豆腐饼
材料
豆腐，胡萝卜，香菇，葱，盐，生粉
做法
1、胡萝卜、香菇、葱剁碎备用。
2、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀。
3、锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。
4、中途翻个面，两面金黄即可。
⑵ 香煎豆腐饼的做法步骤图，香煎豆腐饼怎么做
食材
主料
豆腐
300g
辅料
小白菜
适量
葱
适量
葵花籽油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
1.老豆腐洗净。
2.捏碎，呈豆腐渣状。（或者蒸一下再用）
3.小白菜洗净，控水。
4.切碎。
5.葱切末。
6.小白菜和葱末放入豆腐渣中，打入一个鸡蛋。放适量盐。
7.适量十三香。
8.用筷子搅匀。
9.加入适量面粉。
10.拌匀。（面粉不需要多放，在这里，只是为了增加粘性）
11.电饼铛倒入适量葵花籽油，加热，挖一勺子豆腐渣，放入电饼铛。弄成厚薄均匀的圆形饼状。
12.待底部金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。
小贴士
面粉的作用就是增加粘性，煎的时候不至于碎，故不需要多放。
小白菜焯水以后再用也可以。
⑶ 豆腐干饼怎么吃的做法
食材
主料豆腐1块猪肉100克香葱30克香菇5朵鸡蛋1个 辅料油1大勺盐2小勺生抽1大勺耗油1/2大勺料酒1大勺五香粉1/2小勺白胡椒粉1/2小勺鸡粉1/2小勺淀粉3大勺
步骤
香煎豆腐饼的做法步骤11.食材：
豆腐（北豆腐，南豆腐过嫩了，我是从市场买的新鲜豆腐，非盒装）、猪肉100g、香葱、香菇五朵、鸡蛋一个（只需要蛋清部分）
香煎豆腐饼的做法步骤22.将香葱洗净，切碎。
香煎豆腐饼的做法步骤33.将猪肉剁成肉泥。很多人觉得剁肉泥是一件非常痛苦的事情，所以喜欢上超市或菜场买现成的猪肉馅。但是我一直不敢买那样的肉馅，总觉得不知道是哪个部位的，而且不干净，回来不好处理。另外，市场买回来的肉馅不抱团，不好做馅儿。所以，想要享受美食，还是辛苦一下吧。当然，有绞肉机的话，就简单多了。
香煎豆腐饼的做法步骤44.干香菇泡发后，捞出来清洗一下，挤干水，将茎去掉，然后切碎。
香煎豆腐饼的做法步骤55.将肉泥、葱、香菇放到一个碗里，加调料。
香煎豆腐饼的做法步骤66.用筷子将馅和匀，拌上劲儿，直到抱团为止。腌上十五分钟。
香煎豆腐饼的做法步骤77.趁这会儿，咱来处理豆腐。先用刀将豆腐的六面片掉（因为豆腐的面会比较干，不够嫩）。
香煎豆腐饼的做法步骤88.下爪子，将豆腐捏碎！
香煎豆腐饼的做法步骤99.捏碎的豆腐颗粒比较大，不够细腻，而且水分太多，一会儿上锅煎的时候容易粘锅，而且煎出来不够香。所以我们要把豆腐渣里的水分挤出来。
香煎豆腐饼的做法步骤1010.有两种办法，一个是用纱布（蒸笼布就可以），包住豆腐渣，将水分拧出来。不过家里的蒸笼布刚好没了，所以我该用了筛面粉的筛子，用一个大勺子在上面挤压，同样能把豆腐的水分挤出来，而且还能将豆腐压成细腻的泥。
香煎豆腐饼的做法步骤1111.把鸡蛋磕开，用分蛋器分出蛋清加到豆腐泥里（蛋黄就不要放了，这样水分会太多，刚才就白挤水了……）然后再倒入两大勺淀粉，就能起到粘合豆腐泥的作用。别忘了加上一小勺盐，否则豆腐泥会没味道哟
香煎豆腐饼的做法步骤1212.豆腐泥和匀后，会变得很有弹性，我们就可以开始做豆腐饼了！
