❶ 邓州有什么特产
邓州古称“邓”或“穰”，是河南省直管市，是豫西南门户城市，国务院确定的丹江口库区区域中心城市。邓州市享有中原天府，丹水明珠之称。
窝子面
邓州窝子面
邓州窝子面原为热干面，传入邓州后经过改良更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，在武汉最老的热干面馆因为没人去吃而倒闭，邓州的窝子面馆却是日益红火。
高汤烩面
源自清真羊肉泡馍，因豫西南人食不惯羊肉之膻腥骚味，故而改进，发扬光大，成为当时和时下市面上的大众食品。每当夜幕一下，邓州的方城烩面馆食客林林总总，人满为患，成为一道亮丽的街景。人们因为喜爱，无论是贩夫走卒，还是高官政要，大有不分尊卑共聚一桌的思想，正是一派太平盛世的景象。
元妙观扒素鸡
元妙观扒素鸡
制法：（1）“扒素鸡”：豆腐皮10张，在清水锅内煮几滚后，取出用新抹布包压起来，约10--15分钟揭掉抹布，用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块，摆放碗内。（2）上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克，添半勺黄芽汤，入笼蒸15分钟端出，再兑点开水和胡椒面即成。特点：形似鸡块，嫩脆香辣。
糊辣汤
邓州美食糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐，其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。已知，邓州经营糊辣汤的，小户近千家，大户也有数十家，而其中最负盛名的，当数“拐子（张文胜）糊辣汤”和“韩家糊辣汤”了。这两家均为百年老店，在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步，极受市民欢迎。
小磨油
河南省邓州市是小磨油制作工艺的发祥地，至今已有120余年的历史。据邓州志载：早在清光绪年间，邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口“邓帮商行”销往港澳和东南亚地区。
邓州小磨油之所以出名，其一是原料芝麻独特。该地属暖温带区，土壤、水分中含有多种矿物质，因此芝麻籽粒饱满，千粒平均重达3克以上，出油率高达75%，且油脂中富含人体必需的不饱和脂肪酸。其二是制作工艺原始：先将芝麻炒至半煳，尔后用专用小型石磨压榨成糊状，接着按比例兑水，搅拌，最后沉淀，滤净，即成为原汁原味的小磨香油。其三是清、香、醇兼备，曾经有“无风香三里，有风十里香”之美誉；其色清澈透亮，其味甜润清爽，若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效
绞股蓝黄酒
邓州特产荣冠牌红曲绞股蓝黄酒系列被世人誉为“南方人参”、“福音草”的神农架野生绞股蓝精品和绍兴特制红曲为主原料精酿而成。酒体饱满可人，口味鲜美醇厚，营养丰富齐全，常饮降血脂、降血压、养颜减肥。是一种集营养保健和饮用美酒为一体的纯天然饮品。
棉花
棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。花朵乳白色，开花后不久转成深红色然后凋谢，留下绿色小型的蒴果，称为棉铃。锦铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出，塞满棉铃内部。棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。纤维白色至白中带黄，长约2至4厘米，含纤维素约87—90%。棉花产量最高的国家有中国、美国、印度等。
南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大优良品种之一，居全国黄牛品种之首。南阳黄牛主产于南阳盆地唐、白河流域。国家在邓州市设有黄牛良种繁育场，研究、改良、发展黄牛。南阳黄牛不但为农业生产提供畜力，而且还提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。南阳黄牛为地理标志保护产品。南阳黄牛为地理标志证明商标。
❷ 邓州胡辣汤的做法
糊辣汤的热量和减肥功效热量：6521 大卡（每2997.0克）
功效：二星减肥食物，单位热量较高
分类：菜肴，河南菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
羊肉（熟） 750克 小麦面粉 1000克 粉皮 500克 豆腐 150克 菠菜 250克
辅料：
海带(鲜) 100克
调料：
胡椒粉 10克 子姜 20克 五香粉 7克 盐 10克 香醋 100克 香油 100克 各适量
类别：
河南菜 冬季养生调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理
口味：
酸辣鲜香，风味浓郁。
食用效果：
冬季食用最佳，暖身驱寒。
食物做法：
1. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；
2. 蒸羊肉切成小骰子丁；
3. 粉皮泡软后切段；
