㈠ 鸡蛋炒嫩南瓜做法
三伏天的潮湿闷热，不仅让人胃口不佳，食欲大减，就是厨房也是一刻都不想多待，可毕竟人是铁饭是钢，那是一顿也不能少，于是乎，清爽可口、简单快手的开胃下饭家常菜便日渐成了餐桌上的首选。“天热什么菜下饭又好吃，家常嫩南瓜丝炒鸡蛋，清爽开胃，简单美味”。#城市吃货挑战赛#
嫩南瓜也就是青南瓜，色泽翠绿、脆嫩清香，因其表层光洁且糖分较少，又因其含有丰富多彩的维他命和碳水化合物，营养价值极高，嫩南瓜也成为夏天最受欢迎的一道美味鲜蔬。嫩南瓜做法多样，快手小炒如炝南瓜丝，家常炖菜如南瓜炖鸡，早餐饼有南瓜丝饼，都是些普通且又美味可口的饭菜，开胃下饭，故深受老人和孩子们的喜爱。#家常菜#
鲜嫩多汁的嫩南瓜口感极佳，吃起来有一种淡淡的清香味道，细南瓜丝绵柔，粗南瓜丝脆爽，哪怕同样的烹饪方法，也能带来不一样的味蕾感受。搭配松软嫩滑的炒鸡蛋，清香扑鼻、细腻爽滑，营养又美味，简单还易做，绝对是最健康的一种吃法，瞧，全家人都抢着吃呢。这就是今天要分享给大家的快手家常小炒嫩南瓜丝炒鸡蛋的做法，下面放出详细教程。
简单好吃又营养美味的嫩南瓜丝炒鸡蛋的家常做法：
食材：青南瓜、鸡蛋、生姜、八角、花椒、红辣椒、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、嫩南瓜洗净，先切片，再改刀切成南瓜丝；
2、切好的南瓜丝放入大碗中，加入一茶匙的食盐，用手抓拌均匀，腌制两分钟，挤去水分，这样南瓜吃起来更脆爽；
3、生姜切成姜丝；红辣椒切成椒丝；
4、两个鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液后，再加入少许清水，拌匀，这样炒出来的鸡蛋更软嫩蓬松；
5、热油锅，缓慢倒入鸡蛋液，煎炒熟后盛出待用；
6、锅中再加入少量食用油，下入姜丝、八角和红辣椒丝，爆香；
7、倒入南瓜丝，煸炒两三分钟，至八分熟，可加入两滴醋也可不加；
8、倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘，还可撒上葱花。
嫩南瓜丝炒鸡蛋简单易做、美味好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道的营养家常菜。其不仅清爽可口，开胃下饭，做起来更是相当的简单快手，全程都用不了十分钟，常被厨房小白们作为入门的练手菜。嫩南瓜丝炒鸡蛋即可搭配大米饭拌饭来吃，也可作为早餐下饭菜，用烙饼卷着吃，一样的美味，不一样的吃法，带来不一样的味蕾享受。
嫩南瓜丝炒鸡蛋虽然只是一道最普通的家常小炒菜，但哪怕再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就拿这道菜来说，南瓜丝是切成丝好还是擦丝好，是先炒鸡蛋还是先炒南瓜丝，别看只是微不足道的小事项，但却决定成品菜的质量。具体，主要在处理好以下三个方面：
首先，南瓜丝不要切得太粗，但绝对不能用擦子擦丝，那样没有口感，切好的南瓜丝最好用盐腌制几分钟，出一下水，这样炒出来的南瓜丝吃起来更加的脆爽。
其次，鸡蛋搅打成蛋液后，可以加入一勺水，这样会使煎出来的鸡蛋蓬松软嫩，吃起来一点都不老，跟南瓜丝的细腻特别的搭。
最后，鸡蛋要先煎炒好，盛出后再炒嫩南瓜丝，这样炒出来的鸡蛋香嫩，南瓜丝爽脆，口感最好。
㈡ 南瓜可以跟鸡蛋一起吃吗
南瓜和鸡蛋是可以一起吃的。南瓜和鸡蛋一起进食并不会产生反应，南瓜属于杂粮类蔬菜，具有提供给人体淀粉和维生素的作用，而鸡蛋是属于高蛋白食物，为人体提供蛋白质，鸡蛋和南瓜一起吃不会对人体产生不良影响的。
12、南瓜+山药
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
13、南瓜+黄鳝
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。
㈢ 南瓜炒鸡蛋怎么做好吃
南瓜炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋磕开，加点盐打成蛋液。
小贴士
这是一道快手菜，但是营养上却颇为丰富，鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质，维生素， 能够迅速补充人体所需从而恢复体力，脑力。而南瓜却不仅有较高的食用价值，而且有着 不可忽视的食疗作用，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，从而 在美容养颜上也具有一定的功效
