包小馄饨和包饺子一样，不管包出来有多漂亮，最重要的是要捏紧，煮后不散就是成功。
以上介绍了4种包小馄饨手法，有3种包法，为了能捏紧煮后不散开，都要在馄饨皮上抹水，但其中千里香馄饨的包法，随便一抓一团就能快速包好，难道就不怕煮后散开，馄饨皮和馄饨馅分开吗？
这种包法如果包不紧，确实下锅煮后会散开。但小馄饨馅里煮后是可以进水的，和水饺不同，水饺必须要捏紧，不能漏进去一点水。
只要掌握了这一技巧，把馄饨皮团在馄饨馅上就行，不用担心捏不紧馄饨馅里会进水。只要用竹签把馄饨皮稍加按压，包好的小馄饨煮后就不会散开，不会出现皮馅分开的情况。
包小馄饨有技巧，记住3点：选好工具、注意包法、煮后不散，特别是千里香馄饨的包法，简单易学煮后不散，关键是快手。
你包小馄饨用的什么方法？评论出来吧
㈤ 馄饨怎样包
先取一张馄饨皮，平放于手心，用筷子或者勺子取适量的肉馅，放在馄饨皮的中央，将馄饨皮沿对线对折，然后再将边角捏紧，用中指勾压肉馅，顺势将两个角叠加捏紧。还可以，在馄饨皮上放好馅料后，将两边交错叠加起来，捏紧也可以在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角皮中间包住，馅料将两边的馄饨皮叠加在一起，最后的角也叠在上面包紧就可以了。还有一种猫耳馄饨的包法，可以先在馄饨皮中间填上肉馅儿，另外两脚重叠并捏紧任意两角对折并捏紧中指顶着中间部分向里折，另外两角重叠并捏紧，这样包出来的馄饨外形很像是猫的耳朵一样，所以叫做猫耳馄饨。
㈥ 馄饨怎样包
馄饨的各种包法，怎么煮都不烂，我最喜欢的是最后一种，你们呢？食物是人的根本，我们只有每天的吃了食物，才能够精神满满，富有着有精神的一天，整个人才能充满活力，所以说食物对我们来说也是非常的重要的。这是对于我个人来说最喜欢的还是自己在家里面做着一些美味的食物。尤其是做好了之后，还有着一种满满的成就感。也是感觉到非常的开心。最近孩子就跟我说特别的想吃馄饨让我给他包，说实话，我只会听她们包饺子，可这种馄饨的包法还真的是不会。
接下来就还教了我最后一种就是我们平时经常去外面饭店里面吃的那一种千里香馄饨，这种方法包出来的馄饨。里面甜的馅儿也是特别的多。皮也是特别的薄，所以煮出来滞后于，肯定的是会非常的好吃，因为很多的人都是喜欢吃皮薄馅多的馄饨的，所以对于我本人来说的话，也是最喜欢的这个最后一种。不知道你们大家都喜欢吃哪一种包法包出来的馄饨呢？
㈦ 馄饨怎么包
做自己喜欢的馅后到市场上买面皮 和专门包饺子或馄饨得工具，就可以了，很快的哦！工具具体叫什么我就不知道了哦
㈧ 混沌怎么包馄饨怎么包
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
馄饨
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：