4. 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；
5. 油炸豆腐切成丝；
6. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5 厘米段；
7. 鲜姜洗净切成米粒状；
8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；
9. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；
10. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；
11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
12. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；
13. 食用时淋入香醋、香油。
食用注意：
1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
其他相关：
羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
食物相克：
羊肉（熟）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
历史文化：
此菜为河南传统名品，人人皆知，个个喜食，作为小吃处处可见，流传广远
❸ 襄阳哪的牛肉面好吃
1、汪胖子面馆
汪胖子面馆，在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口，占据地理优势。面馆八面通透，用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味，全天24小时营业。
地址：樊城区风华路靠近人民路方向
2、金华牛肉面馆
金华牛肉面馆，在金华市场也算是有些年头的了，以其特有的辣及牛油味，牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合，文艺青年豆浆配油条，而大襄阳用牛肉面配油条也别有一番滋味。
地址：襄州区金华市场内
3、刘记幸福路牛肉面馆
幸福路牛肉面采用优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。
地址：樊城区幸福路
4、邓家牛腩面馆
邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩至今有多少个年头的，我是怎么也说不清的，或许比我还大也是有可能的。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。
地址：樊城一桥引桥下
5、曾记牛杂面
筷子采用传统的热水炉煮沸消毒，让食客用的放心，蒜瓣也很特别的采用竹篮挂于入口的墙壁之上，以保证它的干燥，不宜变质。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。
地址：樊城区大庆东路旭东巷
❹ 龙圩区美食
龙圩区美食有梧州纸包鸡、梧州霉豆腐、梧州大福饼、包子、饺子等。
1、梧州纸包鸡：梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外。
2、梧州霉豆腐：梧州霉豆腐又名霉豆腐渣，是梧州着名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。
3、梧州大福饼：大福饼是梧州市历史悠久的传统名点之一，相传大福饼最早见于清代咸丰年间（公元1851～1860年），原为从广东移居梧州城郊的一位老太太创制。故取名为“婆婆饼”。
4、包子：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
5、饺子：饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
❺ 河南邓州什么东西最有名气
邓州窝子面原为武汉热干面，_传入河南邓州后经过改良更上一层楼，_加入了绿豆芽，_牛肉丁，_浇上牛油辣椒，_香辣无别，_在武汉最老的热干面馆因为没人去吃而倒闭，_邓州的窝字面馆却是日益红火。_邓州街头常卖的小吃是窝子面，_也是用挑子担着卖的。_其做法是：将手擀面条先煮熟后再做成一个碟子（用碗为模，_做成一小盘一小盘的坯子）。_客人来了，_用黄豆芽煮的汤下面，_垫底子的是煮熟的黄豆芽。_面出锅后浇上豆腐臊子，_泼上辣椒油就行了，_其味鲜美、香辣而绵长，_经济实惠，_老邓州人都爱吃。_根据南阳色界网的馋猫们的情报报告：邓州古城路和团结中路交叉口往西一点有家做的"窝子面"是相当地不错。_ 邓州胡辣汤历史悠久，_源源流长。_传说，_三国时期，_曹操率军与袁绍对峙于官渡，_曹军粮草告急。_曹军粮草官素知曹操为人，_心焦如焚；为节约粮食，_拖延时日，_万般无奈之中，_只好命令伙夫们从野地及百姓家中采集购买来红薯叶、红薯干，_又将战死的马匹剔毛褪骨，_肉切成丝状，_一同烩于锅中，_再拌以炒熟的红薯面糊，_放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬佐料，_聊为兵士晚间充饥之用。_不意其味竟异常鲜美，_且食后耐饥顶饿；曹操偶然品尝到了这种又胡又辣的汤食，_大加赞赏，_遂亲将其命名为"胡辣汤"。_依靠胡辣汤填饱肚子的曹兵，_最终以少胜多，_大败袁军，_夺取了官渡之战的胜利。_
