㈠ 莴笋韭菜炒鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋2个、韭菜1小把、莴笋1小根
辅料
植物油2小勺、盐1小勺
韭菜莴笋炒鸡蛋的做法
1.韭菜跟莴笋洗净备用，莴笋记得去皮哦
2.莴笋切丝，韭菜切段，鸡蛋加少许盐打散备用
3.炒锅里放入适量油烧热，倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4.蛋液还没完全凝固的时候倒入韭菜和莴笋
5.最后加盐调味，快速翻炒一下即可出锅
㈡ 韭菜笋炒鸡蛋怎么做
用料
笋 2支
鸡蛋 2个
韭菜 一把
植物油 适量
自来水 适量
料酒 适量
韭菜笋炒鸡蛋的做法
切笋成笋丝(不用太细，否则没有嚼劲);
鸡蛋打散成蛋液，加入少量盐和料酒;
笋丝倒入鸡蛋液中翻拌均匀;
韭菜切成段;
备用。
开大火，烧至铁锅和锅铲上无水珠;
倒入植物油，开中火几秒钟，烧至油稍热(降火是为了防油乱溅，也可以用大火加一小勺盐防油溅);
倒入鸡蛋与笋的混合液，使之均匀的铺在锅子上，开大火，大致成型后切成块翻面煎成蛋块。
倒入适量水，使一大半鸡蛋块都浸没，盖上盖子煮至沸腾。
这一步是为了将笋煮熟。
倒入韭菜，翻炒至韭菜变软，关火，加入适量盐和味精，翻拌几下，出锅。
㈢ 韭黄炒鸡蛋怎么做
我也喜欢吃这个菜，特别鲜，用韭黄比用韭菜好吃。我想是你一起炒了吧，鸡蛋炒碎了，这样炒鸡蛋也会老，应该分开炒。鸡蛋八分熟后成拿出来，再炒几下韭黄，然后道鸡蛋进去再一起炒加调料 韭黄炒鸡蛋： 1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末 2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅 3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒 4、最后加盐等各调料，出锅。 香气扑鼻，绝对好吃！臭虫元第二天一早又吃它了一顿哦，呵呵！ 韭黄炒鸡蛋 韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。 我的做法： 1、将韭黄先炒一下，放盐； 2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。 【韭黄炒鸡蛋】 1、鸡蛋打散 2、韭黄切成4cm长 3、油热，炒鸡蛋 4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。 5、加鸡精，出锅。 备注：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。 韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟 哥”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 酸辣白菜 原料：净白菜1棵 干辣椒10棵 调料：盐5克 味精5克 砂糖5克 白醋25克 制作过程： （1）将白菜去叶留茎部改成抹刀片。 （2）将干辣椒入锅中煸香后加白菜茎一同炒加味淋油即可盛盘。 口味特点：酸辣味浓。
㈣ 如何才能做出美味的韭黄炒鸡蛋
“韭黄炒鸡蛋”，在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道。
工具/原料
韭黄400克、鸡蛋4个、盐、鸡精、油适量、胡萝卜适量、鸡精
1、鸡蛋磕入盆内，加盐跟白胡椒粉搅散。
注意事项
韭黄炒鸡蛋每个家庭都会做的，因为这道菜做起来非常的简单而且美味营养的，但儿童吃韭黄不切粒状的话小朋友吃起来就会扯喉咙的，难咽下去。
㈤ 家常菜韭黄炒鸡蛋要怎么做
韭黄炒鸡蛋做法的关键在于，先把韭黄炒一炒，再放入鸡蛋一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：韭黄1把、鸡蛋3个
辅料：胡萝卜半根、油适量、盐少许
1、韭黄洗净切段，胡萝卜切丝。
注意事项：
1、要炒出蓬松的鸡蛋，需要把油烧的很热。
2、韭黄比较嫩，不宜炒太久。
㈥ 韭黄炒蛋怎么炒好吃 吃韭黄炒蛋有哪些好处
很多人会把韭菜和韭黄混淆在一起，虽为同一种植物，但因生长环境不同，所以颜色和功效都不一样，韭菜是在阳光下生长充分吸收了阳光的滋润，叶子呈绿色较。而韭黄是在避光下生长的，叶子是黄颜色，并且韭黄比较细软，作菜味道极好，尤其是与鸡蛋同炒，受到很多朋友的喜爱，下面我们一起来看看韭黄炒蛋怎么炒好吃的做法和吃韭黄炒蛋有哪些好处的相关知识吧!
吃韭黄炒蛋有哪些好处：
1、驱寒
韭黄属温补食物，食用后能够起到很好的驱寒作用，特别适合冬天食用。 而且还有补肾壮阳的功效。
2、增强体力
韭黄含有大量的蛋白质，人们食用后能增强体力。
3、增进食欲促消化
韭黄中含有硫化物等成分，有一种独特的清香味，能够促进人们的食欲，还能助于消化。
4、通便
韭黄含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中的细小毛发、沙粒等异物包裹起来，然后排出体外， 对治疗便秘有很好效果。
㈦ 韭黄炒蛋怎么做
韭黄炒鸡蛋
用料：韭黄一把，鸡蛋两个，盐少许。
步骤：
1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
小贴士：
韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。
炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。
要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。
㈧ 韭黄炒鸡蛋怎么做才好吃
大家一定吃过韭黄炒鸡蛋吧，它的营养和价值都是很高的，深受大家喜爱。那么知道韭黄炒鸡蛋的做法吗？炒鸡蛋怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来关于韭黄炒鸡蛋方面的知识，方便大家自己做。
韭黄炒鸡蛋看着非常简单，但是做起来就有点难度了。下面小编就介绍几种制作韭黄炒鸡蛋的做法。
做法一
主料
韭黄100克、鸡蛋2个、盐2克、油适量。
做法
1、准备食材。
2、韭菜洗净切段，鸡蛋磕开加1克的盐和少量的油打散。
3、热油盐锅。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒软炒出香味后倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出。
烹饪技巧
1、最好使用不粘锅。
2、炒好就马上盛出，锅的余温会把鸡蛋变老。
结语：以上就是小编为大家带来的关于韭黄炒鸡蛋做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种韭黄炒鸡蛋做法有所了解了吗？那你会做了吗？还等什么，自己动手，为自己和家人做一份美味吧
㈨ 九黄菜炒蛋做法
九黄就是我们常说的蒜苗，下面来看看这道菜的做法：
食材:蒜苗，鸡蛋3个
调料:盐，食用油。
第一步:将蒜苗清洗干净，切成小段。将蒜苗根部用刀拍打几下，这样，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:准备一个空碗，将鸡蛋打入其中，并搅拌均匀。加入一勺食用盐，继续搅拌均匀。
第三步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油。油温至六成热时，加入蒜苗，改中火翻炒，将蒜苗炒至变软变色，加入一勺盐，快速翻炒均匀。再加入鸡蛋，待鸡蛋凝固以后，翻一下面，另一面也凝固以后，快速翻炒两分钟左右。（要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。）
第四步:起锅，装盘。这样，一道美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。做好之后的蒜苗炒鸡蛋味道香美，香味浓厚。
要点小结:
1.蒜苗根部用刀背拍打几下，这样蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒鸡蛋只需要加入盐即可。这样，可以使蒜苗的香味最大的发挥出来。
3.要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。