香煎豆腐饼的做法步骤1313.取一团豆腐泥放在手心
香煎豆腐饼的做法步骤1414.压扁，放上肉馅
香煎豆腐饼的做法步骤1515.盖上一团豆腐泥
香煎豆腐饼的做法步骤1616.整成圆球形后压扁成饼状，要把馅都好好收到豆腐里面哟
香煎豆腐饼的做法步骤1717.上煎锅，刷上一层薄油，小火烧热，轻轻放入豆腐饼——一定要轻，否则会散开！然后在用手掌轻轻压一下——同样一定要轻，太用力会裂开！然后就小火煎着，同时做下一个豆腐饼。注意哦，豆腐饼做好了要直接放入煎锅里，别想着都先做好放盘子里再一起煎，做好的豆腐饼非常易碎，当你想从盘子上拿起来的时候会非常难，会变形的。所以做好一个就放到锅里吧~
香煎豆腐饼的做法步骤1818.小火煎3分钟左右，可以翻面了。翻面的时机一定要把握好，过早你会发现挨着煎锅的那一面还没干，会粘在锅上，强行翻面刚才就前功尽弃了。所以什么时候才是翻面的好时机呢？时间不是绝对的，你只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了~
香煎豆腐饼的做法步骤1919.看，是不是已经变成微黄色了？同样把另一面再煎一下。之后大约没过3分钟翻一次，大约要煎10—15分钟，豆腐饼变成金黄色，而且用手指按下去，也不会破散，会很有弹性（看起来是不是像面做的？）这就熟了~每次煎完一锅要记得补刷一层油。但是油别多了，很轻薄的一层就可以了。
香煎豆腐饼的做法步骤2020.一块豆腐，总共煎出来十个豆腐饼，肉馅还是多了，就放进冰箱里明天再做点别的吧~
香煎豆腐饼的做法步骤2121.这道菜的特点就是外焦里嫩，咱来切开一个豆腐饼看看，虽然外面是金灿灿的黄色，看起来很酥，但里面仍然保留了豆腐鲜嫩的白色。非常好吃！
⑷ 花甲怎么做好吃呢求大神告知
花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种生活在海水中的贝类，被称作小海鲜，价格不贵，吃法多样，高蛋白、低脂，富含多种矿物质和微量元素，是一款营养健康，好吃不胖的食材。
花甲怎么做好吃？正如“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，每个吃货心中也有花甲的不同吃法。比如说爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲炖蛋、花甲米线、金针菇花甲豆腐汤、花甲焖面等不同吃法，都各有特色。
1、花甲在咸盐水中吐沙后，清洗干净。
2、锅内放入花甲、料酒、姜片，大火煮至花甲开口，立即关火。
3、将花甲捞出，在盘子中均匀的码好。
4、焯烫花甲的汤汁，去除表面的浮沫，取较干净清澈的汤汁，冷却至手温备用。
5、鸡蛋加少许盐和料酒，打散后，倒入2倍体积的花甲汤汁，搅拌均匀。
6、将鸡蛋液过筛两遍，舀去表面浮沫，慢慢倒入放有花甲的碗中。
7、蒸锅放水大火上汽后，放入盖有保鲜膜的鸡蛋碗转中火蒸8-10分钟即可。
8、出锅以后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油、麻油即可食用。
⑸ 花甲豆腐汤的做法步骤图，花甲豆腐汤怎么做好吃
用料
花甲 25个
豆腐 2两
小青菜 4两
虾米 若干
枸杞 6颗
生姜 6片
花甲豆腐汤的做法
烧开水，放入花甲，生姜煮开
加豆腐煮一会儿，在加青菜和虾米
最后放点枸杞，加点盐油调味，出锅放葱