据说，_这名军粮官姓张名保胜，_祖籍邓州。_战后，_张保胜解甲归田，_将胡辣汤制法带回邓州。_张的子孙们遂以经营这种汤食为业，_生意竟颇为兴隆；同时，_他们又在实践中加以演化改进，_如以面筋取代薯干，_以木耳取代薯叶，_以羊肉取代马肉，_并杂以更多佐料，_使其色香味更加俱备，_其声名更加远扬，_最终成为一方名吃。_张保胜因为开创了胡辣汤制造之先河，_因此被尊称为这一行业的"祖师爷"；至今，_在邓州不少经营胡辣汤的老店家中，_还供奉着他的画像。_
邓州胡辣汤配料较为简单，_主要以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，_杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等二十余种菜蔬佐料。_其色褐，_其味鲜；食前倘稍滴几滴小磨油、老陈醋，_则更是异香扑鼻，_食之几成天上美味矣。_
笔者曾经亲眼目睹过邓州一百年老店制作胡辣汤的过程：先将面粉加水，_揉成团状，_用稀纱布包紧，_在水盆中狠搓猛揉，_直至水盆中的清水变得粘稠，_纱布包中只剩下絮状物为止；这些絮状物每块大如拳头，_置进锅笼中蒸熟，_卤好，_放凉，_然后又徒工们用刀切成指头肚大小的面筋块。_切时，_但见白刃翻飞，_刀声柝柝，_面筋块如水一般不断从手指下溢出，_一会儿工夫便堆成小山状。_然后是将精心选择的大块鲜肥羊肉文火炖熟，_切成片状小块，_再放入锅中炒，_煎，_兑水，_添放各类佐料，_作成汤状，_俗称"臊子"，_盛于盆中。_所有这些工序，_均需在头一天下午或晚间完成。_第二天一大早，_鸡鸣时分，_徒工们就起了床，_将炉火拨旺，_锅内添水烧滚，_然后将羊肉臊子汤、面筋块倾倒入锅中，_再将原来洗面筋的汤拌入锅内；不一时，_一大锅肉味鲜美、热气腾腾的胡辣汤就出锅了。_
据说，_制作胡辣汤的关键环节，_是"臊子"内各种佐料在数量上的对比度要掌握得恰倒好处。_有些祖辈以经营胡辣汤为业的人家，_家内多有祖传配方，_上面记载着各种佐料以及面筋、羊肉、食盐和水的配兑比例。_配兑时，_主人将徒工支开，_关门掩窗，_亲自将每种配料用秤称好，_配兑，_完工后才由徒工们动手。_这种家传秘方，_多是传内不传外，_传媳不传女，_颇增添了邓州胡辣汤扑朔迷离的神奇色彩。_
目前，_邓州境域经营胡辣汤的，_小户几近千家，_大户也有数十家。_而其中最负盛名的，_则为"拐子胡辣汤"和"韩家胡辣汤"了。_这两家均为百年老店，_在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步，_极受市井小民欢迎。_六十年前邓州城乡便流传着"胡辣汤泡蒸馍，_吃饱了晚上看焰火"的民谣。_如今，_韩家胡辣汤仅在邓州市区即开分店四五家。_每天早晨，_天刚麻麻亮时，_店内店外便食客盈门，_人声鼎沸；硕大的汤锅前，_小徒工用木勺将汤一搅，_汤内的肉呀、面筋呀便一齐漂浮上来；小徒工呼隆一大碗，_呼隆，_又是一大碗，_手脚特别麻利。_盛到汤的，_在旁边小吃摊上，_买得四指厚的锅盔，_或是雪白的麦面蒸馍，_喷香的油酥烧饼，_金黄的长柄油条，_觅一方便之处蹴下来，_一手端碗，_一手持馍，_咬一口馍，_喝一口汤，_直吃得满头大汗，_咂咂有声。_
其实，_邓州胡辣汤之所以受到欢迎，_除了其味道鲜美、香辣暖胃之外，_更重要的是经营者们抱定了"薄利多销，_多销多赚"的宗旨：每碗胡辣汤仅售价五角到一元。_由于其味美，_其价廉，_坐车的官员们吃得起，_拉车的小民们也吃得起；腰缠万贯的大款们吃得起，_买卖豆浆的小贩们也吃得起，_真正做到了阳春白雪与下里巴人，_二者兼而得之。_虽然每碗汤只有一两角钱的利润，_但由于胡辣汤的吸引力，_那锅盔、蒸馍、烧饼、油条也就销得特别快，_正应了"一业带动，_百业兴旺"的俗语；各种吃食卖得多了，_利润一叠加，_也就很为可观了。_
如今，_邓州胡辣汤已经声名远扬。_每有外地客人来邓，_总要千方百计一尝为快；而精明的邓州人也并没有故步自封，_满足于现状，_他们在巩固本地营销市场的同时，_还放眼世界，_游走八方，_不但在北京、郑州、武汉、广州等数十个大中城市开设了邓州胡辣汤分店，_更有甚者，_已经跨出国门，_把邓州胡辣汤传播到东南亚一带呢!!
❻ 哪里的臭豆腐可以吃呢
哎呀，好郁闷啊，刚才给你回信息的时候，公司电脑突然断电，真的是气死我了。
那会说了那么多的情况，现在没灵感，也说不出来了。
总之一句话，如果你说的是瓶装的臭豆腐，那就选大品牌的，因为大品牌一般都有保障的，他没必要用质量来砸自己的品牌。
如果是炸制的，现在好像还没有那种有卫生许可证的店面。不过你吃也只是过过瘾，那买的人多的那家，因为买的人多，总有他的理由，你说要是不好吃的话，会有人买吗？？？
我在学校的时候冬天就特别喜欢吃臭豆腐，只吃那家的，豆腐外面有专制的酱，孜然，辣椒面，香葱，香菜，榨菜粒，很好吃哦，他们还很人性化的把豆腐分成2小块，或4小块。你就会发现，外面焦黄的豆腐，里面的有蜂窝状的白豆腐，均匀入味，非常好吃！！！我的学校在四川成都的西华大学，o(∩_∩)o...