㈣ 南瓜鸡蛋怎么做菜好吃
南瓜鸡蛋小饼
材料鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱
做法 1.南瓜刨成丝，香葱切末；
2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。
3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。
4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。
5.一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了，热热的，很好吃！
材料嫩南瓜一小块，鸡蛋一个，面粉四小勺，小米，燕麦，食用油，盐，鸡精
㈤ 鸡蛋炒南瓜的做法
家里有小孩子的即是觉得开心又是觉得麻烦啊，有小孩子的家庭里面是充满欢乐和笑声的。但是呢就为了小孩能够健康地成长，整天都会不断地去想一些既营养丰富又美味可口的菜式来适合小孩的口味。刚好这次我的妈妈在老家那里带来了几个嫩绿嫩绿的嫩南瓜给我。这样一来就会自然而然地为孩子想一些新颖的菜款出来啦。
自家种的南瓜会比外面菜摊买的要清甜多了，而且无公害，有益处，有营养多了。 去菜市场买点土鸡蛋回来，大概3到4只左右，然后买点西红柿技能做成美味的嫩南瓜炒鸡蛋啦。首先将自家种的嫩南瓜拿去水龙头冲洗干净，用削皮到把那个洗干净的南瓜削掉表皮，然后放在砧板上切成两半。用一个勺子将南瓜里面的南瓜瓜仁弄干净，拿一半南瓜放在砧板上用菜刀切成小块的南瓜丁，用碟子装起来备用。
而另一半的南瓜也将南瓜里面的南瓜仁用勺子挖干净，然后用菜刀在砧板上切成块状，然后用一个干净的碟子装起来。那个锅倒入适量的水，放入装有块状的南瓜隔水蒸，大概蒸个5到8分钟左右。蒸的时间看小伙伴们切南瓜的厚度而定哦，如果不会判断南瓜蒸到什么时候的话，可以用个牙签轻轻插看看能否轻易将牙签插进去南瓜里面，如果可以的话就代表南瓜熟了。然后呢，就可以将那些已经蒸熟了的嫩南瓜用一个勺子或者一根棍子来碾压成南瓜泥，之后就用一个容器打入3个鸡蛋，用筷子或者打蛋器来将鸡蛋尽情的打散开来，然后加入压好的南瓜泥跟适量盐巴进行充分搅拌均匀。
然后用个不粘锅将搅拌好的蛋液倒进去煎成南瓜泥鸡蛋饼，将煎好的鸡蛋饼放在一个碟子上面，撒上一点葱花这样能吸引一下自家小孩的眼球哦。将西红柿洗干净后，在西红柿底部用刀刮个十字，用烫水烫来帮西红柿脱皮。脱好皮的西红柿放在砧板上切成西红柿丁，然后拿2个鸡蛋打散在蛋液里面放适量的盐巴。用中火加热锅，然后倒入适量的花生油，由于小孩子吃的不要太多的油，看到花生油开始冒出小泡泡后，分别放南瓜丁跟西红柿丁进行翻炒。炒到差不多的时候，放入蛋液炒到蛋液凝固之后放入适量的酱油就可以上碟了。
㈥ 南瓜鸡蛋羹制作时，都需要准备哪些食材
滑嫩美味的南瓜鸡蛋羹，烹制简易，营养丰富，小孩很喜欢吃。
在大家的日常生活中，坚信许多爸爸妈妈针对鸡蛋羹这款生活中美味可口应当十分了解。尽管有可能日常生活的鸡蛋羹大多数是咸口的种类，但是可以把鸡蛋羹改进变成和牛奶布丁同样的样式，那可能是许多小孩十分想要品味的美味可口。现在，一起来看看它是怎么做的吧。
而且，喜欢其他菜的小伙伴可以在鸡蛋羹里加，像是虾皮、娃娃菜等等。在这里，我最推荐的就是南瓜鸡蛋羹，加上南瓜的鸡蛋羹综合了南瓜的艳丽的颜色，还可以融合鸡蛋糕的美味。
㈦ 南瓜鸡蛋羹的最简单做法
鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味，而且营养丰富。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱。
㈧ 南瓜的做法步骤图，鸡蛋炒南瓜怎么做好吃
用料
大南瓜 半个
咸鸭蛋 1个
花生油 适量
盐 一小勺（适量）
酱油 少许
清水 适量
鸡蛋炒南瓜的做法
先把南瓜切好备用
小贴士
不喜欢生咸鸭蛋的朋友也可选择生鸡蛋。
焖南瓜时没把握的朋友可常打开锅盖观看下南瓜是否已断生或者水是否已被煮至剩少许。
炒菜的油用家里常用的就好，但不推荐用菜籽油。
用小南瓜的话可以一个
基本够吃一餐就行不建议隔夜使用