食材
主料
嫩豆腐
500g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
辣椒粉
适量
十三香
适量
步骤
1.备嫩豆腐，鸡蛋一个，香葱少许。
2.事腐切块放进不粘锅里，
3.撒盐油煎，
4.稍煎片刻，
5.撒上辣椒粉，
6.炒匀，
7.倒进蛋液，
8.撒上香葱，
9.待蛋液凝固后即成。
小贴士
干锅鸡蛋嫩豆腐，取嫩豆腐先煎入味再打进蛋液。
Ⅱ 干锅虎皮鸡蛋怎么做
前言
最近家里人拿了很多土鸡蛋，而本人对鸡蛋是情有独钟~~~~
每次去外面吃饭，只要有虎皮鸡蛋
那是必点
材料
主料：鸡蛋4个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、青椒6个、豆瓣酱1勺
干锅虎皮鸡蛋
1
把大蒜生姜切碎
2
洋葱青椒切碎
3
先把鸡蛋煮好，一分为二，下油锅里炸成7分~~
取出备用
4
成品
味道超级赞
小贴士
1：炸鸡蛋的油留一部分，下生姜大蒜爆香。
2：下洋葱青椒炒，等洋葱青椒5分熟时，下一勺豆瓣酱，炒出香味后，加鸡蛋小炒
3：加点温水，等水煮沸，加盐，生抽，我一般做菜不会加太多调味料，个人喜好食物自身香味
4：等汤汁收的差不多少，就可以起锅了
Ⅲ 干锅鸡蛋干怎么做好吃
步骤
干锅鸡蛋干的做法步骤11.五花肉洗净加姜片和料酒煮
干锅鸡蛋干的做法步骤22.煮到八成熟
干锅鸡蛋干的做法步骤33.五花肉切片，其他配料切好备用
干锅鸡蛋干的做法步骤44.爆香花椒粒后滤掉
干锅鸡蛋干的做法步骤55.热油爆香姜蒜末和葱白段
干锅鸡蛋干的做法步骤66.下入五化肉煸炒出油
干锅鸡蛋干的做法步骤77.加入生抽
干锅鸡蛋干的做法步骤88.淋入少许料酒
干锅鸡蛋干的做法步骤99.加入干辣椒炒香
干锅鸡蛋干的做法步骤1010.加入鸡蛋干
干锅鸡蛋干的做法步骤1111.加入红尖椒
干锅鸡蛋干的做法步骤1212.起锅前加盐和蒜苗炒匀即可
Ⅳ 干锅鸡怎么做才好吃需要什么配料制作方法
干锅鸡的做法
【原材料】
仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
【调味料】
调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。
【做法】
1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
【经验与感怀】
这道干锅鸡有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！三是不要加水哟，本身加入过多的油就是为了防止干锅。四是在熟制的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。
Ⅳ 干炒鸡蛋怎么做好吃
1：打鸡蛋，蛋液打在碗中，用力搅动，搅成像水一样的程度，才会更嫩更好吃。
2：在搅蛋液的时候，加入少许的清水搅匀，这样炒好的鸡蛋更嫩，更松软，而且量还多。
3：加入少许的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，几滴就可以。
4：炒的时候要注意，油温不要太低，下入蛋液后能迅速凝固为宜，油量用的不要太多。
5：下入蛋液后，用锅铲慢慢搅动，让其逐渐定型，熟透后要马上出锅。
【韭菜炒鸡蛋】的做法：
原料：新鲜韭菜，鸡蛋，盐，料酒，食用油。
做法，1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡2小时，去除农药残留，再切成寸段。
2：鸡蛋打散，加入料酒去腥，再来点清水搅匀，下入油锅中炒熟。
3：另起锅烧热，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入鸡蛋，食盐翻炒均匀，即可出锅。
简小厨有话说：
1：炒鸡蛋时要热锅凉油，这样才能炒得更嫩，还不会粘锅。
2：但凡是用鸡蛋炒的菜肴，都尽量不要加味精，会产生轻微毒素。
3：还有一个小妙招，在搅好的蛋液里面，再加点面粉搅一搅，这样在炒的时候，油不会爆出锅外，而且颜色更好看。
Ⅵ 干锅鸡怎么做好吃视频
1.
香菇条用油炒透，捞出备用。
干锅鸡的做法步骤2
2.
洋葱片炒到微焦，捞出备用。
干锅鸡的做法步骤3
3.
葱段炒到微焦，捞出备用。
干锅鸡的做法步骤4
4.
鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
干锅鸡的做法步骤5
5.
锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
干锅鸡的做法步骤6
6.
放入百叶结，翻炒均匀。
干锅鸡的做法步骤7
7.
加入1/3的料汁，翻炒均匀。
干锅鸡的做法步骤8
8.
加入一半泡香菇的水，烧开。
干锅鸡的做法步骤9
9.
加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
干锅鸡的做法步骤10
10.
加入剩下的姜片和蒜头。
干锅鸡的做法步骤11
11.
加入1/3的料汁，翻炒均匀。
干锅鸡的做法步骤12
12.
加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
干锅鸡的做法步骤13
13.
加入适量的干辣椒和干花椒。
干锅鸡的做法步骤14
14.
加入洋葱片和葱段。
干锅鸡的做法步骤15
15.
加入剩下的香菇水和适量清水。
干锅鸡的做法步骤16
16.
加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
干锅鸡的做法步骤17
17.
加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。
具体视频请自行网络一下，很多的
Ⅶ 干锅虎皮鸡蛋的做法，干锅虎皮鸡蛋怎么做好吃
主料鸡蛋4个洋葱1个辅料油适量盐适量青椒6个豆瓣酱1勺
步骤
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤11.把大蒜生姜切碎
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤22.洋葱青椒切碎
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤33.先把鸡蛋煮好，一分为二，下油锅里炸成7分~~
取出备用
干锅虎皮鸡蛋的做法步骤44.成品
Ⅷ 干锅鸡蛋饼怎么做
先在碗里放入适量面粉，然后加水，搅拌匀，成浆。（水不能太多，浆要稍微浓些）
在以做好的浆里加入2-3个鸡蛋（看喜欢吃多点鸡蛋，还是少点来决定）
之后，将平底锅烧热后，用汤勺舀一勺浆（不要太多），倒入锅内，（倒的时候要使之平铺在锅底，薄薄一层）
等饼定型之后，再翻面，（如此反复，避免有一面糊）等饼熟透之后，就做好了
Ⅸ 干锅鸡制作方法怎么样烧好吃。
用料
鸡
香辣干锅鸡的做法
步骤来：鸡准备好
要求最多2斤左右鸡，别太大。
我这是半只，剁小块，小点好入味。
放入泡好的辣椒翻炒
泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦……然后接着放入鸡块翻均…
倒入先准备的汁，搅拌均匀。
然后中小火焖两三分钟
如汤汁不多加入青水继续焖，入味很重要。自己可以加以调味，如怕太辣可加入一些味精…
然后加入准备好的小葱，白芝麻可以来一些起锅