❼ 襄阳有什么特色美食，好吃的地方
一、襄阳大头菜
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。据民间传说，清朝末年，邓州一许姓人家迁居樊城，许姓人家擅长做肘子。有一年，土地歉收，许姓人家过年都要做肘子，今年没钱做不成肘子了。儿媳妇急中生智，买了最便宜的猪皮。在家里用萝卜干、豆腐、粉条等炒成馅。再用煮熟的猪皮卷起来，做成肘子的样子，过了年。许姓人叫卷肘子，随着时间的推移，生活的变好，卷的馅又变回了猪肉类的，慢慢风行于整个襄樊地区，大家家家户户过年都做卷肘子，因方言和发音，慢慢叫做卷蹄或者缠蹄。
❽ 油条豆浆豆腐脑在邓州好卖吗
好卖。
油条豆浆豆腐脑是中国传统早餐的代表，深受全国人名喜爱。有味美价廉且制作入门门槛低的特点。
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆腐脑又称水豆腐，是一道着名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
❾ 襄阳有什么特色美食，好吃的地方
一、襄阳大头菜
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。据民间传说，清朝末年，邓州一许姓人家迁居樊城，许姓人家擅长做肘子。有一年，土地歉收，许姓人家过年都要做肘子，今年没钱做不成肘子了。儿媳妇急中生智，买了最便宜的猪皮。在家里用萝卜干、豆腐、粉条等炒成馅。再用煮熟的猪皮卷起来，做成肘子的样子，过了年。许姓人叫卷肘子，随着时间的推移，生活的变好，卷的馅又变回了猪肉类的，慢慢风行于整个襄樊地区，大家家家户户过年都做卷肘子，因方言和发音，慢慢叫做卷蹄或者缠蹄。
❿ 邓县的什么好吃 谁知道呀
邓县胡辣汤
谈谈邓州胡辣汤～～～
豫西南一带，小吃颇多，如方城烩面，如新野臊子面，如桐柏凉皮；然倘要寻找一种真正成得了气候且又雅俗共赏、味美价廉的特色名吃来，数来数去，则恐怕非邓州糊辣汤莫属了。
邓州糊辣汤历史悠久。传说，三国时期，曹操率军与袁绍对峙于官渡，曹军粮草告急。曹军粮官万般无奈之中，只好命令伙夫们搜集红薯叶、红薯干，又将马肉切成丝状，一同烩于锅中，再拌以炒熟的红薯面糊，放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬作料，聊为兵士夜间充饥之用。不意其味竟异常鲜美，且食后耐饥顶饿。曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食，大加赞赏，遂亲将其命名为“糊辣汤”。
据说，这名军粮官姓张名保胜，祖籍邓州。战后，张保胜解甲归田，将糊辣汤制法带回邓州。张的子孙们遂以经营这种汤食为业，生意竟颇为兴隆；同时，他们又在实践中加以演化改进，如以面筋取代薯干，以木耳取代薯叶，以羊肉取代马肉，并杂以更多作料，使其色香味更加俱备，其声名更加远扬，最终成为一方名吃。张保胜因此被尊为这一行业的“祖师爷”。至今，在邓州不少经营糊辣汤的老户家中，还供奉着他的画像。
邓州糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐，其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。
制作糊辣汤的关键环节，是“臊子”内各种作料比例要掌握得恰到火候。有些祖辈以经营糊辣汤为业的人家，家内多有祖传配方，上面记载着各种作料以及面筋、羊肉、食盐及水的配兑比例。
目前，邓州经营糊辣汤的，小户近千家，大户也有数十家，而其中最负盛名的，当数“拐子（张文胜）糊辣汤”和“韩家糊辣汤”了。这两家均为百年老店，在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步，极受市民欢迎。
其实，邓州糊辣汤之所以受到欢迎，除了其味道鲜美、香辣暖胃之外，更是由于经营者抱定了“薄利多销，多销多赚”的宗旨：每小碗糊辣汤仅售五角，大碗售一元（估计现在这价钱已经喝不来啦）。
如今，邓州糊辣汤已经声名远扬。每有外地客人来邓州，总要一尝为快。精明的邓州人在巩固本市市场的同时，放眼世界，游走八方，不但在北京、郑州、武汉、广州等数十个大中城市开设了邓州糊辣汤分店，甚至把邓州糊辣汤传播到东南亚一带。